【正文】 西餐廳規(guī)模較小，而中餐廳幾乎占據(jù)了兩個(gè)樓層。會(huì)議、宴會(huì)區(qū)酒店的會(huì)議廳主要集中在地下2層，包括喜望會(huì)議廳、喜瑞會(huì)議廳、喜和會(huì)見(jiàn)廳。娛樂(lè)的會(huì)所區(qū)在世貿(mào)大飯店內(nèi)，分布著幾個(gè)不同的會(huì)所，分別為位于地下2層的喜漾spa康體中心，地下1層的世貿(mào)伯爵商務(wù)會(huì)所，地面2層的健身中心，西塔31層的喜爵會(huì)私享會(huì)所。會(huì)所內(nèi)各廳可作為一個(gè)獨(dú)立的包廂，并以地方命名，例如北京廳、東京廳、悉尼廳等。地面停車(chē)場(chǎng)規(guī)模較小，每個(gè)停車(chē)場(chǎng)各設(shè)一個(gè)出入口。通過(guò)調(diào)查，我們了解到酒店的客房分為：普通標(biāo)準(zhǔn)間、普通大床間、豪華標(biāo)準(zhǔn)間、豪華大床間、商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間、行政大床間、行政標(biāo)準(zhǔn)間、商務(wù)至尊大床間、商務(wù)至尊雙人間、行政至尊大床間、行政至尊雙人間、商務(wù)至尊套房。在客房部分，每層都設(shè)有員工房間，方便服圖11：寫(xiě)字樓務(wù)人員及時(shí)為客戶提供服務(wù)。世貿(mào)有搶眼的、標(biāo)志性的外觀造型，從遠(yuǎn)處看，呈雙塔的外形，十分壯觀。造型分析材料肌理在酒店造型中的表現(xiàn)材料肌理既具有豐富的形態(tài)特征，又具有獨(dú)特的視覺(jué)效果，能夠創(chuàng)造出更加多姿多彩的酒店空間形態(tài)。裝飾材料做到了盡量單純，而不是堆砌，世貿(mào)酒店通過(guò)使材質(zhì)的處理手法豐富來(lái)發(fā)揮材質(zhì)本身的美感價(jià)值。世貿(mào)飯店的色彩以暖色調(diào)為主，整體給人淡雅的感覺(jué)，渲染寧?kù)o的氣氛。玻璃的透光性使地上層的室內(nèi)獲得了充足的光線。研究的滯后和行業(yè)管理的缺位導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)出現(xiàn)一些概念的混亂和經(jīng)營(yíng)的誤區(qū)。蓬勃發(fā)展時(shí)期。酒店數(shù)量迅速增長(zhǎng)，而且產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)豐富的層次性，開(kāi)始朝著多元化方向發(fā)展。到80年代末期經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的酒店業(yè)態(tài)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰了一些管理力量薄弱，資金運(yùn)營(yíng)不暢的品牌，一些大而強(qiáng)的品牌則因資本實(shí)力和管理實(shí)力變得越發(fā)強(qiáng)大。這主要表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中國(guó)家的市場(chǎng)開(kāi)拓和本土品牌的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店的定義與特點(diǎn)目前，學(xué)術(shù)界對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店還沒(méi)有形成一個(gè)公認(rèn)的定義。其基本特征如下：首先，是產(chǎn)品的有限性。與一般社會(huì)旅館不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店非常強(qiáng)調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點(diǎn)。而高檔酒店往往以高端商務(wù)客人、高收入階層、公費(fèi)旅客為主要目標(biāo)市場(chǎng)。究其原因，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的市場(chǎng)動(dòng)力來(lái)源于三個(gè)方面：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始逐步進(jìn)入小康社會(huì)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)內(nèi)旅游奠定了一個(gè)廣大的市場(chǎng)基礎(chǔ)，為大眾旅游時(shí)代的到來(lái)拉開(kāi)了帷幕。而價(jià)格適中，質(zhì)量上乘，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，品牌知名的中低檔酒店數(shù)量很少。20xx年在中國(guó)境內(nèi)活動(dòng)的國(guó)際、港澳臺(tái)和國(guó)內(nèi)商務(wù)游客人數(shù)達(dá)到億。具有全國(guó)影響力的有：錦江集團(tuán)于19創(chuàng)建的錦江之星。其次，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)需求旺盛，幾個(gè)大型城市和幾塊區(qū)域成為熱點(diǎn)。再次，經(jīng)濟(jì)型酒店吸引了各類(lèi)資本的大量涌入。有關(guān)酒店的調(diào)查報(bào)告1020xx年5月106月15日，我們對(duì)浙江的一些不同等級(jí)的酒店如千島湖大酒店、眾安假日酒店、香溢大酒店、天都國(guó)際酒店等進(jìn)行調(diào)研，并走訪了浙江旅游學(xué)院等一些含有酒店專(zhuān)業(yè)的高職院校，調(diào)查對(duì)象包括人力資源部總監(jiān)、部門(mén)經(jīng)理、行政辦公室工作人員，有關(guān)一線部門(mén)的基層管理人員和服務(wù)人員，還看望了酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，及時(shí)進(jìn)行了交流和溝通，通過(guò)這次的大面積走訪，充分認(rèn)識(shí)到酒店專(zhuān)業(yè)的廣闊的就業(yè)前景，對(duì)于人才培養(yǎng)的方向和模式，社會(huì)對(duì)人才的需求有了進(jìn)一步的了解。