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正文內(nèi)容

四星酒店實習報告(文件)

2024-11-09 17:18 上一頁面

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【正文】 每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套;;。 三星級,方便客人在酒店內(nèi)活動。與酒店規(guī)模和星級相一致。有與酒店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺;,接待人員24小時提供接待、問詢和結(jié)帳和留言服務(wù);(商品除外)、客房價目表,所在地旅游交通圖、所在地旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊;。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好;,裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴間。有良好的排風系統(tǒng)或排風器,溫濕度與客房適宜。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定;;,并提供插座轉(zhuǎn)換器。 餐廳及吧室,提供早、中、晚餐服務(wù);,能提供宴會服務(wù);,衛(wèi)生、光潔,出菜率不低于9%。 四星級,設(shè)施使用方便、安全。;背景音樂曲目、音量適宜,音質(zhì)良好。,必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。室內(nèi)滿鋪高級地毯,或優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔地面材料。采取有效的防滑措施。配有吹風機。16小時提供加急服務(wù);,24小時提供送餐服務(wù)。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;,各操作間溫度適宜,冷氣供給充足;、冷凍設(shè)施,生熟食品及半成食品分柜置放。 在選擇項目中至少具備26項 酒店布局和功能劃分合理,設(shè)施設(shè)備使用方便、安全。 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護良好,無噪音,達到完備、整潔和有效。,與接待能力相適應(yīng),不使客人產(chǎn)生壓抑感;,風格獨特,裝飾典雅,色調(diào)協(xié)調(diào),光線充足;、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺;,接待人員24小時提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù);;(商品除外);;、客房價目表、中英文所在地交通圖、全國旅游交通圖、所在地和全國旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊;;。室內(nèi)滿鋪高級地毯,或用優(yōu)質(zhì)木地板或其它高檔材料裝飾。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花,色調(diào)高雅柔和,采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。24h供應(yīng)冷、熱水;,可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話,并備有電話使用說明和所在地主要電話指南;,并備有使用說明;,播放頻道不少于16個,畫面和音質(zhì)優(yōu)良。有內(nèi)部服務(wù)指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景區(qū)(點)介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊‘、衛(wèi)生間每天全面清理1次,每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套。 餐廳及吧室、裝飾豪華的中餐廳。 廚 房,布局科學,傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉; ,用防滑材料滿鋪地面,有地槽,有吊頂;、面點間獨立分隔,有足夠的冷氣設(shè)備。 ;,轎廂裝飾高雅;另配有服務(wù)電梯;,并配備市內(nèi)電話??;;,出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品; ,代售郵票,代發(fā)信件,代辦電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話,提供打字和電腦出租等服務(wù) 、影劇、參觀等票務(wù) ,墻面整潔、有裝修裝飾,24小時光線充足,無障礙物和有害物。: 。(共74項)(21項) 《旅游星級酒店總經(jīng)理崗位資格證書》 %的員工通過國家旅游主管機構(gòu)認可的“酒店職業(yè)英語等級測試” ; ; %的客房配備客用保險箱;%的客房內(nèi)配有靜音、節(jié)能、環(huán)保型冰箱 、客用布草的再次使用設(shè)有征詢客人意見牌。 