【正文】 學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高,能夠運(yùn)用常見(jiàn)的技術(shù)方法,掌握一定的專業(yè)操作技能。商品學(xué)是以自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)為主，與社會(huì)科學(xué)，經(jīng)濟(jì)學(xué)結(jié)合起來(lái)的應(yīng)用性學(xué)科。二、教學(xué)目標(biāo)與要求通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到下列基本要求：了解商品學(xué)的基本理論；理解商品分類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗(yàn)等業(yè)務(wù)常識(shí)；掌握流通領(lǐng)域中控制商品質(zhì)量的基本方法，能夠運(yùn)用所學(xué)的商品學(xué)知識(shí)，解決部分實(shí)際問(wèn)題。難點(diǎn)是掌握學(xué)習(xí)方法。第三章 商品質(zhì)量管理【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品質(zhì)量的概念及要求 第二節(jié) 影響商品質(zhì)量的因素 第三節(jié) 商品質(zhì)量管理的內(nèi)容 【教學(xué)要求】了解商品質(zhì)量的構(gòu)成；掌握商品質(zhì)量的概念、基本要求及質(zhì)量管理內(nèi)容；認(rèn)識(shí)影響商品質(zhì)量的因素，并能聯(lián)系實(shí)際分析?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】商品標(biāo)準(zhǔn)的概念，商品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)的作用，標(biāo)準(zhǔn)化的作用。第六章 商品質(zhì)量監(jiān)督與質(zhì)量認(rèn)證【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督 第二節(jié) 商品質(zhì)量認(rèn)證 【教學(xué)要求】掌握商品質(zhì)量認(rèn)證的意義、實(shí)施過(guò)程和應(yīng)用。第七章 商品包裝【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品包裝概述 第二節(jié) 商品運(yùn)輸包裝標(biāo)志 第三節(jié) 銷售包裝標(biāo)志 【教學(xué)要求】理解包裝的含義、明確包裝的作用；了解商品包裝的基本要求和分類；掌握商品包裝的技法、包裝標(biāo)志的概念和識(shí)別、商標(biāo)的分類和作用?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的質(zhì)量變化規(guī)律。第十章 食品商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 紡織纖維的概念及分類 第二節(jié) 紡織纖維的質(zhì)量要求 第三節(jié) 紡織品商品的形成 第四節(jié) 紡織品商品的主要品種 第五節(jié) 紡織品商品的質(zhì)量要求 第六節(jié) 服裝商品的概念與分類 第七節(jié) 服裝商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解紡織纖維的種類和性能；了解紡織品形成的生產(chǎn)過(guò)程；熟悉紡織品和服裝商品的概念與分類；掌握紡織品和服裝商品的質(zhì)量要求。第十二章 家用電器商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 家用電器的概念及分類 第二節(jié) 家用電器的質(zhì)量要求 第三節(jié) 電視機(jī)的概念和分類第四節(jié) 電視機(jī)商品的質(zhì)量要求與選購(gòu)常識(shí) 第五節(jié) 空調(diào)商品的概念和分類 第六節(jié) 空調(diào)商品的質(zhì)量要求 第七節(jié) 空調(diào)的選購(gòu)與維護(hù)第八節(jié) 小家電商品的概念和分類 第九節(jié) 小家電商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解家用電器的概念和分類；熟悉家用電器的原理和用途；掌握家用電器的質(zhì)量要求和使用方法。物流管理。高職教育與之相比,教育對(duì)象和教育層次存在明顯差異,因此,商品學(xué)的課程設(shè)置絕不能照搬、照抄普高教育的體系,而是必須確定符合高職教育目標(biāo)、表現(xiàn)高職培養(yǎng)特色的教學(xué)目標(biāo)。(二)教學(xué)內(nèi)容的特殊性教學(xué)內(nèi)容的特殊性是指適應(yīng)專業(yè)設(shè)置、技能要求不同體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容上的差異性和適應(yīng)性。商品學(xué)在物流管理專業(yè)屬于專業(yè)基礎(chǔ)課,教學(xué)內(nèi)容應(yīng)注重詳略得當(dāng),重點(diǎn)突出,基本理論以商品分類和商品標(biāo)準(zhǔn)為主,將典型大類商品(不局限于一種商品)的性質(zhì)貫穿到實(shí)操技能,如包裝技法、檢驗(yàn)方法、儲(chǔ)運(yùn)流程、養(yǎng)護(hù)措施中。市場(chǎng)營(yíng)銷和連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于完成商品銷售或圍繞連鎖企業(yè)的商品進(jìn)行具體管理,商品學(xué)教學(xué)的重點(diǎn)在于基礎(chǔ)理論知識(shí)及與專業(yè)操作技能的結(jié)合,例如商品品牌、質(zhì)量鑒定、包裝裝潢與消費(fèi)者的心理、審美需求等。商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課,開(kāi)設(shè)的時(shí)間一般早于專業(yè)核心課。