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。浙江省的星級(jí)酒店1213家，居全國(guó)第二位，從業(yè)人員萬(wàn)人，營(yíng)業(yè)收入億元，酒店從業(yè)人員和營(yíng)業(yè)收入均居全國(guó)第三位。為使高等職業(yè)教育更加貼近企業(yè)、服務(wù)于企業(yè)，為企業(yè)培養(yǎng)更多的實(shí)用性人才，實(shí)現(xiàn)服務(wù)對(duì)象在我們的服務(wù)中得到增值和令人滿意的目的，20xx年1月29日2月9日，旅游與酒店管理教研室全體教師針對(duì)沈陽(yáng)企業(yè)對(duì)《旅游管理》專(zhuān)業(yè)人才需求情況進(jìn)行了調(diào)查，我們選擇的調(diào)查對(duì)象是：張氏帥府、中遼國(guó)際旅行社、遼寧北海旅行社、遼寧海外國(guó)際旅行社、遼寧世紀(jì)國(guó)際旅行社。問(wèn)卷包括“企業(yè)人才需求情況問(wèn)卷調(diào)查表”和“20xx年專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)查表”。二、調(diào)查情況及分析在作完問(wèn)卷調(diào)查之后，我們對(duì)上述企業(yè)業(yè)務(wù)部經(jīng)理、館長(zhǎng)進(jìn)行了訪談，面對(duì)面地聽(tīng)取企業(yè)專(zhuān)家對(duì)旅游業(yè)現(xiàn)狀、用人標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)展形勢(shì)等的分析，以調(diào)整我們的教育教學(xué)，判定學(xué)生未來(lái)就業(yè)情況。那沈陽(yáng)這塊市場(chǎng)情況又如何呢?沈陽(yáng)已有旅行社170余家，其中，國(guó)際旅行社25家。由此可見(jiàn)，旅游從業(yè)者擁有光輝的前景，那么我們培養(yǎng)旅游管理人才目標(biāo)的制定是正確無(wú)疑的了。與國(guó)內(nèi)旅游相比，出境旅游不僅要在吃、住、行、游、娛、購(gòu)等方面提供服務(wù)，還要求組團(tuán)社對(duì)各國(guó)的語(yǔ)言、貨幣、法律法規(guī)、風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣、行業(yè)規(guī)范等心中有數(shù)，并具備與各國(guó)領(lǐng)事館打交道、在國(guó)外迅速處理緊急事務(wù)等能力，因此對(duì)從業(yè)人員的要求更高。對(duì)新入行者而言，三五年的艱苦努力進(jìn)行知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的積累，才有可能成為行家里手。如此的人才，我們能否培養(yǎng)出來(lái)?《旅游管理》專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)有別于《酒店管理》專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，《酒店管理》專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)注重在綜合素質(zhì)上，因?yàn)榫频旯芾硇袠I(yè)是人與人打交道的一個(gè)行業(yè)，并不需要多少特別的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)雖說(shuō)也是人與人打交道的一個(gè)行業(yè)，但對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和工作能力的要求是很?chē)?yán)格的，旅游當(dāng)中總會(huì)有一些突發(fā)事件，如何處理，需要導(dǎo)游員有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能準(zhǔn)確掌握旅游政策與法規(guī)，充分兼顧國(guó)家、旅行社、游客三者的利益。旅游專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生大部分都想做導(dǎo)游工作，作為學(xué)生沒(méi)有導(dǎo)游證，就無(wú)法進(jìn)入旅行社工作，所以企業(yè)認(rèn)為旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生有沒(méi)有導(dǎo)游證很重要，如果學(xué)生有導(dǎo)游證，那他們的工作都不需要學(xué)校費(fèi)心，學(xué)生拿著導(dǎo)游證就能很快地找到工作，反之，沒(méi)有導(dǎo)游證的學(xué)生想找旅行社的工作就顯得困難了。問(wèn)題就出現(xiàn)在學(xué)校給學(xué)生這方面訓(xùn)練的機(jī)會(huì)、參觀的機(jī)會(huì)太少了。關(guān)鍵是我們要培養(yǎng)出企業(yè)所需要的人才來(lái)。這件事情再次說(shuō)明：專(zhuān)業(yè)要發(fā)展，必須要由企業(yè)的配合。定期召開(kāi)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)會(huì)議，認(rèn)真聽(tīng)取專(zhuān)家、企業(yè)的意見(jiàn)，有針對(duì)性地進(jìn)行人才培養(yǎng)，廣范為學(xué)生打開(kāi)就業(yè)渠道。如果我們能幫助他們(因?yàn)樗麄兗叶际沁|寧的)在自己家鄉(xiāng)找到工作，那會(huì)讓他們的父母安心，同時(shí)更有利于發(fā)展他們的專(zhuān)業(yè)。