【正文】 在酒店管理中的重要性，就酒店員工健康與安全管理存 在的如勞動時(shí)間過長、管理者的忽視、現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用、個(gè)人的疏忽和失誤等主要問題進(jìn)行分析，從中找出原因，并且針對各種問題從政府、企業(yè)、管理者、個(gè)人等方面分別提出一些對策。最后得出結(jié)論員工不僅要得到公平合理的報(bào)酬 ， 要得到發(fā)展自我的機(jī)會和條件，更重要的是要得到職業(yè)安全保障。在這種背景下，犧牲員工利益和破壞社會環(huán)境而生產(chǎn)出來的產(chǎn) 品在進(jìn)入國際市場時(shí)必然會遇到技術(shù)壁壘的障礙，逐步失去競爭力。 作為中國民營企業(yè)的佼佼者，華為的 “狼文化 ”、 “床墊文化 ”一直頗受外界的關(guān)注。華為和富士康等企業(yè)發(fā)生的這些事件并不是個(gè)案，在勞動密集、競爭日趨激烈的酒店業(yè)也同樣存在類似問題。員工的健康與安全管理即是對上述內(nèi)容的有效管理，在現(xiàn)代管理理論中是人力資源管理的重要部分。 對勞動者的社會條件的保護(hù) ① 田彩霞 .企業(yè)員工的職業(yè)健康管理 [J].人力資源開發(fā)， 2021（ 9）： 96 ② 魏鵬 .富士康的 “八連跳 ”跳出了什么 [EB/OL] . 3 包括對勞動者素質(zhì)勞動者職業(yè)穩(wěn)定和職業(yè)提升、勞動中良好的人際關(guān)系以及勞動者參與企業(yè)管理的權(quán)益的保護(hù) ① 。在企業(yè)中，對員工的健康與安全管理是人力資源管理中最基本的部分，也是滿足職工的安全需要，激發(fā)其勞動熱情的必要方面。例如， 2021 年最新勞動法第六章第七十七條規(guī)定 “勞動者合法權(quán)益受到侵害的，有權(quán)要求有關(guān)部門依法處理，或者依法申請仲裁、提起訴訟 ”。由于其預(yù)防為 ① 黃昱方 .員工安全健康與人力資源管理 [J]中國科技信息， 2021（ 24）： 134 主的特點(diǎn)，在很大程度上，勞動保護(hù)是否有效，取決于廣大勞動者個(gè)人的安全健康意識的增強(qiáng)，對安全健康知識的理解和是否嚴(yán)格按照勞動保護(hù)措施工作于生產(chǎn)。比如在酒店中的會有一些工作流程，它是經(jīng)過長期的實(shí)踐得來的。但安全生產(chǎn)工作的特性卻注定了這是一項(xiàng) “慢活 ”，就像 “文火 ”煮粥，來不得半點(diǎn)急躁。 2 酒店員工健康與安全管理的重要性 有助于實(shí)現(xiàn)人力資源隊(duì)伍的穩(wěn)定與良性發(fā)展 關(guān)注員工人身安全的酒店，在市場招聘過程中，對應(yīng)聘者的潛在的吸引力就會更高 ；在招聘過程中，如果能將健康和安全因素考慮進(jìn)去，就可能挑選到在健康與安全方面更適合的員工。關(guān)愛員工的酒店重視員工的身心健康，注意緩解員工的工作壓力。讓員工感受到企業(yè)的關(guān)心和愛護(hù)，從而使員工對企業(yè)有責(zé)任感和歸屬感，在工作中士氣旺盛干勁大增，大大提高勞動生產(chǎn)率，同時(shí)在生產(chǎn)中的事故發(fā)生 率也會太大降低；也有助于充分調(diào)動、發(fā)掘企業(yè)員工的的工作積極性和創(chuàng)造性，從而為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤。 有助于酒店可持續(xù)發(fā)展和良好形象的樹立 近年來酒店業(yè)被認(rèn)為是報(bào)酬低、工作安全感低、晉升機(jī)會少工作辛苦的行業(yè)，從業(yè)人員的跳槽率高，嚴(yán)重影響了員工工作的積極性和創(chuàng)造性的充分發(fā)揮。對員工來說，他們享有維護(hù)自己身心健康的基本權(quán)利。 酒店氛圍存在不和諧因素，員工工作環(huán)境不滿意。比如酒店的客房部員工不規(guī)定工作時(shí)間，而是安排工作量，完成后才可以下班。