玉米汁飲料項目可行性分析報告書(文件)
【正文】 以上玉米爽飲料技術(shù)采用的是上個世紀(jì) 80 年代曾在 我國流行的飲料生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)線設(shè)備配套方案。該生產(chǎn)技術(shù)在酶工程技術(shù)中進(jìn)行部分改進(jìn)，縮短了液化的速度，能夠在短短的幾個小時內(nèi)完成玉米粉從固體向液體轉(zhuǎn)化的過程，能夠適合工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)的要求。 本項目在玉米汁飲料的生產(chǎn)線設(shè)備配套方面，充分地考慮了本世紀(jì)初我國飲料市場的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。目前國內(nèi)飲料生產(chǎn)線成套設(shè)備的水平，同國外著名廠商（德國、意大利、瑞士）產(chǎn)品的水平已經(jīng)非常接近，而價格則相對較低。該技術(shù)已成功用于玉米、小米、蕎麥、燕麥、青稞、板栗等澄清型飲料工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的開發(fā)。迄今我國飲料工業(yè)中仍在廣泛使用的這種基于物理加工原理的飲料生產(chǎn)技術(shù)（如杏仁露、核桃露、果茶、玉米爽等），其工作原理是將物料加水磨成極細(xì)微的固體顆粒，并設(shè)法利用增稠劑的粘度使之均勻穩(wěn)定地懸浮在純凈水中。 本項目將目前國際上最先進(jìn)的酶工程技術(shù)引入玉米汁飲料的玉米液化處理，其工作原理是將玉米顆粒粉碎成玉米粉后，通過酶工程技術(shù)處理轉(zhuǎn)化成渾濁液體，再采用酶工程技術(shù)進(jìn)行澄清處理，得到澄清透明的，像在玉米植株成長中的汁液狀態(tài)的玉米汁。 **省是我國最大的玉米產(chǎn)區(qū)，采用酶工程高新技術(shù)的玉米深加工項目在 **省比在別的地方更具有廣泛實際的意義。 十、 技術(shù)支持單位 中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部，隸屬于中國食品工業(yè)協(xié)會，是能夠提供玉米汁飲料生產(chǎn)技術(shù)的唯一技術(shù)服務(wù)和設(shè)備配套單位，可提供玉米汁飲料的生產(chǎn)工藝、建廠規(guī)劃方案、生產(chǎn)線設(shè)備配套方案、成套設(shè)備、安裝、調(diào)試、試生產(chǎn)、技術(shù)工人培訓(xùn)等成套服務(wù)。全文共 40 。 按年工作日 278 天，日產(chǎn) 2 班，班有效工時 6 小時計，設(shè)計年產(chǎn)量為 萬噸飲料 。 該生產(chǎn)線充分考慮和計算了整條生產(chǎn)線和各分系統(tǒng)的物料平衡關(guān)系，并考慮和計算了各分系統(tǒng)部分的正常運轉(zhuǎn)、進(jìn)出料輸 送、故障排除所需要的時間和各工序間的合理緩沖系數(shù)。 酶工程技術(shù)曾經(jīng)使我國的果汁企業(yè)登上國際舞臺成為現(xiàn)實，也會使固體玉米或其它谷 物轉(zhuǎn)化為液體健康飲料成為可能。 酶工程技術(shù)自上世紀(jì) 90 年代中期從國外逐步引入我國，此前已經(jīng)成功地應(yīng)用于果汁的工業(yè)化生產(chǎn)，大大地提高了水果的榨汁率、榨汁速度和果汁澄清度，并提高了我 國果汁加工業(yè)的在國際果汁市場中的網(wǎng)友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 13 地位。采用酶工程澄清技術(shù)的玉米汁飲料的產(chǎn)品外觀非常透明，口感像流行飲料一樣十分清爽可口。由于合適的價格，先進(jìn)可靠的功能，這些設(shè)備在國外和國內(nèi)各網(wǎng)友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 12 地 的用戶中，都有比較好的口碑。 本項目將采用的是國內(nèi)最先進(jìn)的酶解處理、飲料調(diào)配、殺菌、水處理、 PET 灌裝等設(shè)備。采用這個澄清技術(shù)方案，可以將玉米汁飲料制作得像啤酒一樣透明和清亮。 本項目針對以上存在問題，將生物工程高新技術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代飲料工業(yè)生產(chǎn)中，使得此前國內(nèi)各地在開發(fā)玉米飲料中一直未能解決的幾個技術(shù)難題都得到成功解決。因與當(dāng)前飲料市場主流產(chǎn)品不符，難為市場所接受。該產(chǎn)品保留了糯玉米的清香和甜味，食之有助于預(yù)防膽固醇上升、減少動脈硬化、心肌梗塞等其它心血管疾病的發(fā)生。 基于市場和亞健康人群對玉米食品和飲料的需求，此前我國各地曾開發(fā)過幾個玉米飲料產(chǎn)品。印地安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。國家科技部重點推廣項目之一“新雙酶法在淀粉質(zhì)原料深加工行業(yè)中的應(yīng)用技術(shù)”已經(jīng)在全國得到推廣，由于采用酶工程高新技術(shù)，在食品飲料行業(yè)中不斷成功地涌現(xiàn)著許多高新 技術(shù)產(chǎn)品。 八、 生物工程高新與難題解決 生物工程技術(shù)是現(xiàn)代科技的一項高新技術(shù)，是當(dāng)今最有發(fā)展的學(xué)科之一。曾有某些飲料產(chǎn)品，比如
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1