【正文】 8 管軌吊架 個(gè) 2500 9 冷卻及鮮銷區(qū)的二次鋼染和縣掛結(jié)構(gòu) 套 1 10 洗 手及刀具消毒器 個(gè) 18 11 洗手及圍裙清洗器 個(gè) 8 合計(jì) 180 33 十一、高溫車間設(shè)備（合計(jì)造價(jià) ： 2911 萬元） 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 1 絞肉機(jī) C160 臺(tái) 3 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 1 壁掛式風(fēng)機(jī)盤管 臺(tái) 3 2 壁掛式風(fēng)機(jī)盤管 臺(tái) 20 3 壁掛式風(fēng)機(jī)盤管 臺(tái) 30 4 壁掛式風(fēng)機(jī)盤管 臺(tái) 28 5 壁掛式風(fēng)機(jī)盤管 臺(tái) 80 6 壁掛式風(fēng)機(jī)盤管 臺(tái) 40 合計(jì) 34 2 攪拌機(jī) 3 斬拌機(jī) ZB200 臺(tái) 4 88 4 真空攪拌機(jī) 5 充填結(jié)扎機(jī) KAP500 臺(tái) 33 1716 6 提升機(jī) 臺(tái) 60 84 7 殺菌鍋?zhàn)钥叵到y(tǒng) 臺(tái) 30 8 烘干機(jī) 45T/D 臺(tái) 6 780 9 輸送帶 臺(tái) 12 72 合計(jì) 2911 十二、低 溫車間設(shè)備（合計(jì)造價(jià)： 462 萬元） 35 進(jìn)口設(shè)備清單 總造價(jià)： 5681 萬 一、屠宰設(shè)備（合計(jì)造價(jià)： 20xx 萬元，按 1 歐元 /10 元人民幣換算） 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 1 絞肉機(jī) C160 臺(tái) 2 9 2 攪拌機(jī) 3 真空攪拌機(jī) 4 煙熏爐 二門二車 臺(tái) 8 120 5 夾層鍋 800L 臺(tái) 16 24 6 蒸煮冷卻槽 臺(tái) 14 42 7 二次殺菌機(jī) 二門二車 臺(tái) 4 240 合計(jì) 462 36 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 1 二氧化碳擊暈機(jī) 臺(tái) 1 260 260 2 放血提升機(jī) 臺(tái) 1 3 放血燙毛輸送機(jī) 套 1 4 滑動(dòng)放血吊鏈 個(gè) 150 5 打毛線放血吊鏈返回系統(tǒng) 套 1 90151 90151 6 剝皮線放血吊鏈返回系統(tǒng) 套 1 7 4S 不銹鋼頂清洗機(jī) 臺(tái) 1 8 立式冷凝 式蒸汽燙毛機(jī) 臺(tái) 1 9 自動(dòng)放血鏈卸載系統(tǒng) 套 1 10 CDM460/2 型連續(xù)打毛機(jī) 臺(tái) 1 318 318 11 不銹鋼升級(jí) 套 1 58 58 12 豬毛風(fēng)送系統(tǒng) 套 1 230442 230442 13 掛扁擔(dān)鉤的不銹鋼板式輸送機(jī) 臺(tái) 1 27 27 14 扁擔(dān)鉤提升機(jī) 臺(tái) 1 15 15 15 屠宰加工輸送機(jī) 臺(tái) 1 16 4S 型鞭條式干燥機(jī) 臺(tái) 1 17 燎毛 爐 BF4 臺(tái) 1 18 4W2BW 型臥式不銹鋼鞭條式拋光機(jī) 臺(tái) 1 19 4S 型立式不銹鋼鞭條式拋光機(jī) 臺(tái) 1 37 38 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 26 去往冷卻間輸送機(jī) 臺(tái) 1 27 冷卻間出貨輸送機(jī) 臺(tái) 1 28 二分體下降輸送機(jī) 臺(tái) 1 29 冷卻間 PVC 的管軌 米 1700 30 帶 PVC 面的管軌道岔 個(gè) 132 31 裝卸提升機(jī) 臺(tái) 3 32 裝車器 臺(tái) 3 33 電動(dòng)葫蘆車 (用于裝車器 ) 臺(tái) 3 34 扁擔(dān)鉤儲(chǔ)存和返回輸送系統(tǒng) 套 1 151 151 35 超聲波清洗機(jī) 臺(tái) 1 36 高壓清洗機(jī) 臺(tái) 1 37 下降機(jī)臺(tái) 臺(tái) 6 27 38 扁擔(dān)鉤儲(chǔ)存軌道 米 200 8 39 軌道吊架 個(gè) 300 40 不銹鋼護(hù)軌 公斤 800 16 41 中央電氣控制柜 ,PLC 西門子 S7 套 1 