而智聯(lián)招聘網(wǎng)在全國范圍開展的一項(xiàng)關(guān)于加班 的調(diào)查顯示， 60％的上班族由于頻繁加班而身體況愈下，但面對企業(yè)的晉升淘汰機(jī)制，他們常常 “自愿加班 ”① 。 片面的追求經(jīng)濟(jì)效益，對員工的工作環(huán)境、場所的安全的忽視，導(dǎo)致的結(jié)果往往人觸目驚心，一些惡劣的生產(chǎn)條件和工作環(huán)境給員工健康造成了極大的傷害。經(jīng)理想要員工提供高質(zhì)量的服務(wù)，就必須善待員工、尊重員工。員工是企業(yè)的財(cái)富，健康的員工能更好的為企業(yè)服務(wù)，能為企業(yè)帶來更大的效益，能為整個(gè)社會做出更大的貢獻(xiàn)。 現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用增加了發(fā)生事故和職業(yè)病的可能性 現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使得工業(yè)的應(yīng)用技術(shù)有了極大的發(fā)展，現(xiàn)代化的機(jī)器設(shè)備被廣泛運(yùn)用，生產(chǎn)原料也越來越多，化工原料在現(xiàn)在化的生產(chǎn)中常常使用，這些設(shè)備和原料在實(shí)際生產(chǎn)過程中往往表現(xiàn)出高速、高溫、高壓、有害、有毒、操作復(fù)雜等特點(diǎn)。店內(nèi)洗衣房的洗滌設(shè)備要求工人對多達(dá) 10種洗滌過程進(jìn)行選擇，還要選擇好洗滌劑、肥和織物調(diào)理器 ① 。雖然程度不同，但是都有某種職業(yè)危害；另 一方面是新興職業(yè)病層出不窮。 另一方面，酒店會根據(jù)運(yùn)營狀況會招聘大量的農(nóng)村勞動力，經(jīng)常從事項(xiàng)目性或季節(jié)性的兼工，這種工作時(shí)間短，具有臨時(shí)性，大部分進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工都缺乏訂立合同的法律意識，這就給不法企業(yè)主可乘之機(jī)。 在酒店中，員工的疏忽和失職造成的安全隱患也很多。規(guī)定的原則應(yīng)當(dāng)是使職工得到必要的休息和休養(yǎng)時(shí)間，從而保障職工的身體健康與安全。法律的規(guī)定給企業(yè)的執(zhí)行設(shè)置了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是，如果企業(yè)的執(zhí)行力不強(qiáng)，這法律也形同虛設(shè)。我國 1951 年以來實(shí)行的勞動保險(xiǎn)僅僅是 “全民企業(yè)執(zhí)行 ,集體企業(yè)參照執(zhí)行 ”的標(biāo)準(zhǔn) ,沒有強(qiáng)制企業(yè)投保的制度 ,不能涵蓋具有職業(yè)傷害危險(xiǎn)的所 有企業(yè)和職工。第七十一條 “社會保險(xiǎn)水平應(yīng)當(dāng)與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和社會承受能力相適應(yīng) ”。同時(shí)應(yīng)該通過合理的法規(guī)約束企業(yè)對職工實(shí)施社會保險(xiǎn)，企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識到保障了職工的合法權(quán)益，也是在保障企業(yè)本身的利益和健康發(fā)展。這說明，我們早已患上了對制度的 “心理疲勞癥 ”，許多企業(yè)長期形成，看似嚴(yán)密的管理制度，實(shí)際上早已銹跡斑斑，危機(jī)重重了。所以，員工健康與安全管理中很重要的一項(xiàng)工作就是對酒店的監(jiān)測。因此，在創(chuàng)建企業(yè)安全文化中，安全管理必須重視人的因素，必須強(qiáng)化群體安全意識，必須提高企業(yè)全員安全文化水平，推動企業(yè)安全文化的改善 ① 張彥民 .施工企業(yè)安全文化的核心 —保護(hù)員工的安全與健康 [J].中國安全科學(xué)學(xué)報(bào)， 1997（ 1）： 19 和提高。