【正文】 構(gòu)建 “飲食結(jié)構(gòu)圖 ”。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 吃什么還吃什么 怎樣使?fàn)I養(yǎng)均衡 搭配膳食營(yíng)養(yǎng) 生的食物和熟的食物 教學(xué)目標(biāo)： 知道食物分為 生吃和熟吃。 教學(xué)難點(diǎn)：通過(guò)觀察能描述生、熟食物的變化。 準(zhǔn)備爆玉米花圖片、玉米餅圖片。 觀察比較生、熟馬鈴薯 （ 1）教師提供生、熟馬鈴薯，組織學(xué)生分組觀察它們的變化。 置于火上烤。 （ 6）匯報(bào)：將觀察到的現(xiàn)象盡量用語(yǔ)言描述出來(lái)。 能堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)情況，會(huì)分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。 教學(xué)過(guò)程： 一、引入 觀察新鮮的和發(fā)霉的兩塊面包，你有什么發(fā)現(xiàn)？ 二、探究過(guò)程 觀察發(fā)霉的面包 （ 1）用放大鏡繼續(xù)觀察發(fā)霉的面包，你又有什么新的發(fā)現(xiàn)？ （ 2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？ 學(xué)生討論，小組嘗試。設(shè)計(jì)一種研究霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系的實(shí)驗(yàn)方法，學(xué)生小組操作。 使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍的事物的習(xí)慣，會(huì)關(guān)注身邊的科學(xué)。 演示用圖片、食物罐頭等若干。討論：你可以用哪些方法來(lái)觀察？ 小組觀察活動(dòng)，你發(fā)現(xiàn)了哪些信息？ （ 3）比較新鮮的小魚(yú)干和腐敗的小 魚(yú)、干面條和發(fā)餿的面條，有哪些不同的地方？ （ 4）匯報(bào)上一節(jié)課的后續(xù)實(shí)驗(yàn)記錄情況，你從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)面包上霉菌生長(zhǎng)快慢的原因了嗎？ 討論： （ 2）出示圖片和食品罐頭等實(shí)物，說(shuō)說(shuō)為什么可以用這種方法能儲(chǔ)存食物？ （ 3）你還知道哪些儲(chǔ)存食物的方法？為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度？ （ 4）討論：你還能用什么方法來(lái)儲(chǔ)存食物？ （ 5）小結(jié)：閱讀 49 頁(yè)小資料。 教學(xué)準(zhǔn)備： 學(xué)生課前每人收集 3—5 種食品包裝袋和包裝盒； 食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的記錄表、牛奶餅干的配料表。匯報(bào)并請(qǐng)學(xué)生板書(shū)。 （ 3）小組討論：選擇保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品，是哪些原因影響了食品的保質(zhì)期？ 引導(dǎo)學(xué)生從兩種食品的特點(diǎn)、包裝和保存的方法、配料等方面去尋找原因。 通過(guò)給巖石分類，讓孩子經(jīng)歷一個(gè)簡(jiǎn)單的提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程，培養(yǎng)孩子運(yùn)用語(yǔ)言解釋問(wèn)題的能力。 教學(xué)準(zhǔn)備： 可以在課前布置學(xué)生以個(gè)人或小組為形式，收集各種各樣的巖石。 巖石是地球的主要組成部分，到處可見(jiàn)。 你準(zhǔn)備怎樣去觀察它呢？ 你用了哪些方法對(duì)巖石進(jìn)行觀察？ 這些巖石可以分類嗎？ 請(qǐng)你選擇任何一種標(biāo)準(zhǔn)，給這些巖石分類。你們將巖石分成了幾類？是按什么來(lái)分的？ 三、小結(jié) 師：課后，你可以再找些巖石來(lái)觀察。描述中較為確且的運(yùn)用一些諸如 “擠、壓 ”等詞匯。 教學(xué)重點(diǎn)：能對(duì)觀察到巖石的現(xiàn)象進(jìn)行合理的推測(cè)和假設(shè)。 教學(xué)過(guò)程： 一、引入 上節(jié)課我們給巖石開(kāi)了個(gè)展覽會(huì)，我們發(fā)現(xiàn)有的巖石用手摸上去覺(jué)得比較粗糙，有聞起來(lái)有點(diǎn)氣味、還有的稱了一下比較重。