【正文】 、姜片、豬油、八角、陳皮等配料和調(diào)料，放在火上煮10分鐘左右。然后，連湯倒入湯盆內(nèi)，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。③子姜豪豬肉：特點：肉鮮味美，具姜香辣味。主料：鮮豪豬肉600克 配料：子姜100克調(diào)料：蔥白50克、淀粉30克、食鹽5克、味精4克、豬油150克。制作：踢去豪豬肉上的筋膜及骨骼，洗凈切片。姜剝皮洗凈切片，蔥白切塊。豪豬肉片加濕淀粉少許，放入2克味精拌勻備用。鍋置火上，燒熱放入豬油，倒入豪豬肉，炒至半生鏟出。鍋留油，放蔥白、姜片、食鹽炒出香味，倒入豪豬肉翻炒，加味精，濕淀粉勾芡，淋明油起鍋裝盤。④ 紅燒豪豬肉特點：成品色澤金紅，酥爛醇香 主料：豪豬凈肉500克配料：雪梨150克 調(diào)料：熟豬油50克、冰糖15克、料酒10毫升、食鹽2克、蔥結10克、姜塊15克制作：將豪豬肉用溫水泡軟，洗凈，剁成4厘米見方的塊，再放入第二遍淘米水中煮，水開后立即撈出，控去水。另選雪梨切成橘瓣塊。炒鍋置旺火上，放上熟豬油，燒至六成熱放入豪豬肉炒一下，加入與肉齊平的清水，再加入冰糖、料酒、醬油、食鹽、蔥結、姜塊，燒開后，換用小火燒至八成爛時撈出蔥結、姜塊，放入梨塊，燒到梨酥爛轉(zhuǎn)用旺火把湯汁收黏稠即可。⑤ 焦炸豪豬肉片特點：焦脆香酥，味鮮可口。主料：鮮豪豬肉750克 配料：雞蛋2個、面粉50克、香菜150克 調(diào)料：花生油1000克（實耗100克）、料酒25克、食鹽5克、味精2克、白糖40克、花椒粉1克、蔥10克、姜10克、淀粉25克、香油25克、。制作：豪豬酮體洗凈，除去骨與筋，切成長4厘米、寬8厘米、用拍破的姜及蔥、白糖、料酒、味精、胡椒粉腌1小時，然后去掉蔥與姜。用雞蛋、面粉、淀粉和適量水調(diào)成糊，放入豪豬肉，上糊。香菜摘洗干凈?；ㄉ蜔裏?，將上糊的豪豬肉逐片下油鍋炸成焦酥呈金黃色。瀝去油后撒胡椒粉，淋香油裝盤，周圍拼上香菜。（二）藥用價值現(xiàn)代醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，豪豬還具有很高的藥用價值。豪豬肉、胃、膽、刺、油均可入藥，肉可潤腸通便，養(yǎng)陰除熱，健胃益肺的功效；膽可明目提神健腦；油可解毒排膿，生肌止痛；胃有清熱利濕，健胃和中，主治胃病、黃膽、水腫、腳氣等癥；刺可以行氣，主治心氣痛，皮膚過敏，由于豪豬是草食動物，被稱為綠色肉食，綠色藥物。隨著人物生活水平的提高，講究食物營養(yǎng)成份的合理性，野菜、野果、野獸已成為追求新品新時尚的新潮流。（三）觀賞價值豪豬全身長滿著顏色黑白相間的長長的硬刺，尾端的數(shù)十個棘刺演化成一組頂端膨大的“小鈴擋”。走路的時候，這些“小鈴擋”互相撞擊，發(fā)出響亮而清脆的咔嗒、咔嗒聲音，在數(shù)十米以外就能聽見，因此被稱為“響鈴豬”。正因為豪豬的長相奇特而具有較高的觀賞價值，在各動物園內(nèi)均有展出。（四）工藝價值豪豬的棘刺呈紡錘形，中空，刺上有許多細長紋，近身端為白色，遠身端為棕黑色，是制作裝飾品的高級原料，具有一定的工藝價值。此外，豪豬的棘刺不僅可以作為釣魚用的浮標，而且還可以用作發(fā)簪和高級牙簽。四、豪豬的市場前景隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對高質(zhì)量生活水平的不斷追求和向往，物質(zhì)生活和精神生活的層次也隨之而升級，對于野味的享用和視覺美感的享受欲正日趨增強。為滿足人們的需求，開發(fā)者把市場眼光投向了豪豬，但由于野生豪豬為國家保護物種，禁止獵殺，且已日益枯竭，面臨絕跡，因而，為滿足廣大的市場需要，只能實行人工養(yǎng)殖。