其他城市或行政區(qū)域旅游酒店星級評定機構(gòu)按照全國旅游酒店星級評定機構(gòu)的授權(quán)和所在地區(qū)省級旅游酒店星級評定機構(gòu)的督導,事實本地區(qū)旅游酒店星級評定與復核工作,保有對本地區(qū)下級旅游酒店星級評定機構(gòu)所評酒店星級的否決權(quán),并承擔推薦較高星級酒店的責任。申請材料包括:酒店星級申請報告、自查自評情況說明及其他必要文字和圖片資料。檢查合格與否,檢查員均應(yīng)提交檢查報告。 批復對于評審通過的酒店,旅游酒店星級評定機構(gòu)應(yīng)給予評定星級的批復,并授予相應(yīng)星級的標志和證書。、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項目均處于同一水準。否則,原旅游酒店星級評定機構(gòu)應(yīng)收回該酒店的星級證書和標志。 對已經(jīng)評定星級的酒店,旅游酒店星級評定機構(gòu)應(yīng)按照本標準及附錄A、附錄B和附錄C進行復核,每年一次。c)被降低或取消星級的酒店,自降低或取消星級之日起一年內(nèi),不予恢復或重新評定星級;一年后,方可重新申請星級; d)已取得星級的酒店如發(fā)生重大事故,造成惡劣影響,其所在地旅游酒店星級評定機構(gòu)應(yīng)立即反映情況或在權(quán)限范圍內(nèi)做出降低或取消星級的處理。 凡經(jīng)旅游酒店星級評定機構(gòu)決定提升或降低、取消星級的酒店,應(yīng)立即將原星級標志和證書交還授予機構(gòu),由旅游酒店星級評定機構(gòu)做出更換或沒收的處理。 對所有客人,不分種族、民族、國別、貧富、親疏,一視同仁。 服務(wù)基本要求 員工儀容儀表要求a)著工裝、佩工牌上崗,儀容儀表端莊、大方、整潔; b)服務(wù)過程中表情自然、親切,熱情適度,提倡微笑服務(wù); c)遵守酒店的儀容儀表規(guī)范。管理制度要求 有員工手冊。:包括管理人員光為工作說明書、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。 服務(wù)項目、程序與標準說明書:對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位說明書的要求,對每一個服務(wù)項目完成的目標、為完成目標所需要經(jīng)過的程序,以及為各個程序的質(zhì)量標準進行說明。:主要針對管理層如層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等。 語言要求:a)語言文明、簡明、清晰,符合禮儀規(guī)范;b)讀客人提出的問題暫時無法解決時,應(yīng)耐心結(jié)實并于事后設(shè)法解決,不推諉應(yīng)付。 遵守國家法律法規(guī),保護客人的合法權(quán)益。 旅游酒店星級的標志應(yīng)置于酒店前廳最明顯位置。 旅游酒店星級評定機構(gòu)對星級酒店進行處理的責任分工依照星級評定的責任分工辦理。旅游酒店星級評定機構(gòu)應(yīng)于本地區(qū)復核工作結(jié)束后進行認真總結(jié),并逐機級上報復核結(jié)果。全國旅游酒店星級評定機構(gòu)應(yīng)在戒刀申請后一個月內(nèi)安排評定檢查,根據(jù)檢查和評審結(jié)果給予評定星級的批復,并授予響應(yīng)星級的證書和標志。否則旅游酒店星級評定機構(gòu)應(yīng)不予批復或收回星級標志和證書。 星級的評定辦法 星級的評定按照本標準及附錄A、附錄B和附錄C中該出的最低得分和得分率執(zhí)行,服務(wù)與管理制度評價表參見附錄D。對申請四星級以上的酒店,檢查氛圍初檢和終檢:a)初檢由相應(yīng)評定權(quán)限的旅游酒店星級評定機構(gòu)組織,委派檢查員以暗訪或明查的形式實施檢查,并將檢查結(jié)果及整改意見記錄在案,供終檢時對照使用;初檢合格,方可安排終檢;b)終檢由相應(yīng)評定權(quán)限的旅游酒店星級評定機構(gòu)組織,委派檢查員對照初檢結(jié)果及整改意見進行全面檢查;終檢合格方可提交評審。對申請四星級以上的酒店,其所在地旅游星級評定機構(gòu)在逐級遞交或轉(zhuǎn)交申請材料時應(yīng)提交推薦報告或轉(zhuǎn)交報告。 星級的申請 申請星級的旅游酒店,應(yīng)執(zhí)行《旅游統(tǒng)計調(diào)查制度》,承諾履行向全國旅游酒店星級評定機構(gòu)提供不涉及本酒店商業(yè)機密的經(jīng)營管理數(shù)據(jù)的義務(wù)。 省、自治區(qū)、直轄市旅游酒店星級評定機構(gòu)按照全國旅游酒店星級評定機構(gòu)的授權(quán)和督導,組織本地區(qū)旅游酒店星級評定與復核工作,保有對本地區(qū)下級旅游酒店星級評定機構(gòu)所評酒店星級的否決權(quán),并承擔推薦五星級酒店的責任。,至少容納50人的宴會廳。,外觀造型獨具一格,有助于所在地建立旅游目的地形象 ,文化,自然環(huán)境相結(jié)合,品質(zhì)一流。有干貨倉庫并定期清理過期食品; ;,排污設(shè)施(地槽、抽油煙機和排風口等)保持暢通清潔;,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門; 、蟑螂等蟲害措施??Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間;。18小時提供加急服務(wù);,24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定;;,效果良好。有110v/220v不間斷電源插座、電話副機。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明;,裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并配有浴簾,附設(shè)淋浴噴頭(另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)。有小件行李存放處;;,18小時在崗服務(wù);;;,配備輪椅,有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人提供必要的服務(wù)。 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。、實用、美觀、公共信息圖形符合符合GB/T1001和GB/;(別墅式度假村除外),各區(qū)域通風良好。 會議及康樂設(shè)施有會議康樂設(shè)施設(shè)備,并提供相應(yīng)服務(wù)。 餐廳及吧室、裝飾豪華的中餐廳;、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳),能提供自助早餐、西式正餐;。備有頻道指示說明和節(jié)目單;播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定;;,效果良好;,方便客人使用,并提供插座轉(zhuǎn)換器;。有良好的低噪音排風系統(tǒng),溫濕度與客房適宜。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明;,裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭),配有浴簾。保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護客人的隱私;,18小時迎送客人,有專用行李車,24小時提供行李服務(wù)。與酒店規(guī)模和星級相一致。、實用,公共信息圖形符號符合GB/。冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標準,冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;,各操作溫度適宜;、冷凍措施;,設(shè)施充裕;;,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門;、蟑螂等蟲害措施 會議康樂設(shè)施有會議康樂設(shè)施設(shè)備,并提供相應(yīng)服務(wù) 公共區(qū)域;(含)以上的樓房有足夠的客用電梯;,并配備市內(nèi)電話?。?間隔式公共衛(wèi)生間;,出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品;、代發(fā)信件,辦理電報、傳真、復印,打字、國際長途電話等服務(wù);;;,墻面整潔、有裝修,24小時光線充足,無障礙物和有害物。應(yīng)客人要求提供相應(yīng)報刊;、衛(wèi)生間每天全面整理1次,每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套,客用品和消耗品補充齊全;,放置晚安致意卡;(床單、枕芯、枕套、棉被及被單等)及衛(wèi)生間針織用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適;,免費提供茶葉或咖啡;%客房有小冰箱,提供適量酒和飲料,備有飲用器具和價目單;,可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù);。24h供應(yīng)冷、熱水;,可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話,并配有使用說明;,并有使用說明;。采取有效的防滑措施。有小件行李存放處;;,18h在崗服務(wù);,配備輪椅,能為殘疾人提供必要的服務(wù) 客 房(套)可供出租的客房;,在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明;、美觀,有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。 前 廳。,各區(qū)域通風良好,溫、濕度適宜 。 公共區(qū)域;(含)以上的樓房有客用電梯;,并配備市內(nèi)電話簿;;,代發(fā)信件,代售旅行日常用品;;、有裝修,24h光線充足,無障礙物。采取有效的防滑措,24h供應(yīng)冷水,16h供應(yīng)熱水。;。,有裝修、光線好,有中英文標志,前臺接待人員24h以上普通話提供接待、問訊、結(jié)帳和留言服務(wù)。 餐 廳、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區(qū)域;;、衛(wèi)生。
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