可能和它們的形成有關(guān)？ 學(xué)生根據(jù)以上主題開(kāi)展研究活動(dòng)，將研究的內(nèi)容和結(jié)果（猜測(cè)）記錄在記錄紙上。 仔細(xì)觀察這些巖石的特殊性質(zhì)。 火山噴發(fā)實(shí)驗(yàn) 教師演示火山噴發(fā)的模擬實(shí)驗(yàn)。 討論：巖石的形成原因與巖石的性質(zhì)有關(guān)嗎？ 三、小結(jié)： 說(shuō)說(shuō)自己還有那些些新發(fā)現(xiàn)和感興趣的問(wèn)題？ 板書(shū)設(shè)計(jì)： 進(jìn)一步觀察巖石 猜猜它們的來(lái)歷 火山噴發(fā)實(shí)驗(yàn) 巖石的組成 教學(xué)目標(biāo)： 學(xué)生通過(guò)提供的工具和自己的觀察認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的幾種礦石。通過(guò)閱讀資料，能夠確定一些描述礦物特征的標(biāo)準(zhǔn)。 教學(xué)準(zhǔn)備： 小刀，塑料片，硬幣，釘子，放大鏡，稀鹽酸，滴管，閱讀資料。仔細(xì)觀察花崗巖，我們進(jìn)行小組間的競(jìng)賽，比一比那個(gè)小組發(fā)現(xiàn)花崗巖的秘密多。教師參與小組的研究。學(xué)生利用提供的礦物標(biāo)本鑒定花崗巖的成分。 ” 常見(jiàn)的礦物 教師提供一些礦物標(biāo)本，學(xué)生試著觀察，進(jìn)行描述兩塊不同的礦物標(biāo)本。 三、小結(jié) 通過(guò)我們的研究我們知道所有的巖石都是由一種或幾種礦物組成的。經(jīng)歷對(duì)礦物進(jìn)行光澤的觀察和描述的過(guò)程； 教學(xué)重點(diǎn)：能用所學(xué)方法與知識(shí)開(kāi)展應(yīng)用性觀察、描述礦物。 教學(xué)過(guò)程： 第一課時(shí) 一、引入 上節(jié)課我們知道巖石是由礦物組成的，那我們會(huì)對(duì)礦物進(jìn)行描述嗎？今天這節(jié)一起來(lái)學(xué)習(xí)幾種簡(jiǎn)單的方法。） ② 觀察不同物體的透光與反光 這對(duì)于描述礦物有著重要作用。請(qǐng)你準(zhǔn)確地描述這三種礦物的透光與反光狀況。用銅片和鐵片相互刻劃，你發(fā)現(xiàn)了什么現(xiàn)象？ 比較物體的軟硬，一般有什么方法呢？ ② 比較礦物的軟硬 用石英、長(zhǎng)石和云母在白色瓷板上磨擦，你有什么發(fā)現(xiàn)？ 礦物條痕的顏色和礦物表面的顏色相比，誰(shuí)是礦物的本來(lái)顏色呢？為什么？ 三、小結(jié) 怎樣觀察、描述礦物 觀察礦物的光澤 觀察礦物的軟硬 觀察礦物的條痕 第二課時(shí) 一、引入 我們已經(jīng)學(xué)習(xí) 了觀察和描述巖石的一些方法，現(xiàn)在讓我們來(lái)研究一塊自己身邊的礦物吧？ 二、探究過(guò)程 研究我們的礦物 ① 研究礦物的方法 你的描述水平怎么樣？ 你發(fā)現(xiàn)了礦物有多少特點(diǎn)？ ② 描述我們的礦物。 我們需要哪些工具幫助研究？ ② 研究我們的礦物 觀察比較自己收集來(lái)的礦物的條痕。用鉛筆在白色瓷板上劃一劃，你有什么發(fā)現(xiàn)？ 請(qǐng)你選擇自己感興趣的一種方法進(jìn)行比較。你能解釋這些現(xiàn)象嗎？試一試。出示煤炭，說(shuō)說(shuō)它是什么光澤？ 觀察礦物的軟硬 ① 比較銅片、鐵片和鋁片的軟硬。請(qǐng)你仔細(xì)觀察石英、長(zhǎng)石和云母的透光與反光狀況。 （在這一活動(dòng)中，學(xué)生用 “觀察玻璃的方法 ”來(lái)研究其它的物體，應(yīng)該不會(huì)有太大的問(wèn)題。 把玻璃平放在桌子上，用手電筒照射玻璃表面，你有什么發(fā)現(xiàn)？ 教學(xué)準(zhǔn)備： 讓孩子們準(zhǔn)備銅鑰匙、小刀、鉛筆、礦物石及紙標(biāo)簽等。經(jīng)歷對(duì)礦物條痕的觀察和描述的過(guò)程。 組 織和指導(dǎo)孩子在課堂教學(xué)過(guò)程中經(jīng)歷一些基本的觀察研究活動(dòng)過(guò)程： ） ① 活動(dòng)三 教師提供閱讀資料 “石英、長(zhǎng)石和云母都是自然界的礦物。教師在研究過(guò)半，適時(shí)的提供云母、長(zhǎng)石、石英礦物標(biāo)本。小組派一代表，參加其他組的討論研究，交流發(fā)現(xiàn)所得 。 二、探究過(guò)程 研究花崗巖 請(qǐng)大家拿出花崗巖，進(jìn)行觀察活動(dòng)。 