每年春秋兩季的交易會(huì)，各種大大小小的展會(huì)頻繁舉辦，商旅非常活躍。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展?fàn)顩r，特組織此次調(diào)研，希望能通過(guò)這次調(diào)研，能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬(wàn)州的發(fā)展?fàn)顩r，及其生存之道。（3）了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí)，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。（2）服務(wù)對(duì)象大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房，以滿足這部分市場(chǎng)的需求。（一）優(yōu)勢(shì)萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)型酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢(shì)是分不開(kāi)的。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場(chǎng)，加上政府的有力政策，萬(wàn)州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。隨著我國(guó)酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)人才卻沒(méi)跟上步伐，導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。價(jià)格適中網(wǎng)點(diǎn)眾多有一定客源背景成本相對(duì)較低（二）劣勢(shì)萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì)，但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善，這些是萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。（三）消費(fèi)群體（3）消費(fèi)者的需求大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕, 喜歡聚會(huì)、相互往來(lái), 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來(lái)吸引客，結(jié)果陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)。（三）了解經(jīng)濟(jì)型酒店在廣州的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略調(diào)查內(nèi)容：（一）環(huán)境（1）萬(wàn)州酒店市場(chǎng)環(huán)境：萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。分項(xiàng)目標(biāo)（1）了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。同時(shí)，萬(wàn)州的地理位置為其帶來(lái)巨大的客流量和無(wú)限商機(jī)，也給萬(wàn)州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來(lái)無(wú)窮的機(jī)會(huì)。經(jīng)濟(jì)地位在國(guó)內(nèi)舉足輕重。我們?nèi)绻麊渭兊闹粷M足沈陽(yáng)市場(chǎng)，必定競(jìng)爭(zhēng)很激烈，加之現(xiàn)在的實(shí)際情況，我們學(xué)生在最初并得不到很多的實(shí)惠，外地學(xué)生刨去吃住的費(fèi)用，所剩無(wú)幾，這必定會(huì)動(dòng)搖他們繼續(xù)走專(zhuān)業(yè)之路的信心。三、幾點(diǎn)建議在教學(xué)過(guò)程中，即要鍛煉學(xué)生吃苦耐勞的堅(jiān)韌性，了解服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)，知道自身不足，同時(shí)，也應(yīng)該鼓勵(lì)他們發(fā)現(xiàn)自身優(yōu)勢(shì)，也就是與中專(zhuān)生相比，他們的學(xué)歷更高，而與本科生相比，他們的技能性更強(qiáng)。這樣就需要專(zhuān)業(yè)老師下大功夫，拿出一定時(shí)間，到各旅行社去做工作，多聯(lián)系一些校企合作伙伴，調(diào)整教學(xué)進(jìn)度(或有意識(shí)安排)，在旅游旺季，安排為實(shí)訓(xùn)課，將學(xué)生分別送往有合作關(guān)系的旅行社去，解決企業(yè)燃眉之急，也保證了我們學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或能免費(fèi)參觀市內(nèi)、省內(nèi)著名景區(qū)景點(diǎn)，我們何樂(lè)而不為呢?這次我們調(diào)研了位于惠工廣場(chǎng)附近的遼寧北國(guó)旅行社。當(dāng)然不可能人人都能考取導(dǎo)游證的，對(duì)于考不上的學(xué)生，我們?cè)撊绾螢槠浯蛩?難道都送往酒店去嗎?學(xué)生不愿意我們又怎好強(qiáng)求?本次調(diào)研讓我們得知，有的旅行社，還有很多空缺位置，對(duì)于沒(méi)有導(dǎo)游證，但是工作能力強(qiáng)，溝通能力強(qiáng)的學(xué)生，旅行社也可接受，可安排做業(yè)務(wù)。我們專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游資格證考試及格率在逐年上升，但幅度不大，報(bào)考的人數(shù)不足，有的學(xué)生第一次考試沒(méi)有過(guò)關(guān)，第二次就放棄了報(bào)考，因?yàn)閷W(xué)生信心不足，怕考不上白白花了錢(qián)。