【正文】 、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用?！　　　　⑿薷臋?quán)歸公司辦公室。　　。應(yīng)在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下建立實物財產(chǎn)臺賬目錄，在庫物品做到帳物卡相符，堅持每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督?！　　！　工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)穿拖鞋、短褲以及赤膊；進(jìn)行分餐工作時須戴口罩。維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐；對待用餐員工，須態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)?！　∪?、維護(hù)集團(tuán)和食堂形象　　熱愛集團(tuán)、熱愛集體，維護(hù)集團(tuán)，食堂的利益；　　遵守各項規(guī)章制度，不參與“黃、賭、毒”和黑社會活動；　　遵守宿舍規(guī)定，不帶客人留宿；　　尊敬上司，團(tuán)結(jié)同事，有矛盾上報組織解決。　　職責(zé)：所有員工必須要嚴(yán)格遵守，各食堂主管應(yīng)起帶頭作用，督促員工執(zhí)行守則。　　二、適用范圍　　食堂工作人員　　三、內(nèi)容　　食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司一切規(guī)章制度。　　對于臨時性來客就餐者，應(yīng)熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐；對于生病員工根據(jù)通知及時提供病號餐?！　?，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。食堂管理員須對此進(jìn)行不定期抽查?！　　！　?，做好防盜工作?！　〉诙?食堂工作管理　　第四條 食堂管理實行“主管負(fù)責(zé)制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任?！　〉谑粭l 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。　　第十八條 辦公室受理搭伙申請，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等?！　〉诙?食堂工作管理　　第四條 食堂管理實行“主管負(fù)責(zé)制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。　　第十一條 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂?！　〉谑藯l 辦公室受理搭伙申請，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等?！　。?）綜合辦公室部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個管理。　　二、食堂日常管理制度　　，食堂以保證服務(wù)為宗旨，要不斷提高飯菜質(zhì)量，全心全意為職工服務(wù)。　　，夏天做好防暑降溫工作?！　?，避免浪費，用餐后，餐具放到各自櫥柜，不得混放?！　?，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔白色工作衣帽，不得吸煙。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒?！　。瑢T工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵?！　。?）做好餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。　　九、食堂消毒制度　　、帶帽?！　　⒍舅阑蛘咚酪虿幻鞯那?、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進(jìn)貨。 。　　，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換?！　?，不得混用?！　。骸　。?）個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指?！　。?）食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理?！　。椭釘?，霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。　　，愛護(hù)餐具，講道德，對故意損壞公物者，嚴(yán)懲不貸?！　?，把握好職工口味，把好采購關(guān)，每天公布菜架，檢查采購原料，注意營養(yǎng)，增加品種，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味俱佳?！　。磕赀M(jìn)行一次健康體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離炊事崗位：日常工作中要講究個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲、理發(fā)，工作期間必須穿廚師服，保證食堂衛(wèi)生清潔，個人身體狀況良好?！　。?）員工餐的費用及質(zhì)量控制　?、賳T工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司辦公室安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