“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式要求對(duì)商品學(xué)課程進(jìn)行技能定位,即打破原有的書本教學(xué)體系,將商品學(xué)的靜態(tài)知識(shí)點(diǎn)分拆為物流管理專業(yè)需要的動(dòng)態(tài)技能點(diǎn),融匯到教學(xué)過(guò)程中,提高專業(yè)知識(shí)與技能緊密結(jié)合的力度。商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)正是基于對(duì)物流企業(yè)和實(shí)習(xí)學(xué)生的調(diào)研結(jié)果,按照上述教學(xué)改革的目標(biāo)和思路,打破傳統(tǒng)的章節(jié)體系結(jié)構(gòu),重新組織教學(xué)內(nèi)容。商品分類的教學(xué),教師首先展示自制的商場(chǎng)商品分類表,讓同學(xué)們發(fā)言指出不合理之處,然后引出商品分類的原則、標(biāo)志和方法,最終由學(xué)生設(shè)計(jì)出合理的商品分類表,課后要求學(xué)生調(diào)查某一商場(chǎng)的商品分類情況,列出商品分類表,并分析說(shuō)明其特點(diǎn)和優(yōu)劣。(二)知識(shí)點(diǎn)分解為技能點(diǎn)將上述知識(shí)點(diǎn)打破章節(jié)界限,分解為假設(shè)場(chǎng)景下按照物流作業(yè)流程排列的技能點(diǎn),設(shè)置相應(yīng)的題目供學(xué)生自學(xué)、提供多渠道供學(xué)生收集資料、調(diào)查分析,提高學(xué)生的專業(yè)操作能力。學(xué)生8人組成1組,推選2名組長(zhǎng)負(fù)責(zé):自由選擇商品品種(選1—2種,各組不能重合),負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和分配組員的學(xué)習(xí)任務(wù),監(jiān)督課下自學(xué),組織資料的收集和討論活動(dòng),要求必須根據(jù)所選商品進(jìn)行技能展示。其他組成員可以提問(wèn)或點(diǎn)評(píng)。最后,提交技能報(bào)告。學(xué)生自選的商品品種貼近生活和專業(yè),如酸奶、茶葉、山楂、香煙、留學(xué)生論文巧克力等,興趣引領(lǐng)學(xué)生帶著專業(yè)問(wèn)題展開(kāi)探索,多方搜集資料,甚至咨詢生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè),能夠以比較生動(dòng)的圖片、實(shí)物、課件等形式展示出來(lái),這樣,雖然每個(gè)學(xué)生只掌握了一種商品的一個(gè)技能點(diǎn),但是通過(guò)匯報(bào)討論和全班共享后,每個(gè)學(xué)生便能觸類旁通,收獲多種商品的多種物流操作技能。(四)教學(xué)改革的實(shí)施效果技能型教學(xué)模式與書本型教學(xué)模式相比,學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高,能夠運(yùn)用常見(jiàn)的技術(shù)方法,掌握一定的專業(yè)操作技能。針對(duì)每一主題,教師對(duì)每組所選商品的展示情況進(jìn)行總評(píng),針對(duì)出現(xiàn)的主要問(wèn)題進(jìn)行講解。然后,學(xué)生匯報(bào)討論,教師點(diǎn)評(píng)解疑?！艨紤]某商品的性質(zhì),如何選擇運(yùn)輸工具?某商品在運(yùn)輸中容易發(fā)生哪些形式的質(zhì)量劣變,如何進(jìn)行養(yǎng)護(hù)?運(yùn)輸包裝在某商品的運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)揮什么作用?◆運(yùn)輸過(guò)程中,可以采用哪些包裝技法?某商品銷售包裝用的是什么包裝技法?為什么此種商品適合采用這種包裝技法?◆某商品的運(yùn)輸包裝上有哪些標(biāo)志,屬于識(shí)別標(biāo)志還是指示標(biāo)志,如何辨別和使用? ◆某商品在進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)中心之前,需要對(duì)哪些內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)?使用什么檢驗(yàn)方法?◆某商品如何進(jìn)行抽樣?檢驗(yàn)前需要進(jìn)行哪些方面的處理?檢驗(yàn)時(shí)遵循什么樣的程序? ◆如何判斷某商品的質(zhì)量級(jí)別?如何識(shí)別本類商品中的假冒偽劣產(chǎn)品?◆某商品在儲(chǔ)存過(guò)程中容易發(fā)生哪些質(zhì)量劣變,應(yīng)采取什么措施進(jìn)行養(yǎng)護(hù)?◆某商品的銷售包裝上有哪些質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,各是什么含義?(三)教學(xué)組織與實(shí)施首先,教師示例講解,學(xué)生分組自學(xué)。針對(duì)實(shí)踐性較強(qiáng)、以物流操作技能為主的商品包裝、商品檢驗(yàn)、商品養(yǎng)護(hù)等內(nèi)容,可按照下面的系統(tǒng)方案來(lái)組織教學(xué)。以基本理論知識(shí)為主的內(nèi)容包括商品質(zhì)量、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等。關(guān)于商品學(xué)的教學(xué)重點(diǎn)和實(shí)操內(nèi)容,筆者在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了問(wèn)卷,并對(duì)在某食品配送中心實(shí)習(xí)的二十幾名學(xué)生展開(kāi)調(diào)查,結(jié)果顯示學(xué)生對(duì)商品學(xué)知識(shí)、技能在工作中的重要性是認(rèn)可的,工作中對(duì)條形碼、儲(chǔ)運(yùn)中的養(yǎng)護(hù)措施、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、運(yùn)輸包裝標(biāo)志的運(yùn)用較多,表現(xiàn)出接觸更多大類商品,深入認(rèn)識(shí)其特質(zhì)的要求。