【正文】 飼養(yǎng)舍內(nèi)。但春末夏初投喂青綠飼料最好僅占日糧總量的30%，以防胃氣膨脹和亞硝酸鹽中毒。做好安全防護(hù)措施，避免豪豬的出逃。下面介紹幾種豪豬特色菜譜的烹飪方法：① 麻香豪豬脯：特點(diǎn)：色澤醬紅，咸鮮麻辣，香酥味美耐嚼。鍋上火，倒入油燒至六成熟，下豪豬肉炸成金紅色，撈出瀝油。② 清燉枸杞豪豬湯：特點(diǎn)：肉嫩湯鮮，具有滋補(bǔ)作用及潤(rùn)腸的功效。再放入高壓鍋內(nèi)，加入開(kāi)水，再加入料酒、枸杞、食鹽、蔥段、姜片、豬油、八角、陳皮等配料和調(diào)料，放在火上煮10分鐘左右。制作：踢去豪豬肉上的筋膜及骨骼，洗凈切片。鍋留油，放蔥白、姜片、食鹽炒出香味，倒入豪豬肉翻炒，加味精，濕淀粉勾芡，淋明油起鍋裝盤。⑤ 焦炸豪豬肉片特點(diǎn)：焦脆香酥，味鮮可口。香菜摘洗干凈。豪豬肉、胃、膽、刺、油均可入藥，肉可潤(rùn)腸通便，養(yǎng)陰除熱，健胃益肺的功效；膽可明目提神健腦；油可解毒排膿，生肌止痛；胃有清熱利濕，健胃和中，主治胃病、黃膽、水腫、腳氣等癥；刺可以行氣，主治心氣痛，皮膚過(guò)敏，由于豪豬是草食動(dòng)物，被稱為綠色肉食，綠色藥物。正因?yàn)楹镭i的長(zhǎng)相奇特而具有較高的觀賞價(jià)值，在各動(dòng)物園內(nèi)均有展出。為滿足人們的需求，開(kāi)發(fā)者把市場(chǎng)眼光投向了豪豬，但由于野生豪豬為國(guó)家保護(hù)物種，禁止獵殺，且已日益枯竭，面臨絕跡，因而，為滿足廣大的市場(chǎng)需要，只能實(shí)行人工養(yǎng)殖。人工養(yǎng)殖豪豬不僅能有效地保護(hù)野生動(dòng)物的生存、繁衍和生態(tài)平衡，又能給養(yǎng)殖戶帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還能滿足人們的生活需求。每天500800克左右，它吃精料少，每頭每天喂給玉米粉、麥麩皮或米糠、大米200250克，成本3角錢。欄舍簡(jiǎn)便，農(nóng)村山坡、巖洞、雜空房、豬舍都能造窩喂養(yǎng)，只要是有水，有飼料地的地方都行，可以說(shuō)任何農(nóng)村的家庭都具有這樣的養(yǎng)殖條件，豪豬養(yǎng)殖非常易于推廣?？共∧芰?qiáng)，沒(méi)有瘟疫，不要打疫苗，很少生病，只要飼養(yǎng)管理到位，很少發(fā)生死亡現(xiàn)象。豪豬八個(gè)月即可達(dá)性成熟，人工養(yǎng)殖的豪豬一年四季均可發(fā)情交配，但春秋兩季發(fā)情配種較旺，這時(shí)的豪豬活動(dòng)時(shí)間增長(zhǎng)，強(qiáng)度加大，一只公豪豬一般與發(fā)情母豪豬交配（2～3）次，消耗很大，食量也隨之增加。仔豪豬（35～40）日齡后，采食習(xí)慣已基本形成，此時(shí)可以斷奶分窩，讓仔豪豬獨(dú)立生活。飼養(yǎng)一年出欄體重可達(dá)15公斤，按市場(chǎng)價(jià)格每公斤60元計(jì)算，每頭收入為900元。豪豬肉質(zhì)細(xì)嫩，以瘦肉為多，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，并富含鈣、磷等多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，素有動(dòng)物人參之美稱，作為肉食品原料，無(wú)論蒸、煮、炸、燉、炒等何種工藝，都可烹飪出醇香可口，風(fēng)味獨(dú)特的美味珍品佳肴。豪豬作為本屬的山珍野味，更成為了佳肴珍品，餐桌上的美味佳肴，早已成為國(guó)宴名菜，受到消費(fèi)者的青睞，其價(jià)格越來(lái)越高。豪豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,肉味甘,具寒性, 肉具有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)陰除熱、健胃益肺的功效，主治大便不暢。觀賞價(jià)值豪豬全身長(zhǎng)滿顏色黑白相間的硬刺，尾端的數(shù)十個(gè)棘刺演化成一組頂端膨大的“小鈴鐺”，走路的時(shí)候，這些“小鈴鐺”互相撞擊，發(fā)出響亮而清脆的卡嗒、卡嗒聲音，在數(shù)十米以外就能聽(tīng)見(jiàn)，因此被稱為“響鈴豬”，正因?yàn)楹镭i的長(zhǎng)相奇特而具有較高的觀賞價(jià)值，在各動(dòng)物園內(nèi)均有展出。人類有史以來(lái)就有食用豪豬肉的習(xí)慣，如今隨著人發(fā)生活水平的提高和旅游業(yè)的迅速發(fā)展，肉食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，人們非常講究食物營(yíng)養(yǎng)成份的合理性，吃野菜、野草、野禽、野獸，已成為一種新口味、新講究、新時(shí)尚、新潮流。