食品庫房管理制度---全文預(yù)覽
【正文】 、檢查、驗收、入庫、登記、造冊,對不合格物品應(yīng)提出調(diào)換以及拒絕收貨。 嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，物資出庫必須填寫出庫單，再由運輸人員和接收人核對后簽字留存。 如有不服從調(diào)遣的員工或借故推托者，經(jīng)調(diào)查情況屬實即予以開除處理。 行政部根據(jù)裝卸貨物的排班表通知相關(guān)部門負責(zé)人安排人員協(xié)助財務(wù)部將貨物運至指定位置放置，行政部做好裝卸記錄，并由執(zhí)行部門經(jīng)理簽字確定，以便于通知下次輪換到的部門。食品原料、半成品和成品應(yīng)分別存放于不同冰柜內(nèi)，并有明顯標(biāo)識，防止交叉污染。 庫房內(nèi)物品應(yīng)分類上架，隔墻10厘米、離地10厘米堆放，并標(biāo)明名稱、入庫日期、生產(chǎn)日期，做到先進先用。 原、輔料進庫前必須嚴(yán)格檢查，感官檢查不合格或無檢驗合格證書者拒絕入庫。 肉類及其它易
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