也就是說(shuō)對(duì)旅游管理人才的培養(yǎng)既要注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，也要注重專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，他要求的人才是全面的，如張氏帥府楊館長(zhǎng)談到：我們需要的人才應(yīng)是綜合素質(zhì)好，同時(shí)要具有旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)、歷史知識(shí)、能做好推介策劃、能做好營(yíng)銷(xiāo)工作，而且普通話一定要過(guò)關(guān)。第二類(lèi)是“最急需人才”：賓館酒店總經(jīng)理、旅行社副總經(jīng)理及銷(xiāo)售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶服務(wù)部、人事部、財(cái)務(wù)部等部門(mén)經(jīng)理。旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，部門(mén)、崗位越重要，工作強(qiáng)度也就越大，十天半月回不了家是常事，逢年過(guò)節(jié)更忙得不可開(kāi)交，這對(duì)從業(yè)者而言都是考驗(yàn)。他們說(shuō)：優(yōu)秀的人才不僅會(huì)指引旅行社在合法的政策、法規(guī)下發(fā)展，更會(huì)為企業(yè)“另辟捷徑”創(chuàng)造更多盈利空間。如此看來(lái)，沈陽(yáng)人才需求如全國(guó)一樣讓人看好。與此同時(shí)，專(zhuān)業(yè)的公關(guān)、媒介、會(huì)展等行業(yè)開(kāi)始共同參與這個(gè)廣闊的市場(chǎng)。另外企業(yè)未來(lái)四年人才需求情況，包括專(zhuān)業(yè)或崗位、預(yù)計(jì)需求人才數(shù)量、學(xué)歷、人才來(lái)源等內(nèi)容也作為我們這次調(diào)查的重點(diǎn)。張氏帥府、遼寧海外國(guó)際旅行社已是我們的校外實(shí)訓(xùn)基地，與其已建立起相對(duì)穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，中遼國(guó)際旅行社我們正在聯(lián)系當(dāng)中，已有接觸，有合作意向。酒店業(yè)的井噴式發(fā)展帶動(dòng)了巨大的人才需求。酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。隨著北京奧運(yùn)會(huì)，上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。同時(shí)，中國(guó)目前的投資環(huán)境比較好，資金供給充足，很多閑散資金一直在努力尋找適合的投資項(xiàng)目，這種結(jié)合了物業(yè)與酒店的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目格外吸引資本的涌入。而長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲、京津地區(qū)這三個(gè)地區(qū)較高的經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體水平也決定了經(jīng)濟(jì)型酒店的需求水平。此外，還有一些地區(qū)品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店，如上海地區(qū)的莫泰168和寶隆居家、華南地區(qū)的7天、北京地區(qū)的欣燕都等。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店最初的發(fā)展始于，上海錦江集團(tuán)下屬的錦江之星作為中國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問(wèn)世。，同樣產(chǎn)生了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的巨大需求近年來(lái)，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球化進(jìn)程的加快，國(guó)家之間和國(guó)家內(nèi)部的商務(wù)往來(lái)日益頻繁，商務(wù)旅游在全世界迅速發(fā)展起來(lái)。改革初期，酒店業(yè)的發(fā)展集中于高星級(jí)酒店，這是與國(guó)家大力發(fā)展入境旅游相符合的。一些沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的人均GDP超過(guò)了3000美元。這也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于其他星級(jí)酒店和社會(huì)旅館的一個(gè)明顯特征。相對(duì)于高檔飯店動(dòng)輒上千元的房?jī)r(jià)，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般在人民幣300元以下，一些青年旅舍和汽車(chē)旅館甚至只有幾十至一百元左右。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房和早(Breakfast)，一些有限服務(wù)酒店還提供簡(jiǎn)單的餐飲、健身和會(huì)議設(shè)施。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和中國(guó)的實(shí)際情況，筆者認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以總結(jié)為：“以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉(一般在300元人民幣以下)，服務(wù)標(biāo)