食堂食品倉庫衛(wèi)生管理制度(文件)
【正文】 ，保持個人衛(wèi)生要清潔。酒店大堂衛(wèi)生制度一、個人衛(wèi)生：按照理論培訓(xùn)中對儀表、儀容的具體規(guī)定要求，如：服裝整潔、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妝，勤洗手等等。常用物品：電視、音箱、風扇、菜單、花瓶、話筒、搖控等應(yīng)擦干凈，符合衛(wèi)生標準。遞小毛巾用夾具，用后及時清潔、消毒。第五篇：幼兒園食品倉庫衛(wèi)生管理制度11幼兒園食品倉庫衛(wèi)生管理制度、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常；，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品；、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；，定期清掃，保持干燥和整潔；，保持個人衛(wèi)生。工作結(jié)束后，做好餐具、臺面、桌椅、地面的清洗、清掃整理工作，要及時。取冰塊、黃瓜片、橙片等用夾具?？臻g衛(wèi)生：做到通風、無異味、無煙塵等。1拖把、工作衣不得在冷盤間內(nèi)清洗。個人生活用品及雜物不帶入熟食專間。操作過程中注意刀、案板、抹布和手的消毒。冷盤間衛(wèi)生管理制度加工熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。標花蛋
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