【正文】 如下：一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，全面落實國家旅游局提出的《旅游服務質量提升年》活動要求，切實做到以職業(yè)技能大賽為手段，促進全省旅游行業(yè)培訓工作，以期達到外塑形象、內強素質、積聚后勁、迎接挑戰(zhàn)，推動湖北旅游飯店業(yè)外延擴張、規(guī)模發(fā)展的同時，向品質提升和內涵式發(fā)展轉變。組委會下設辦公室，辦公室由湖北省旅游協(xié)會旅游飯店分會和東湖大廈聯(lián)合組成。如各旅游協(xié)會根據(jù)實際情況確需選派一支以上代表隊參賽，應提前向大賽組委會申請、報批?，F(xiàn)場操作（80分）：（1）客房中式鋪床（時間為3分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。飯店工裝展示（10分）：各代表隊4名選手均需參加工裝展示，時間為5分鐘。2．地點：湖北東湖大廈（武漢市武昌區(qū)姚家?guī)X231號）。）九、評委選聘：大賽評委由各地各方面推薦，經(jīng)大賽組委會秘書處審議后，報大賽組委會審核聘任。（一）單項獎四個單項比賽項目分別設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。（四）特別貢獻獎本屆大賽將頒發(fā)大賽特別貢獻獎12名。大賽評審委員會負責大賽的技術指導、大賽規(guī)則和評分標準的審定、大賽過程的監(jiān)督、爭議的協(xié)調處理。評審組負責本次大賽各項目競賽規(guī)則、評分標準的制定與解釋并具體實施評分工作。局領導媒體專訪。一、酒店開業(yè)籌備的任務與要求酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。(三)制定物品采購清單飯店開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(七)參與員工的招聘與培訓酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負責。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。(十一)部門的模擬運轉酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。(六)編寫酒店各部工作手冊工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。(四)協(xié)助采購酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應密切關注并適當參與采購工作。按摩床能否進按摩間的門口，等等。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。酒店開業(yè)前的準備工作方案做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。宣傳報道組負責整個大賽活動的宣傳報道及媒體聯(lián)絡協(xié)調工作。其中，監(jiān)審組組長由黃葆芳擔任，評審組組長由王永良擔任，保障組的工作由東湖大廈承擔，宣傳報道組的工作由中國旅游報湖北記者站程芙蓉和東湖大廈羅敏負責協(xié)調安排。組委會下設大賽評審委員會，成員由業(yè)內外資深技術人士、院校專業(yè)教師等人員組成。（二）團體獎按照大賽各代表隊總得分排名，取前7名，其中一等獎1名，二等獎2名，三等獎4名。英語口語、工裝展示表演評委由院校和業(yè)內選聘，每個項目各3人。比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。各個項目的“比賽規(guī)則及評分標準”及英語參考題附后。（3）西餐主題宴會擺臺（時間為15分鐘）：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。七、比賽內容儀容儀表（10分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游行業(yè)的基本要求及崗位要求。五、參賽單位原則上，各市、州、直管市、林區(qū)旅游協(xié)會分別組成一個代表隊，武漢市旅游協(xié)會可組成兩個代表隊參加全省大賽。三、組織方式本次大賽由湖北省旅游協(xié)會主辦，湖北省旅游協(xié)會旅游飯店分會、湖北東湖大廈承辦。