150 150 42 手持帶式電動(dòng)劈半鋸 臺(tái) 2 43 劈半鋸鋸條 根 1000 13 44 手持淋浴器 臺(tái) 5 45 手動(dòng)開肛器 臺(tái) 1 46 劈半鋸消毒器 臺(tái) 2 47 屠宰間混凝土梁內(nèi)的預(yù) 套 1 39 折扣 80%： 80%=20xx 萬元 40 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 1 胴體輸送機(jī) 1400*3550*900 套 1 2 后臀尖肉履帶輸送機(jī) 500*3500*900 套 1 3 圓秀鋸 775*1435*1675 套 2 4 前肩、腹部肉履帶輸送機(jī) 900*3200*900 套 1 5 腹部肉履帶輸送機(jī) 600*3500*900 套 1 6 前肩肉履帶輸送同 500*7700*900 套 1 7 前肩分割主傳送機(jī) 500*40400*850 套 1 8 腹部分割主傳送機(jī) 500*39800*850 套 1 9 后臀尖分割主傳送機(jī) 500*39300*850 套 1 10 前肩滿箱滾輪輸送機(jī) 500*37000*350 套 1 11 腹部滿箱滾輪輸送機(jī) 500*35000*350 套 1 12 后臀尖滿箱滾輪輸送機(jī) 500*35000*350 套 1 13 前肩凈箱供應(yīng)滾輪輸送機(jī) 500*35000*1300 套 1 41 二、分割設(shè)備（合計(jì)造介： 350 萬元，按 1 美元 / 元人民幣換算） 42 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 25 洗箱機(jī) 套 1 26 箱子翻轉(zhuǎn)機(jī) 500*3440*1000 套 1 27 凈箱上坡供應(yīng)履帶輸送機(jī) 500*7300*1000 套 1 28 凈箱供應(yīng)滾輪輸送機(jī) 500*18000*2600 套 1 29 凈箱下坡供應(yīng)履帶輸送機(jī) 500*5100*2600 套 3 30 箱子插入合流系統(tǒng) 套 2 31 箱子供應(yīng)推動(dòng)(Pushing)系統(tǒng) 套 2 32 修整工作臺(tái) 400*800*850 套 144 33 箱子放置滾輪臺(tái) 500*600*750 套 288 34 包裝及裝箱工作臺(tái) 500*700*750 套 48 35 控制系統(tǒng) 套 1 36 鋸骨機(jī) 套 1 36 配件 37 專用工具 合計(jì) 43 折扣 76%： 76%=350 萬元 三 、高溫車間設(shè)備（合計(jì)造價(jià)： 1259 萬元 四、低溫車間設(shè)備（合計(jì)造價(jià)： 2072 萬元） 序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 1 絞肉機(jī) C160 臺(tái) 3 90 2 斬拌機(jī) KV330 臺(tái) 2 400 3 充填結(jié)扎機(jī) KAP500 臺(tái) 7 665 4 攪拌機(jī) BJ1600 臺(tái) 2 104 合計(jì) 1259 44 第三節(jié) 高低溫產(chǎn)品方案、加工工藝及設(shè)備選型 一、產(chǎn)品品種 產(chǎn)品品種根據(jù)市場(chǎng)需求和人們的生活習(xí)慣設(shè)計(jì)選擇，本項(xiàng)目生產(chǎn)品種以高溫制品為主、低溫 制品為輔，主要品種類型為： 產(chǎn) 品 目 錄 單位： T 高 溫 產(chǎn) 品 低 溫 產(chǎn) 品 合序號(hào) 名稱和規(guī)格 型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 (萬元 ) 1 絞肉機(jī) C160 臺(tái) 2 60 2 滾揉機(jī) 1500L 臺(tái) 4 272 3 斬拌機(jī) KV200 臺(tái) 2 320 4 灌腸機(jī) VF620 臺(tái) 6 400 5 掛腸機(jī) 臺(tái) 2 70 6 充填結(jié)札機(jī) 臺(tái) 2 140 7 鹽水注射機(jī) 臺(tái) 2 90 8 煙熏爐 臺(tái) 4 260 9 切片機(jī) 400 片 /min 臺(tái) 2 100 10 拉伸膜包裝機(jī) 臺(tái) 2 240 11 V999 包裝機(jī) 臺(tái) 4 120 合計(jì) 2072 45 品 種 數(shù) 量 王字牌火腿 金字牌火腿 精制火 雞肉腸 魚肉腸 普通腸 灌腸類 西式火腿類 中式產(chǎn)品類 豆制品類 計(jì) 數(shù)量 80 20 10 10 20 60 20 5 10 15 250 二、產(chǎn)品質(zhì)量 產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命線，本項(xiàng)目產(chǎn)品品質(zhì)定位為“精品、綠色、安全”，以 100%的完美品牌、 100%的完美產(chǎn)品、 100%的完美服務(wù)，樹立產(chǎn)品形象的信譽(yù)。