【正文】 內、外層蒜瓣數相近，但外層蒜瓣比內層蒜瓣大，平均單瓣重3克左右，瓣形整齊，蒜衣2層，淡黃色。1嘉定1號上海市嘉定縣地方品種，又稱嘉定白蒜。每個蒜頭有蒜瓣6～8瓣，分兩層排列，內、外層蒜瓣數及重量差異很小。每667平方米產蒜薹250～300千克，產蒜頭 600～700千克。生育期240天，成熟期較嘉定l號蒜稍早。蒜頭扁圓形，橫徑4厘米，形狀很整齊，外皮白色，單頭重24克。蒜薹深綠色，長51厘米，粗0．7厘米，單薹重１５克左右。（一）青蒜（蒜苗）栽培品種選擇栽培青蒜是食用它的幼苗，因此應選擇蒜瓣小的早熟品種，既可節(jié)約用種，又可提早收獲。種蒜處理在播種前15～20天，采用“潮蒜法”打破休眠。再將種蒜瓣均勻攤鋪在地面上，厚度約8～10厘米，每隔3～5天翻一次，使種蒜受潮均勻，發(fā)根整齊。華南地區(qū)收青蒜的9月至翌年1月播種。栽培蒜頭過密后會影響鱗莖的肥大，一般行距7cm～20cm，株距7cm～10cm，每公頃用種約需2250kg左右。如果利用稻田進行稻草覆蓋免耕栽培，在水稻收獲后應及時按2米開廂，理好排水溝。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。應按品種的特點做到適當密植，使每畝有較多的株數。播種方法播種前要做好選種工作，最好從有5～7瓣的蒜頭上選肥大形正、長3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種，如不能完全達到這要求時，則要將大、中、小三級分開播種。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實，澆透水。肥水管理大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養(yǎng)，但為促進幼苗生長，增大植株的營養(yǎng)面積，仍應適期追肥。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時氣溫還不高；蒜頭膨大期相應較長，為促進蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。50％的撲草凈畝用藥100～150克。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25％惡草靈120～150毫升，或24％果爾45～60毫升，于播種后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚間噴霧。采收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。采薹方法應根據具體情況來定。該方法雖使蒜薹產量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長。收獲過早，蒜頭嫩而水分多，組織不充實，不飽滿，貯藏后易干癟；收獲過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時蒜瓣易散落，失去商品價值。第五篇：大蒜種植管理大蒜種植管理一、精耕細作、施足基肥 播種前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有機肥必須經過高溫發(fā)酵，充分腐熟后再施用。三、種子處理 播種前剔除發(fā)霉、受傷、受熱的蒜瓣，選好的蒜種掰瓣后，用3/1000的多寧拌種，邊噴邊攪拌蒜種，均勻后放置半天后播種；或用50%多菌靈可濕性粉劑對水500倍液，將種瓣浸10到12小時后進行播種。將種瓣按株距栽入土中，使其直立，排種方向應使種瓣的背腹連線與溝向平行。七、合理澆水，適量追肥 蒜苗23葉時應追施苗肥，一般為1500公斤稀糞水或30公斤碳銨對水潑澆，結合著澆一次小水。5月初至20日前后是蒜苔生長盛期，此期應保持地面濕潤，一般57天澆水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。5月中、下旬蒜苔即可收獲，一般提苔后18天，蒜頭即可收獲，蒜頭成熟的標志是植株葉片已大部分枯干，假莖變軟。也可在大蒜生長中后期用敵百蟲或用辛硫磷1千克／畝隨澆水均勻灌入蒜田可防治大蒜蛆。尤其是蒜頭，除供鮮食外，在食品加工，醫(yī)藥工業(yè)、化妝品制作、飲料配制及無公害生產方面，作為主要原料，都有著重要作用。露地秋播大蒜的適宜播期為9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。大蒜地忌施生糞，以防在生糞發(fā)酵時引來種蠅，產卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期內，吸收氮素最多，據測定每生產50千克蒜頭，其比例為1::。