關(guān)于20xx年公司員工食堂管理規(guī)章制度5篇(文件)
【正文】 有職工要繳納搭伙費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議研究決定。 第十八條 辦公室受理搭伙申請，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員?！ 〉诙粭l 食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)?！ 。?）綜合辦公室部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個(gè)管理?！ 、诠緦Σ唾M(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?！ 《⑹程萌粘９芾碇贫取 ?，食堂以保證服務(wù)為宗旨，要不斷提高飯菜質(zhì)量，全心全意為職工服務(wù)?！ ?，建立食堂監(jiān)督管理小組，有公司書記統(tǒng)籌管理?！ ?，夏天做好防暑降溫工作?！ ?，不準(zhǔn)將飯菜帶到辦公室及宿舍就餐，不得酗酒?！ ?，避免浪費(fèi)，用餐后，餐具放到各自櫥柜，不得混放?！ ??！ ?，做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時(shí)穿戴清潔白色工作衣帽，不得吸煙?！ ?，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌菜和改刀的熟食鹵味。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒?！ 。看斡貌秃蟊仨氝M(jìn)行清洗、消毒。 ，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵?！ 。?）灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機(jī)、地面不留污垢及油垢?！ 。?）做好餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔?！ “?、食堂人員上崗制度 ，必須是能嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求做好食品衛(wèi)生人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)?！ 【?、食堂消毒制度 、帶帽?！ ?，杜絕有害昆蟲進(jìn)入?！ ⒍舅阑蛘咚酪虿幻鞯那荨⑿?、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨?！ ∈弧⑹程谜写芾碇贫取 榧訌?qiáng)管理，節(jié)約開支，杜絕浪費(fèi)，規(guī)范食堂內(nèi)部招待管理，特制訂本制度。 。 ?。ㄈ┦程谜写貌蜆?biāo)準(zhǔn)： 12人：二葷二素；34人：三葷三素：56人：四葷四素；超過6人以上根據(jù)實(shí)際情況另行安排。 ，專人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決退換?！ ?、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。 ，不得混用。 ，穿戴清潔的工作衣帽?！ 。骸 。?）個(gè)人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指?！ 。?）熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。 ?。?）食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用?！ ?，進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施，做好消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動(dòng)物。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理?！ ?、工具用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，妥善保管。 ，油脂酸敗，霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。 五、食堂衛(wèi)生基本要求 ，要做到生進(jìn)熟出。 ，愛護(hù)餐具，講道德，對故意損壞公物者，嚴(yán)懲不貸?！ ∪⑹程镁筒凸芾碇贫取 ≡绮?7:0007:30 午餐12:0012:30 晚餐18:0018:30 按時(shí)就餐，如因工作原因需推遲就餐時(shí)間，請?zhí)崆?小時(shí)告知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備?！ ?，把握好職工口味，把好采購關(guān)，每天公布菜架，檢查采購原料，注意營養(yǎng)，增加品種，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味俱佳?！ ?。 ，每年進(jìn)行一次健康體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離炊事崗位：日常工作中要講究個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲、理發(fā)，工作期間必須穿廚師服，保證食堂衛(wèi)生清潔，個(gè)人身體狀況良好?！ 、劬C合辦公室每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量?！ 。?）員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制 ?、賳T工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司辦公室安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購?！ ”竟芾碇贫冗m用于公司員工。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為及格，60分以下為不及格?？己藘?nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn)，具體評分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會(huì)制定。職工要文明就
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