（詳見附件 5） 三、年產(chǎn)量 46 根據(jù)規(guī)劃設(shè)計(jì)能力，日產(chǎn)高低溫熟肉制品 200 噸，年產(chǎn)高低溫熟肉制品約 50 噸，總產(chǎn)量為 8 萬噸。 安全性：項(xiàng)目所采用的技術(shù)，在生產(chǎn)中確保安全運(yùn)行，無設(shè)備和人身傷亡事故隱患。 47 （ 2）蒸煮火腿類產(chǎn)品基本工藝流程： 原料肉接收 解凍 修整 絞肉 攪拌 腌制 斬拌 滾揉 打卡 鹽水配制 注射 滾揉 絞肉 腌制 入模 蒸煮 冷卻 包裝入庫(kù)。 六、設(shè)備方案的基本要求 設(shè)備選定應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)要求。 選定設(shè)備要符合政府和專站機(jī)構(gòu)頒發(fā)的技術(shù)規(guī)范要求。 三、制冷系統(tǒng) 采用氨工質(zhì)，螺桿式壓縮氨泵強(qiáng)制循環(huán)供液，蒸發(fā)式冷凝。 低溫冷藏間冷卻設(shè)備配有均勻送風(fēng)道。 四、控制 氨制縮機(jī)自身安全保護(hù)。 冷間溫度遙測(cè)，顯示，打印。在廠區(qū)內(nèi)打 3 眼深井，每眼深井出 50 水量不小于 200m3/h。 平均時(shí)生產(chǎn)生活用水量： 195 m3/h。 循環(huán)水系統(tǒng) 為節(jié)約用水，氨壓縮機(jī)機(jī)套冷卻水，冷風(fēng)機(jī)沖 霜水均采用循環(huán)和水。各建筑物內(nèi)均配置移動(dòng)式來火器。其中：屠宰 1200 m高低溫產(chǎn)品 900 m3左右。 第六節(jié) 空調(diào)、通風(fēng)及供熱 一、室外計(jì)算參數(shù)的確定 夏季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算溫度： ℃ 冬季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算溫度： 6℃ 夏季通風(fēng)計(jì)算溫度： 31℃ 冬季通風(fēng)計(jì)算溫度： 13℃ 冬季采暖計(jì)算溫度： 8℃ 夏季空氣調(diào)節(jié)日平均計(jì)算溫度： ℃ 冬季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算相對(duì)濕度： 77%℃ 夏季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算相對(duì)濕度： % 夏季通風(fēng)相對(duì)濕度： 73% 52 夏季風(fēng)速： 3m/s 1冬季風(fēng)速： m/s 1夏季天氣壓力： 1冬季天氣壓力： kpa 二、室內(nèi)計(jì)算參數(shù)確定 序號(hào) 車間名稱 空調(diào)車間溫度 空調(diào)車間相對(duì)濕度 % 換氣及新風(fēng)量 1 分割、包裝間 10℃ — 12℃ ＜ 75 30m3/時(shí) 廢氣物處理間易散發(fā)濕熱的場(chǎng)合，均設(shè)置通風(fēng)換氣系統(tǒng)。 第七節(jié) 電氣工程 一、供電電源 本工程用電負(fù)荷為二級(jí)負(fù)荷，需兩回路 10KV高壓電源或一回路10KV高壓專用電源，在壓縮機(jī)機(jī)房旁建高、低壓變配電間。 54 熒光煤選用電子鎮(zhèn)流器。 經(jīng)濟(jì)合理、力求降低造價(jià)、節(jié)約資金。 三、人流流向設(shè)計(jì)原則 臟、凈、生區(qū)、熟區(qū)操作人員通過各自不同通道進(jìn)入工作區(qū)。 四、氣流流向設(shè)計(jì)原則 55 各車間形成獨(dú)自的氣流體系，氣流流向?yàn)闊o菌區(qū) 潔凈區(qū)（熟區(qū)） 半潔凈區(qū)（生區(qū)） 衛(wèi)生區(qū)（準(zhǔn)備區(qū)） 室外，氣流不得倒灌。排水方向與供水方向一致，排水出水口加防鼠設(shè)施。 內(nèi)墻：白色內(nèi)墻磚至吊頂處，白水泥膠溝縫，墻、柱與地面交接處作圓弧形。 門的做法：除 04℃以下低溫板保溫門，辦