餐飲部年度述職報(bào)告5篇-全文預(yù)覽
【正文】 !” 我叫XX，來(lái)我們公司已經(jīng)三個(gè)多月了，我在廚房這個(gè)崗位上工作。 努力方向： 要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人?！ ∪?、存在差距及努力方向 雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在： 知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁。加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，并結(jié)合所學(xué)“六常本文章共2頁(yè)，當(dāng)前在第2頁(yè)上一頁(yè)12管理法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用。針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作?！ ?yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。采取的措施是加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故。 二、履行職責(zé)方面 在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正?！ ≡谒I(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。我總是相信用實(shí)力說(shuō)話比運(yùn)氣好?！ ∥椰F(xiàn)在持有的經(jīng)驗(yàn)還很少。經(jīng)常嚴(yán)格要求自己，吃飯服務(wù)順利，飯前準(zhǔn)備工作必須充分，經(jīng)常要多次檢查。我知道自己所扮演的是啟發(fā)自己，協(xié)調(diào)左右角色。我學(xué)到了很多珍貴的東西，自己在平時(shí)的工作中不斷改善，提高自己的工作能力。在這一年的工作中，要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心。各項(xiàng)工作都是從頭開(kāi)始的，許多事情都是為了在工作中發(fā)揮才能而邊做邊摸索。這要求我們各方盡力，任何問(wèn)題都要解決。我們的服務(wù)是人性化的服務(wù)，精致，要給客人留在家里的感覺(jué)。一出問(wèn)題，我就會(huì)戒備，要取得好成績(jī)就得自己踏踏實(shí)實(shí)地去做，努力和努力要加倍。新年的新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jī)成為歷史，在今后的工作中要更加努力，為自己定下新的奮斗目標(biāo)，我相信自己，想實(shí)現(xiàn)的我會(huì)盡全力去做，不成功也不會(huì)后悔。涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作)積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失。不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦)其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)
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