教學(xué)重點(diǎn)：觀察幾種常見(jiàn)巖石，了解巖石的組成。 學(xué)生利用工具，多種途徑發(fā)現(xiàn)巖石的成分。 給巖石分類 ） （熔巖冷卻后會(huì)怎樣？熔巖侵入大地和原有的巖石相碰會(huì)怎樣 ?…… ） 猜測(cè)這些巖石的成因？ 學(xué)生以小組為單位展開(kāi)研究，能用學(xué)過(guò)的知識(shí)作為證據(jù)證明自己的猜測(cè)。（巖石的內(nèi)部構(gòu)造、特征等） ② 活動(dòng)二 ( 以上性質(zhì) )是為什么呢？（怎么會(huì)這樣的呢？） 教學(xué)準(zhǔn)備： 學(xué)生收集大量的巖石（在第一課時(shí)中已經(jīng)分類），教師提供典型的三類巖石代表。 通過(guò)進(jìn)一步研究和觀察巖石，學(xué)生 對(duì)巖石產(chǎn)生濃厚的興趣。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 各種各樣的巖石 開(kāi)個(gè)石頭展覽會(huì) 給巖石分類 進(jìn)一步觀察巖石 教學(xué)目標(biāo)： 學(xué)生利用感官的觀察和借助工具的觀察獲得巖石構(gòu)造的感性知識(shí)。這塊巖石屬于哪一類呢？ 這一教學(xué)環(huán)節(jié)主要在于應(yīng)用。小組分類活動(dòng)開(kāi)始，教師巡回指導(dǎo)。教師對(duì)學(xué)生提出的分類標(biāo)準(zhǔn)不要輕易否定。你對(duì)同學(xué)的觀察描述有沒(méi)有補(bǔ)充或意見(jiàn)？ 注意，在學(xué)生交流觀察到的巖石特征時(shí)，要強(qiáng)調(diào)觀察方法與觀察描述之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，對(duì)學(xué)生的非觀察性描述尤其要加以引導(dǎo)。學(xué)生自主觀察探究，教師巡回指導(dǎo)。 （ 2）我的巖石觀察 出示課題：各種各樣的巖石 二、探究過(guò)程 開(kāi)個(gè)石頭展覽會(huì) （ 1）的巖石來(lái)自哪里？ 還應(yīng)給孩子們準(zhǔn)備一些觀察工具：放大鏡、盛水的燒杯、記錄紙等。 教學(xué)重點(diǎn)：用一些標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類。 看了這份牛奶餅干的配料表你有什么想法？ （ 2）找出表中你熟悉的配料名稱，推測(cè)它們?cè)谑称分兴鸬淖饔檬鞘裁矗? （ 3）找出表中你不熟悉的配料名稱，猜猜它是什么東西？ 三、課后拓展 各種配料在食品中所起的作用是什么？ 食品添加劑是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害的影響？ 板書(shū)設(shè)計(jì)： 食物包裝上的信息 觀察食品包裝袋或包裝盒 比較幾種食品的保質(zhì)期 調(diào)查了解食品的配料 第四單元 巖石和礦物 各種各樣的巖石 教學(xué)目標(biāo)： 學(xué)生能夠以個(gè)人參與或小組參與為形式，獲得在野外尋找?guī)r石的親身經(jīng)歷。提問(wèn)：你從這些信息中能了解些什么？你想研究些什么？ 比較幾種食品的保質(zhì)期 （ 1）小組活動(dòng)：記錄五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。你從包裝袋上了解到什么內(nèi)容？ 二、探究過(guò)程 觀察食品包裝袋或包裝盒 （ 1）觀察活動(dòng)：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報(bào)。 教學(xué)重點(diǎn)：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。魚(yú)干為什么能長(zhǎng)時(shí)間地保持好聞的氣味？ （ 5）小結(jié)：閱讀 48 頁(yè)小資料。 二、探究過(guò)程 觀察變質(zhì)的食物 （ 1）小組各一份新鮮的小魚(yú)干和干面條。 教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，用學(xué)到的知識(shí)解決問(wèn)題。 三、小結(jié) 板書(shū)設(shè)計(jì)： 面包發(fā)霉了 觀察發(fā)霉的面包 哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快 減慢食物變質(zhì)的速度 教學(xué)目標(biāo)： 通過(guò)孩子們的比較觀察活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存食物的各種方法。 （ 3）用語(yǔ)言來(lái)描述你看到的霉菌的樣子。 教學(xué)難點(diǎn)：觀察霉菌的生長(zhǎng)情況。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 生 的食物和熟的食物 生食和熟食 觀察比較生、熟馬鈴薯 從玉米粒到玉米花 面包發(fā)霉了 教學(xué)目標(biāo)： 仔細(xì)觀察發(fā)霉的面包，初步感知食物放久了會(huì)長(zhǎng)出霉菌。 （ 4）實(shí)驗(yàn)要求：注意安全；注意觀察和記錄。 （ 3）操作指導(dǎo)： 放在水中煮。今天我們一起來(lái)觀察生的食物和熟的食物，看誰(shuí)發(fā)現(xiàn)得多？ 二、探究過(guò)程 生食和熟食 （ 1）出示一些食物圖片：說(shuō)說(shuō)哪些可以生吃？哪些要熟吃？ （ 2）揭示題目。 準(zhǔn)備酒精燈、石棉網(wǎng)、火柴、燒杯、水、鐵匙、玉米等器材。 能通過(guò)觀察具體描述生、熟食物的變化。 葷素搭配； 粗細(xì)糧搭配； 多種搭配； 適當(dāng)吃一些新鮮水果和蔬菜； 喝一些水； …… （ 3）根據(jù)以上原則，請(qǐng)你為自己配制一份營(yíng)養(yǎng)晚餐。 有條件的學(xué)校，教師可與食堂聯(lián)系，請(qǐng)他們提供學(xué)生親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。 教學(xué)重點(diǎn)：初步學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng)。 繼續(xù)檢驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，制成一份常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)成分表。 用蠟燭燒頭發(fā)、指甲，聞聞發(fā)出的氣味。 嘗一?；ㄉ缀鸵涣ＰQ豆，說(shuō)說(shuō)有什么不同？ 想想可以用什么辦法檢驗(yàn)脂肪？（在紙上捻一下，看看有沒(méi)有留下油跡。 小組活動(dòng)：將帶來(lái)的食物進(jìn)行分類（作業(yè)紙） 含有豐富蛋白質(zhì)的食物 含有豐富糖類的食物 含有豐富脂肪的食物 含有豐富維生素的食物 含有豐富礦物質(zhì)的食物 找出食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 （ 1）過(guò)渡：剛才我們通過(guò)交流對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有了一定的了解，當(dāng)然，我們還可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法，親自來(lái)找一找這些食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，那就更有 趣了。 準(zhǔn)備作業(yè)紙。 教學(xué)重點(diǎn)：知道食物有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。 （ 3）思考：從這些匯報(bào)中，我們可以看出些什么？ 一天中，我們要吃多少種食物？ 吃的最多的是什么食物？ 每餐都吃的食物有哪些？ 給食物分類 （ 1）圖片分類：這么多食物，除了可以根據(jù)每餐吃什么來(lái)分類以外 ，還可以怎樣進(jìn)行分類？ （ 2）匯報(bào)： 按喜歡吃的分類； 按味道分類； 按生活習(xí)慣分類； 按食物結(jié)構(gòu)分類； 按食物來(lái)源分類； …… （ 3）舉例說(shuō)說(shuō)葷食、素食還可以分為哪幾種？ 三、小結(jié) 師：食物中蘊(yùn)藏著許多學(xué)問(wèn)，比如人為什么要吃食物，吃哪些食物好，等等。小時(shí)侯，我們吃媽媽的乳汁長(zhǎng)大，現(xiàn)在人越長(zhǎng)越高，活動(dòng)也越來(lái)越多，光吃母乳一種食物已經(jīng)不夠了，我們開(kāi)始吃各種各樣的食物了。 設(shè)計(jì)按餐別統(tǒng) 計(jì)的調(diào)查記錄表，供學(xué)生小組活動(dòng)用。 能夠用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類。 觀察青蛙卵的孵化 （ 1）你知道青蛙卵是怎么孵化成小青蛙的嗎？ （ 2）討論觀察方法，設(shè)計(jì)觀察記錄表。 到池塘邊收集一些青蛙的卵，把