餐廳安全自救逃生演練預案與餐飲工作交流解決活動方案匯編-閱讀頁
2024-11-23 00:10本頁面
【正文】 溝通協(xié)調(diào)問題餐飲工作存在人員溝通不夠協(xié)調(diào)、部門配合不夠密切問題，一定程度上影響了餐飲工作的發(fā)展。要深入基層，多了解一線員工的心聲，幫助員工解決工作中遇到的困難與問題，提高員工的工作積極性，切實做好餐飲工作。解決方案：制定工作制度與分工計劃，明確組長、組員的分工，明確時間段推銷產(chǎn)品，比如每個組員要負責什么，做好什么工作，在餐車銷售等有關(guān)工作方面，組長要負責什么，使工作分工明確，組長和組員切實履行好自己的工作職責，提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量。解決方案：每月對產(chǎn)品銷售進行統(tǒng)計，實行末尾淘汰制，對每月排名最后3位的產(chǎn)品實行下架處理。四、員工積極性、對公司認同感的問題部分員工對公司認同感不強，工作積極性不夠高，影響了餐飲工作的發(fā)展。通過思想政治教育，提高公司的凝聚力，提高員工的工作積極性，做到勤奮工作，提高工作質(zhì)量，促進公司發(fā)展。部分員工銷售意識下降，沒有在促銷上用心動腦，造成公司餐飲銷售進展不快。對發(fā)現(xiàn)服務(wù)、銷售意識上存在的問題，現(xiàn)場指出，落實措施，確保整改到位，使員工的服務(wù)、銷售意識明顯提高，從而推進餐飲工作發(fā)展。同時存在督察力度不足的問題。要穩(wěn)定督察人員，加強督察力量和力度，落實檢查監(jiān)督制度，真正發(fā)揮督察激勵工作進步的作用。
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