上海市閘北食藥監(jiān)分局舉辦“禾健杯”保健食品安全知識(shí)競(jìng)賽(文件)
【正文】 當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)的是（）?！笆萑饩钡膶W(xué)名是（）。 1有些材質(zhì)的容器長(zhǎng)時(shí)間與食品直接接觸后，會(huì)對(duì)食品安全造成影響。 二、選擇題（多選題）2偽劣食品防范的要訣是（）。食物中毒時(shí)以下急救處理措施正確的是（）。()2蜂蜜中有部分結(jié)晶析出時(shí)說(shuō)明蜂蜜已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)。()3食品中的營(yíng)養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素五大類(lèi)。()3醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“乳糖不耐癥”，是因?yàn)槿狈θ樘敲覆艜?huì)導(dǎo)致喝牛奶會(huì)腹瀉。一氧化二氮俗稱(chēng)笑氣，它具有麻醉作用。.520 世紀(jì)中期，生活在日本富山的人們，因?yàn)轱嬘昧撕暮铀褪秤昧撕拇竺?，而引起痛痛病，這個(gè)事件被稱(chēng)為痛痛病事件。水壺、保溫瓶等用久后內(nèi)壁上會(huì)長(zhǎng)出一層厚厚的水垢。二、選擇題（每小題只有1個(gè)正確答案，每小題3分，共30分）。記錄該現(xiàn)象的書(shū)名是 ，它與人類(lèi)的生產(chǎn)活動(dòng)和生活有著密切關(guān)系，還與全球平均氣溫的高低也有相關(guān)性。但洗衣粉大量使用會(huì)造成水體富養(yǎng)化。下列是用侯氏法制得的堿的有關(guān)信息。你認(rèn)為能清除衣服上血跡的最好洗滌用品是（） ，黃金首飾成為人們喜愛(ài)的裝飾品。下列屬于食品防腐劑的是 ，她在報(bào)紙上看到一則新聞，其內(nèi)容是有位青年女性請(qǐng)金匠清洗金項(xiàng)鏈， 后發(fā)現(xiàn)這樣金項(xiàng)鏈的質(zhì)量變少了。鍍金屬纖維表面鍍的是 熱脹冷縮規(guī)律的物質(zhì)嗎？”小明同學(xué)查找資料后認(rèn)為是 ，老師說(shuō)：“自然界中的物質(zhì)絕大多數(shù)遵循熱脹冷縮的規(guī)律。下列 關(guān)于酒精的有途中，正確的是 74酒精溶液進(jìn)行消毒 75 30酒精溶液可用于物理退熱 ，但是要記住在吃水果以前一定要把水果中殘留的農(nóng)藥盡最大限度去除。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，洗滌劑種類(lèi)越來(lái)越多。在人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)素中能為人體提二、選擇題（每項(xiàng) 2 分，共 40 分）題 號(hào) 1 答 案 BD BCD ACABDBAC BDBD ABC。產(chǎn)生火焰的原因是，沒(méi)有科學(xué)根據(jù) 、酸雨、臭氧層空洞是三大環(huán)境問(wèn)題，已引起大家的高度重視。鉆木為什么能取火引起了同學(xué)的好奇，大家紛紛發(fā)表自己的觀點(diǎn)。點(diǎn)燃蠟燭后，把銅絲繞成的線圈從蠟燭火焰上方罩下去，正好把蠟燭的火焰罩銅絲圈里面，注意空氣沒(méi)有被隔絕，則看到的現(xiàn)象是 用水問(wèn)題，因此我們必須保護(hù)水資源。人體的很多疾病都與人體中某種元素的缺乏或過(guò)量有密切關(guān)系。小李同學(xué)的爸爸買(mǎi)了一支 14 開(kāi)的金筆。酸雨中的酸性物質(zhì)主要是硫酸和硝酸。其顏色鮮艷紅潤(rùn)，久不褪色。其性能優(yōu)良，使用方便，原料來(lái)源豐富。現(xiàn)在大家都知道這種棕紅色液體是（） 。.01吸煙有害健康是大家知道的常識(shí)，所以我們青少年要從小養(yǎng)成不吸煙的好習(xí)慣。小王同學(xué)認(rèn)為：.7“無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是相對(duì)于有氧運(yùn)動(dòng)而言的，無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的最大特征是運(yùn)動(dòng)時(shí)氧氣的攝入量非常低。古書(shū)上說(shuō)：.4“深井多有毒氣，五月五日以雞毛試投井中，毛直下，無(wú)毒。第五篇：2016年上海市青少年“白貓杯”生活中化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽初賽2016年上海市青少年“白貓杯”生活中化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽初賽一．是非題（在下列敘述的內(nèi)容中，正確的在答題紙表格內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“”,每小題 3 分，共 30 分）“人和動(dòng)物總是以有機(jī)物（即植物和動(dòng)物）為食物，莊稼也是以有機(jī)物為食物（即肥料）。()3蔬菜可用淘米水浸泡十幾分鐘，然后用清水漂洗干凈。()2沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 22013年5月2日《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》中提出：生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，具有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”：A、含有嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)的； B、屬于病死、死因不明或者檢驗(yàn)檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其肉類(lèi)、肉類(lèi)制品的；C、屬于國(guó)家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售的； D、嬰幼兒食品中生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的及其他足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者嚴(yán)重食源性疾病的情形。2預(yù)防食物中毒的方法中正確的是（）。 1假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為（）。食品行業(yè)協(xié)會(huì)不應(yīng)開(kāi)展的活動(dòng)是（）。、廠名廠址和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 1人吃了含有“瘦肉精”的豬內(nèi)臟后，能引起交感神經(jīng)興奮，會(huì)出現(xiàn)心跳加速、四肢顫動(dòng)，同時(shí)伴有呼吸困難、惡心嘔吐等癥狀。1蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，下列哪一種蛋白質(zhì)含量最低？（） 1下列有利于防止病毒污染食品的途徑是（）。 兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品（）。以下舉措不可用于預(yù)防食源性疾病的是（）。這些食物必須經(jīng)過(guò)一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。認(rèn)真填寫(xiě)姓名、身份證號(hào)碼、聯(lián)系
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