如何開一家麻辣燙？如何經(jīng)營？-全文預(yù)覽
【正文】 花，卻曇花一現(xiàn)，始終形不成氣候，做不出規(guī)模?這些街邊小店投資小、門檻低，但局限性也非常明顯：人均消費低，房租等成本卻在漲。袁記也遇到了自己的瓶頸：目前像袁記這樣的品牌化運作的串串香企業(yè)，其準入門檻非常高?！ 】偨?jīng)理楊良軍把這稱為袁記的緣文化。而他的公司管理更是得到袁記真?zhèn)?。 加盟之道 袁記做得最成功的加盟商，名叫謝超。1998年，袁記成立公司，開始公司化運作。袁剛更決定在室內(nèi)設(shè)置菜品陳列區(qū)，像在超市里面購物一樣，讓顧客自助式地進行挑選?！ ∧菚r，串串香是一種非常低端的食品，街邊小攤、矮桌矮凳，人們彎腰駝背地在桌面上用餐。但創(chuàng)業(yè)之路維艱，袁剛從擔著挑子，走街串巷賣辣椒面，到后來有了一些積蓄，開始擺地攤，租鋪面，努力經(jīng)營自己的干雜生意?！ 〈阌纸袩徨伮槔睜C，是巴渝兩地街頭巷尾最濃郁的江湖味道。麻辣燙是民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風景。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，
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