20xx服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃精選 -全文預(yù)覽
【正文】 檢查花草。
檢查儀容儀表。
VT對(duì)客語言：
A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價(jià)位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?
六、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來。
三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃精選 對(duì)工作計(jì)劃毫無頭緒的朋友們，這幾篇《服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃》希望能對(duì)你們有所幫助。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。
服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。
點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無誤再交收銀下廚房。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(4)上酒水要注意酒水
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