所以馴化、繁育，開(kāi)發(fā)利用這種有著特殊價(jià)值、特殊營(yíng)養(yǎng)、特種風(fēng)味、特別用途，全身是寶的豪豬具有特殊的意義，最有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的特種養(yǎng)殖業(yè)，有著非常廣闊的市場(chǎng)前景。而隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重健康，各種食品已向綠色、無(wú)公害、無(wú)機(jī)方向發(fā)展。養(yǎng)殖實(shí)踐發(fā)現(xiàn)：豪豬在人工養(yǎng)殖狀況下，具有生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)、耐粗飼、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，市場(chǎng)前景好，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。逐漸嘗試除家畜家禽肉以外的肉食品種。豪豬成品市場(chǎng)還是空白。豪豬養(yǎng)殖將會(huì)象其他養(yǎng)殖品種一樣，向規(guī)?；?，集約化，科學(xué)化養(yǎng)殖方向發(fā)展。要想將豪豬肉食品擺上普通百姓的餐桌，豪豬養(yǎng)殖事業(yè)還有一段很長(zhǎng)的路要走。許多人工繁殖的野生動(dòng)物肉食已走上普通百姓的餐桌。豪豬屬雜食性的夜行性動(dòng)物，白天多臥少動(dòng)，晚上活動(dòng)頻繁，人工飼養(yǎng)以農(nóng)家飼料為主，主要有紅薯干、玉米、南瓜、大豆、蘿卜、等多種蔬菜及野草，飼料簡(jiǎn)單豐實(shí)，來(lái)源廣。豪豬行業(yè)分析研究報(bào)告提到，由于野生豪豬日益枯竭，面臨絕跡，中國(guó)林業(yè)部門已將豪豬列入保護(hù)物種，禁止捕獵。據(jù)調(diào)查，豪豬活體價(jià)格從1998年每千克80元上升到2010年每千克200元，可見(jiàn)發(fā)展豪豬養(yǎng)殖市場(chǎng)前景廣闊。需求量正在急劇增加，廣州、香港、澳門等地區(qū)視為營(yíng)養(yǎng)、保健珍品，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)極為走俏。此外，豪豬的棘刺不僅可作為釣魚的浮標(biāo)，而且還可以制作成發(fā)簪和高級(jí)牙簽等。豪豬的棘刺有行氣的功效,主治心氣痛、皮膚過(guò)敏。它的棘刺、肉、腦、心、肝、胃、膽、油均可入藥。人們?cè)诔詰T了各種飼料喂養(yǎng)出來(lái)的雞豬年羊之后，能夠吃到純綠色精糧養(yǎng)殖出來(lái)的野味，絕對(duì)是一種品味與享受。大型專業(yè)戶飼養(yǎng)100對(duì)種豪豬，除去飼料成本及員工工資外，年獲純利20萬(wàn)元以上。在國(guó)內(nèi)豪豬養(yǎng)殖處于興起階段，豪豬仔更是搶手貨，不愁銷路，所以說(shuō)，豪豬不論大小，全都是搶手貨。懷孕期3個(gè)月，繁殖不受季節(jié)限制，但每年的12月至第二年的6月是繁殖高峰期，自然狀況下年產(chǎn)仔1—2胎，胎產(chǎn)仔1—2只，人工養(yǎng)殖通過(guò)技術(shù)處理，年產(chǎn)仔2—3胎，胎產(chǎn)仔2—4只。只需在春天梅雨季節(jié)細(xì)菌高峰期，投喂幾次土霉素鈣鹽預(yù)防腸道疾病即可。也可以每晚投料一次，夏天23天清掃1次，冬天35天清掃一次，青綠飼料整株飼喂，無(wú)需切、割、蒸、煮，一般一個(gè)勞力年可養(yǎng)400—500頭，如少量飼養(yǎng)不用專人看管，勞動(dòng)強(qiáng)度不大，一般農(nóng)戶都能飼養(yǎng)。只要把它們喂飽了，它便安份守己地長(zhǎng)肉產(chǎn)崽。豪豬一、豪豬的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)飼料廣泛，不與人爭(zhēng)糧、也不與豬、羊爭(zhēng)料，在食物方面豪豬跟普通家畜相似，吃的食物雜、但食量少，玉米、紅薯、大豆等能食用的素食都是它們的美味，它以多種植物的根、莖、枝、葉、塊根為主食，占飼料的8090%。因此，發(fā)展人工養(yǎng)殖豪豬，必將揭開(kāi)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新篇章！第四篇：豪豬的養(yǎng)殖前景豪豬的養(yǎng)殖前景由于人工過(guò)度的捕獲使其自然種群野生豪豬的數(shù)量急劇下降，另一方面，生態(tài)環(huán)境的不斷破壞和農(nóng)藥、化肥的大量使用等因素導(dǎo)致豪豬的自然生態(tài)環(huán)境不斷惡化和食物來(lái)源下降，導(dǎo)致社會(huì)需求與產(chǎn)量