選擇蒜頭大、蒜瓣硬、色澤新鮮、無病傷的大瓣作種。但是種植過密，不但用種量大，而且蒜頭小，商品級別低，經濟效益不高。播種后耬平畦面或蓋地膜，然后澆水。土地封凍前澆封凍水。選擇晴暖天，澆返青水，如基肥不足可結合返青水追“返青肥”，一般畝追尿素20千克。經過4045天，地上部停止生長，地上植株的營養(yǎng)，向蒜頭轉移。拔苔前35天停止?jié)菜怪仓牦w內膨壓降低，易于拔苔。晾曬23天，待莖葉干枯后捆成把，將蒜頭向外堆垛或編成蒜辮，掛在避雨通風的棚內貯藏或銷售。不同時期出現的大蒜葉尖干枯現象與不同的因素有關。大蒜根腐病多由細菌侵染引起，植株感染細菌后初生根由根尖向基部腐爛，而后次生根相繼腐爛，部分植株連蒜母一起腐爛，腐爛處有惡臭味，易引發(fā)地蛆及其他寄生性害蟲。一般在9月份大蒜播前1個月深翻曬堡，耕翻深度不少于20厘米。大蒜生長期發(fā)生根腐病，可在發(fā)病初期每畝用龍克菌（20%嚷菌銅懸乳劑）3090毫升加水40～60公斤噴霧或灌根；或者每畝用滅菌成（50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑）3060克加水50公斤噴霧或灌根，隔5天防治1次，連續(xù)防治2～3次。高產田追肥總量控制在純氮25斤，鉀10斤。BRBR 大蒜屬喜硫作物。大蒜體內N/S大體為12/1。其肥效長速 BRBR 效互補，內含黃腐酸對促進大蒜根系生長，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、養(yǎng)根結合，避免早衰，提高產量的目的。/FONT。BRBR 重施提苗肥：在4月上旬畝施40%氮硫肥20～30公斤以滿足大蒜旺盛生長對氮硫的需求。N/S最佳為4/5，硫在大蒜體內不可重復利用，在生長中期必須補充硫元素才能最大限度的發(fā)揮肥料效應。大蒜體內蛋白質大多含硫，硫對提高大蒜品質有重要作用。在蒜頭膨大期，缺鉀出現在前期影響小，出現在后期影響大。此外，實行與水稻輪作能預防根腐病及其他土傳病害發(fā)生。用藥劑拌種蒜能預防大蒜根腐病發(fā)生。春季大蒜大面積出現葉尖干枯現象，多與當地在玉米收獲后沒有對土壤進行必要的消毒就播種大蒜有關，土壤中的根腐病菌經連年累積，導致根腐病發(fā)生嚴重，地上部表現葉尖干枯。大蒜苗期的葉尖干枯現象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季溫度偏高，加上地膜覆蓋栽培，膜下溫度高，大蒜根系和根頸被灼傷，養(yǎng)分吸收受阻，葉片得不到充足的養(yǎng)分，導致葉尖干枯甚至死苗。對大蒜葉尖干枯現象，江蘇省農科院蔬菜所大蒜栽培研究專家劉廣勤副研究員在接受記者采訪時認為，應從播種開始就做好防治工作。拔苔1820天后，大蒜葉片開始退色，葉尖凋萎，假莖變軟，開始倒伏，證明大蒜的蒜頭開始休眠，即可收刨。六、收獲 ：蒜苔要適時收拔，拔苔早了容易斷苔，產量低。在蒜苔開始抽出時，可噴天達2116（葉菜型）600倍液，并結合澆水，追一次含氮較多的“催苔肥”，每畝施復合肥2025千克。蒜苗長至56葉時，冬前可噴一次天達2116（壯苗型）800倍液，有明顯的促根生長和防凍效果。出苗期要經常查苗，及時破膜引苗出膜。據試驗，每畝不應超過6萬株。為防病害發(fā)生，播種前可每100千克種瓣，用77%多寧可濕性分散粒劑150克 天達2116（浸拌種專用型）50克，兌水800克的藥液，均勻噴灑，或用96%天達惡霉靈3000倍液 天達2116（浸拌種專用型）300倍液浸種30分鐘，晾后播種。增施磷肥可使蒜頭增大，蒜苔產量增加，蒜頭裂頭率降低。二、整地施肥：大蒜的根為弦須根，無主根，主要根群分布在1025厘米的土層中，屬淺根性，根毛少，吸水力弱，喜濕、喜肥、不耐旱，適宜于土壤肥沃，疏松透氣、保水、保肥力強，排灌水方便，中性或微酸性的土壤種植，忌與蔥蒜類蔬菜連作。幼苗耐寒性強，能耐7～10℃的低溫。山東大蒜種植時間和播種方法大蒜為百合科蔥屬，是二年生草本植物。大蒜白腐病：發(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500培液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，也可用50%撲海因可濕性粉劑10001500倍液灌淋根莖特別是用75%蒜葉青可濕性粉劑10001500倍液噴淋灌根，每隔10天一次，連用23次，防效顯著。提苔后及時澆水，此期生長中心已轉至蒜頭，保持地面見干見濕，促進蒜頭膨大，直至收獲前3天停水。次年“春分”前后氣溫開始回升，蒜苗開始活動生長，應選擇晴朗天氣中午澆一次“返青水”促進蒜苗及時返青生長，之后適當控水，促進根系的發(fā)育和苔、頭分化。之后噴施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大