要使學(xué)生掌握必要的專業(yè)技能,授課教師必須具備系統(tǒng)的職業(yè)技能和綜合的專業(yè)素質(zhì),在教學(xué)過(guò)程中將理論知識(shí)點(diǎn)分拆為就業(yè)需要的專業(yè)技能點(diǎn),讓學(xué)生利用已學(xué)的知識(shí)進(jìn)行實(shí)際操練,在學(xué)習(xí)專業(yè)核心課之前就具備本專業(yè)的一般操作技能。二、高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的目標(biāo)和思路(一)教學(xué)改革的目標(biāo)職業(yè)教育就是就業(yè)教育,高職教育是一種適應(yīng)市場(chǎng)需求、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用人才的職業(yè)教育。在這些專業(yè)中,商品學(xué)發(fā)揮的都是支撐專業(yè)核心課程的基礎(chǔ)服務(wù)作用。專業(yè)商品學(xué)圍繞本專業(yè)的核心商品展開(kāi),基本不會(huì)涉及其他品類的商品。高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有一定物流管理知識(shí)、能夠熟練掌握各項(xiàng)物流功能操作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才,學(xué)生就業(yè)主要集中在物流企業(yè)、配送中心等業(yè)務(wù)部門中的基層操作、基層管理,工商企業(yè)內(nèi)部物流的基層作業(yè)和管理等崗位。技能型教學(xué)一、高職物流管理專業(yè)開(kāi)設(shè)商品學(xué)課程的特殊性(一)教學(xué)目標(biāo)的特殊性高職院校與普通高校在商品學(xué)教學(xué)目標(biāo)上存在較大差異。編寫者簽名： 年 月 日系(部)審核： 年 月 日教務(wù)處批準(zhǔn)： 年 月 日第五篇：以就業(yè)為導(dǎo)向的高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的實(shí)施摘要: 針對(duì)高職物流管理專業(yè)的特點(diǎn)和要求, 留學(xué)生論文本文確立了提高物流職業(yè)意識(shí),增強(qiáng)專業(yè)操作技能的商品學(xué)教改目標(biāo),提出了就業(yè)導(dǎo)向的技能型教學(xué)思路,并重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容,建立了系統(tǒng)的教學(xué)實(shí)施方案。第十一章 日用工業(yè)品商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 日用工業(yè)品商品的概念及分類 第二節(jié) 日用工業(yè)品商品的成分 第三節(jié) 日用工業(yè)品商品的質(zhì)量要求 第四節(jié) 塑料的概念與分類第五節(jié) 塑料制品的形成及主要品種 第六節(jié) 塑料制品的質(zhì)量要求第七節(jié) 肥皂的主要成分和質(zhì)量要求第八節(jié) 合成洗滌劑的主要成分和質(zhì)量要求 第九節(jié) 化妝品的概念與分類 第十節(jié) 化妝品的主要成分第十一節(jié) 化妝品的品種及質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解日用工業(yè)品商品的含義、特點(diǎn)和分類；實(shí)習(xí)主要的日用工業(yè)品商品的組成成分與性能；掌握主要的日用工業(yè)品商品的質(zhì)量要求。第九章 食品商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 食品商品的概念及分類 第二節(jié) 食品商品的質(zhì)量要求第三節(jié) 乳及乳制品商品的概念和分類 第四節(jié) 乳及乳制品商品的主要成分 第五節(jié) 乳及乳制品商品的質(zhì)量要求 第六節(jié) 酒商品的形成與分類 第七節(jié) 酒商品的主要成分 第八節(jié) 酒商品的質(zhì)量要求 第九節(jié) 茶的分類與加工 第十節(jié) 茶的主要成分 第十一節(jié) 茶商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解食品的概念和分類；熟悉食品商品主要品種的原料、分類及性質(zhì)；掌握食品商品主要營(yíng)養(yǎng)成分的特性和生理功能，掌握主要食品商品品種的質(zhì)量要求。難點(diǎn)是包裝方法與包裝設(shè)計(jì)。了解商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗(yàn)、認(rèn)證等常見(jiàn)的商品質(zhì)量法規(guī)?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品檢驗(yàn)的內(nèi)容、方法。第四章 商品標(biāo)準(zhǔn)【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的概念、作用、分類和分級(jí) 第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容、制定和實(shí)施 第三節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)化管理 【教學(xué)要求】掌握標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的概念，標(biāo)準(zhǔn)化的作用?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是常見(jiàn)的商品分類標(biāo)志、商品分類及分類體系的相關(guān)概念。理解商品學(xué)的研究意義和作用、商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容、商品學(xué)的研究任務(wù)。培養(yǎng)學(xué)生介紹商品、鑒別商品、正確使用