【正文】 如今，自助餐已不局限于各種宴會。正規(guī)的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅。其三，是它可以各取所需。每逢需要為眾多的人士提供飲食時，自助餐不失為一種首選。食物并不能夠迎合每個人的口味，這時人們就可以要求額外的服務(wù)，六個人音樂會之后回到某個人的房間重新晚餐是完全沒有必要的，盡管這樣做是很方便的，但這因?yàn)檫@是自助餐，不可能服務(wù)很周全的。這種就餐方式最早出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代外國人在中國開的大飯店里，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀(jì)80年代后期，隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養(yǎng)全面，價(jià)格低廉，用餐簡便而深受消費(fèi)者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。 又由于我們連鎖店剛剛處于起步階段，所以我們適合選擇消費(fèi)群體較為集中的群體，作為大學(xué)生，我們可以首選大學(xué)生消費(fèi)群體。第8章 市場銷售、推廣與服務(wù)一、市場定位、定價(jià)策略 （一）客源市場總體描述 我們針對在校大學(xué)生進(jìn)行調(diào)研和分析，繼而總結(jié)出喜歡吃自助餐和喝飲品的有3種同學(xué)：校園的情侶、班級聚會、生日PARTY。浪漫飲品浪漫飲品雀巢咖啡+長城紅葡萄酒 愛在心里口難開卡布奇洛咖啡+大紅袍茶一生一世普洱茶+奶茶天長地久苦丁茶+果汁同甘共苦毛尖茶+摩卡咖啡天上人間鐵觀音+干紅解百納葡萄酒千里姻緣一線牽班級聚會 班級聚會在大學(xué)里經(jīng)常可見，由于聚會的人數(shù)較多，客流量很大，也是我們的主要客戶來源。大學(xué)生商品市場潛力巨大，具有獨(dú)特的消費(fèi)特征，公司可以根據(jù)其消費(fèi)方式，對現(xiàn)有和潛在的客源市場，進(jìn)行合理的開發(fā)。 （3）服務(wù)：針對不同的顧客群體，我們將以周到、竭誠的服務(wù)，多種服務(wù)的方式(自助、視頻、音樂享受）來打動每一位顧客的心，征服潛在消費(fèi)群體。 例如在校園內(nèi)開辦拾緣飲吧，既能滿足廣大消費(fèi)者的口味需求，又能為他們的盡情享用提供了方便。由于本公司在2010年這個時間段起步較晚，人們對自助飲品的認(rèn)識度較低，且大眾心理的接受需要一定的時間。通過調(diào)查表明這種需求在學(xué)校群在潛在的市場，飲吧的收入又比較穩(wěn)定，這位我們今后的創(chuàng)業(yè)之路打下重要的基礎(chǔ)。 銷售人員按照課時要求隨時調(diào)換，并盡量減少雇傭兼職人數(shù)。這在不久的將來就會形成企業(yè)的商譽(yù)，成為企業(yè)的資產(chǎn)。 食品展示嚴(yán)格按照《食品法》的規(guī)定，連鎖店提供的產(chǎn)品都源自正規(guī)的商家提供，主要參照一下圖片：（一）雀巢咖啡（二）長城紅葡萄酒（三）大紅袍（四）卡布奇洛咖啡（五）苦丁茶第12章 策劃實(shí)施總結(jié) 創(chuàng)業(yè)策劃，又叫“商業(yè)計(jì)劃”，是高科技與風(fēng)險(xiǎn)投資浪潮興起的產(chǎn)物，具體指一無所有的創(chuàng)業(yè)者就某一項(xiàng)具有市場前景的新產(chǎn)品活服務(wù)向風(fēng)險(xiǎn)投資家游說以取得風(fēng)險(xiǎn)投資的一份可行性報(bào)告。 在我們這個團(tuán)隊(duì)里，大部分同學(xué)有著自己的社會實(shí)踐經(jīng)歷。那么我們能不能也開一家“10元店”呢？我們能不能也讓顧客在我們的店里進(jìn)行享用呢？于是，我們想到了最時尚的飲品，最刺激的快樂。這樣一來，我們十元店不僅僅只是一個簡簡單單喝茶的地方，我們還可以在這里邂逅一份真愛，牽手一份真愛，這不正適合我們的年輕人嗎？走在擁擠喧嘩的城市里，我們總是可以看見最繁華的地段有著“肯德基”“麥當(dāng)勞”這樣的國外的品牌，那么我們是否也能打造一種潮流時尚又實(shí)惠的飲品呢？種種思考堆積在一起，我們終于爆發(fā)啦！就讓我們開一家拾緣飲吧連鎖店吧，讓年輕的我們喝出滋味，喝出健康，喝出愛情！于是在我們空閑的時間里便認(rèn)真的勾勒我們對連鎖店的構(gòu)建情況，在這個過程里，我們學(xué)會了如何進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作，如何在一起集思廣益，這些都是很有價(jià)值的思考，他讓我們學(xué)會了如何在大學(xué)里將所學(xué)到的知識活學(xué)活用。生物科學(xué)學(xué)院的同學(xué)則需要用所學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)的知識來對我們的飲品進(jìn)行科學(xué)有效的鑒定。真的不能輕易放棄我們瞬間的靈動，那些隨時都可以變成奇跡！而通過這次創(chuàng)業(yè)策劃大賽，我相信一路走來，我們就真的在見證奇跡了，我們與奇跡同在！ 組長：熊昀 奮斗者團(tuán)隊(duì) 2010年4月24 35。只是由于缺乏實(shí)驗(yàn)室和有效的時間，我們還存在有許多的缺陷與不足。為此我作為我們團(tuán)隊(duì)組長，對我們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了有效的分工：市場營銷專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)市場營銷與策劃方案。相信我們的十元店里，有著顧客難以想象的美味。 而我們這次的創(chuàng)業(yè)思路也是基于我們生活實(shí)踐之中的體驗(yàn)。 為響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識、激發(fā)創(chuàng)優(yōu)理念、感悟創(chuàng)業(yè)精神的號召，我們“奮斗者”團(tuán)隊(duì)以求真、務(wù)實(shí)、開拓、創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)思想態(tài)度報(bào)名參賽。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。 （1）通過對飲吧的開辦與經(jīng)營，充分體現(xiàn)出投資商節(jié)約型、環(huán)保型的經(jīng)營理念，這種富有人性化的經(jīng)營模式會最終吸引消費(fèi)者的。 材料核算與賬務(wù)核算分開，以起到相互核準(zhǔn)相互監(jiān)督的效果。第10章 未來財(cái)務(wù)預(yù)測一、預(yù)測條件假設(shè) （一）收入來源 主要收入：茶類自助收入 其他收入來源：咖啡收入、軟收入等 財(cái)務(wù)的假設(shè)立足點(diǎn)根據(jù)我們的調(diào)查，在100人的問卷中有95%的人愿意和朋友一起吃自助餐，并且主要購買時間選在放假期間和晚上。 從飲品行業(yè)特征上看具有敏感性特征，容易受到很多方面的因素影響。扣除固定成本和流動成本，有現(xiàn)金流1000元，將主要用于市場開發(fā)，當(dāng)公司進(jìn)入穩(wěn)定時期，將拿出利潤10%用于員工福利待遇和發(fā)展。 （