幼兒園膳食計(jì)劃(文件)
【正文】 兒健康成長(zhǎng)。二、伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，精打細(xì)逄算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用。粗細(xì)糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。八、保健人員每月計(jì)算幼兒的食量，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析。每月公布伙食帳目。五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)，不侵占幼兒伙食。九、膳管會(huì)人員要深入班級(jí)了解幼兒進(jìn)餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個(gè)人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復(fù)，每日公布。六、按時(shí)開(kāi)飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。八、保育人員要深入班級(jí)了解幼兒進(jìn)餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個(gè)人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。粗細(xì)糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。二、伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，精打細(xì)逄算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用。七、按時(shí)開(kāi)飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。四、配制食品原則是供給足量的各種營(yíng)養(yǎng)素，并且新鮮、衛(wèi)生、細(xì)軟易消化。十、食堂根據(jù)季節(jié)，每周制訂教職工菜譜，每日公布價(jià)目，用膳職工必須早日預(yù)定菜單鳳山寶寶樂(lè)幼兒園2013年3月1日第四篇：幼兒園膳食計(jì)劃育博幼兒園膳食計(jì)劃一、成立膳食管理小組，每月定期開(kāi)會(huì)，研究伙食問(wèn)題，并做好記錄。六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩菜飯。三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復(fù)，每日公布。孩子又一個(gè)健康的體魄，使每位家長(zhǎng)的愿望，也是全社會(huì)的愿望。我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi)，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。預(yù)防為主，常規(guī)消毒。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)洌泻虾跣l(wèi)生的要求。四、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)優(yōu)化食物
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