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)上海開元名都大酒店在這方面做得比較好，經(jīng)常以班組或者以部門為單位的開展安全知識培訓(xùn)，而且還會有防火的實(shí)戰(zhàn)演練。 酒店應(yīng)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境 酒店安全管理歷來是受到高度重視和關(guān)注的一個(gè)重大的突出問題。 惡劣的工作條件與工作環(huán)境是造成員工工傷等事故的主要因素，企業(yè)應(yīng)該為員工創(chuàng)造良好和平安的作業(yè)環(huán)境。同時(shí)，加強(qiáng)工會宣傳工作 ， 增大工會社會影響力。所以，企業(yè)應(yīng)在社會各方面的影響下落實(shí)對員工的健康與安全的責(zé)任。樹 立大教育、大培訓(xùn)、終身教育的觀念，在做好日常安全教育的同時(shí)，對新提拔到高一級管理崗位或高一級技術(shù)崗位上的員工進(jìn)行更高層次安全培訓(xùn)教育；同時(shí)也要對從業(yè)人員不斷進(jìn)行與新知識、新技術(shù)、新方法的使用同步的安全培訓(xùn)教育。 據(jù) 2021年 6月 18目的第一財(cái)經(jīng)日報(bào)報(bào)道：為進(jìn)一步完善員工保障與職業(yè)健康汁劃， 2021年華為首次設(shè)立首席員工健康與安全官。特別是對于實(shí)習(xí)生，管理者要密切關(guān)注他們的心理，將心理健康知識列入整體培訓(xùn)計(jì)劃，對員工存在的心理疙瘩進(jìn)行有針對性的 “疏導(dǎo) ”，要及時(shí)的溝通，對于員工樹立健康的心態(tài)，培養(yǎng)良好的心智模式，無論對個(gè)人成長，還是對企業(yè)安全生產(chǎn)，是對企業(yè)創(chuàng)效都還很有益處。 使用危險(xiǎn)與有毒化學(xué)品時(shí)應(yīng)有防護(hù)設(shè)備，《中華人民共和國勞動法》第六章第五十四條規(guī)定 “用人單位必須為勞動者提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生條件和必要的勞動防護(hù)用品，對從事有職業(yè)危害作業(yè)的勞動者應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行健康檢查 ”?？谡中枰苷谧T工的嘴和鼻子，使其不會吸入灰塵與其他漂浮的細(xì)微顆粒。同時(shí)，企業(yè)要制定合理的獎(jiǎng)懲制度，充分調(diào)動全體員工安全生產(chǎn)的積極性，使企業(yè)從上到下、從生產(chǎn)到日常生活都養(yǎng)成 “安全第一 ”的行為習(xí)慣，使安全生產(chǎn)的思想貫穿于生產(chǎn)生活的各個(gè)環(huán)節(jié)。人的生命最寶貴，每個(gè)人的生命只有一次，沒有了生命一切無從談起。據(jù)悉，為提高員工日常鍛煉 意識和運(yùn)動技能，促成健康運(yùn)動的習(xí)慣，進(jìn)而激發(fā)靈感與創(chuàng)造力，諾基亞協(xié)同人體工程學(xué)專家、專業(yè)健康顧問以及國內(nèi)頂級健身教練團(tuán)隊(duì)，為員工量身定制了一套時(shí)長 10分鐘的健身操 — “ 諾基亞員工健身操 ” 。 5 結(jié)論 依據(jù) ISO9000國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系對顧客定義的解釋，顧客有 內(nèi)部顧客和外部顧客之分 ② 。如世界著名的麗茲 ?卡爾頓飯店的成功就在于堅(jiān)守了 “ 要照顧好顧客，必須照顧好那些照顧顧客的人 ” 這一原則。 參考文獻(xiàn) [1]田彩霞 .企業(yè)員 工的職業(yè)健康管理 [J].人力資源開發(fā) ,2021(9):96?97 [2]魏鵬 .富士康的 “八連跳 ”跳出了什么[EB/OL] . 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