餐廳安全自救逃生演練預(yù)案與餐飲工作交流解決活動方案匯編(文件)
【正文】 餐食品種。五、服務(wù)、銷售意識下降的問題部分員工服務(wù)意識不夠強，對旅客服務(wù)沒有到位，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平有待提高。六、員工培訓(xùn)及督察力度不足的問題通過對乘務(wù)組車上服務(wù)的觀察，發(fā)現(xiàn)部分乘務(wù)員的服務(wù)禮儀不到位，服務(wù)動作不標(biāo)準(zhǔn)，銷售意識不夠主動，個別乘務(wù)員沒使用禮貌用語，員工安全知識掌握不全面。通過上述解決方案，切實解決存在的問題，促進餐飲各項工作發(fā)展，提高經(jīng)營效益，實現(xiàn)公司的的管理方針和目標(biāo)。解決方案：對老員工制定定期輪訓(xùn)計劃，對招聘的新員工，加強服務(wù)禮儀、服務(wù)意識、銷售技巧等方面的培訓(xùn)，切實提高員工的綜合素質(zhì)。解決方案：制定相關(guān)考核制度，每月組織服務(wù)、銷售復(fù)訓(xùn)。解決方案：加強對員工的思想政治教育，加強對公司文化和發(fā)展前景的教育，提高員工的政治思想覺悟，使員工認(rèn)識到個人的利益與公司利益密切相關(guān)，公司發(fā)展、提高經(jīng)濟效益，受益最大的還是員工。三、產(chǎn)品更換不及時、產(chǎn)品單一的問題餐飲工作存在產(chǎn)品更換不及時、產(chǎn)品單一的問題，致使旅客對餐飲意見較大，也影響了餐飲銷售和經(jīng)營效益。解決方案：要加強各部門之間的聯(lián)系與溝通，明確各部門的工作職責(zé)，做到遇事共同商量，有問題一起解決，使各部門工作協(xié)調(diào)發(fā)展。請各班班主任事先做好
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