在人工養(yǎng)殖狀況下，豪豬具有生長速度快、抗病能力強、耐粗飼、適應性廣等特點，經(jīng)濟效益十分可觀，并且在很大程度上有效的保護了野生動物的生存繁衍和生態(tài)平衡，以上致使豪豬的人工養(yǎng)殖成為各級政府和職能部門大力支持的項目。因此，發(fā)展人工養(yǎng)殖豪豬，必將揭開產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的新篇章！第四篇：豪豬的養(yǎng)殖前景豪豬的養(yǎng)殖前景由于人工過度的捕獲使其自然種群野生豪豬的數(shù)量急劇下降，另一方面，生態(tài)環(huán)境的不斷破壞和農(nóng)藥、化肥的大量使用等因素導致豪豬的自然生態(tài)環(huán)境不斷惡化和食物來源下降，導致社會需求與產(chǎn)量供出矛盾的加劇。人工養(yǎng)殖豪豬，中國剛剛起步，這一新興養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，有著特殊的經(jīng)濟價值和獨特的市場前景。人工養(yǎng)殖豪豬不僅能有效地保護野生動物的生存、繁衍和生態(tài)平衡，又能給養(yǎng)殖戶帶來較大的經(jīng)濟效益，同時還能滿足人們的生活需求。養(yǎng)殖豪豬用工省、占地小、技術容易掌握，經(jīng)濟效益高，市場風險小等，是養(yǎng)殖業(yè)的一大實破，養(yǎng)殖前景廣闊。豪豬一、豪豬的養(yǎng)殖優(yōu)勢飼料廣泛，不與人爭糧、也不與豬、羊爭料，在食物方面豪豬跟普通家畜相似，吃的食物雜、但食量少，玉米、紅薯、大豆等能食用的素食都是它們的美味，它以多種植物的根、莖、枝、葉、塊根為主食，占飼料的8090%。如紅茹藤，西瓜皮，甘蔗皮，各種蔬菜的老葉、根以及豬、牛、羊吃的百草，野菜、以及玉米、紅薯、大豆等能食用的素食都是它們的美味，據(jù)豪豬的食性和營養(yǎng)需要將飼料按比例混合均勻后，即可飼喂。每天500800克左右，它吃精料少，每頭每天喂給玉米粉、麥麩皮或米糠、大米200250克，成本3角錢。瓜果蔬菜類飼料一般上午投喂，喂前應洗凈消毒。只要把它們喂飽了，它便安份守己地長肉產(chǎn)崽。一頭豪豬年耗飼料成本120元左右。欄舍簡便，農(nóng)村山坡、巖洞、雜空房、豬舍都能造窩喂養(yǎng)，只要是有水，有飼料地的地方都行，可以說任何農(nóng)村的家庭都具有這樣的養(yǎng)殖條件，豪豬養(yǎng)殖非常易于推廣。飼養(yǎng)管理容易，每天早、晚分兩次投喂飼料。也可以每晚投料一次，夏天23天清掃1次，冬天35天清掃一次，青綠飼料整株飼喂，無需切、割、蒸、煮，一般一個勞力年可養(yǎng)400—500頭，如少量飼養(yǎng)不用專人看管，勞動強度不大，一般農(nóng)戶都能飼養(yǎng)。干凈衛(wèi)生，豪豬已習慣講究清潔衛(wèi)生，不隨地亂拉糞尿，每個飼養(yǎng)室設計一個糞坑，它會很自覺地把糞尿拉到坑里，清掃難度不大?？共∧芰?，沒有瘟疫，不要打疫苗，很少生病，只要飼養(yǎng)管理到位，很少發(fā)生死亡現(xiàn)象。也不需要使用任何添加劑和激素。只需在春天梅雨季節(jié)細菌高峰期，投喂幾次土霉素鈣鹽預防腸道疾病即可。在繁殖方面：人工飼養(yǎng)條件下，生長速度快，八個月體重可達到13公斤左右，成為成年豬。豪豬八個月即可達性成熟，人工養(yǎng)殖的豪豬一年四季均可發(fā)情交配，但春秋兩季發(fā)情配種較旺，這時的豪豬活動時間增長，強度加大，一只公豪豬一般與發(fā)情母豪豬交配（2～3）次，消耗很大，食量也隨之增加。在豪豬發(fā)情交配時期，飼養(yǎng)員要每日進行觀察記錄，加強管理，防止打架咬傷。懷孕期