【正文】 定，劃定并封鎖疫點、疫區(qū)，采取相應(yīng)的動物防疫措施。7．6經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽，病豬及同群豬采取不放血的方法銷毀，并嚴(yán)格按規(guī)定對污染場所實施防疫消毒。7．7．3對生豬待宰圈、急宰間、隔離圈、屠宰間等場所實行嚴(yán)格的消毒。宰后檢疫8．1生豬宰后實行同步檢疫，對頭（耳部）、胴體、內(nèi)臟在流水線上編記同一號碼，以便查對。8．2．2褪毛前剖檢左、右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)，必要時剖檢扁桃體。8．2．5視檢鼻、唇、齒齦、可視黏膜，觀察其色澤及完整性，檢查有無水泡、潰瘍、結(jié)節(jié)以及黃染等病變。抓住回盲瓣，暴露鏈狀淋巴結(jié)，做弧形或“八”字形切口，觀察大小、色澤、質(zhì)地，檢查有無充血、出血、壞死及增生性炎癥變化和膠胨樣滲出物。必要時，剖檢脾髓。必要時，剖檢肺臟，檢查支氣管內(nèi)有無滲出物，肺實質(zhì)有無萎陷、氣腫、水腫、淤血及膿腫、鈣化灶、寄生蟲等。8．3．7肝臟檢查。8．3．8胃腸檢查。檢查有無淤血、出血、腫脹等病變，以及腎盂內(nèi)有無滲出物、結(jié)石等。開膛前視檢皮膚；開膛后視檢皮下組織、脂肪、肌肉以及胸腔、腹腔漿膜。檢查有無淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變，注意豬瘟大理石樣病變。主要檢查旋毛蟲、住肉孢子蟲、囊尾蚴。有條件的，可采用集樣消化法檢查。上述檢疫流程結(jié)束后，檢疫員對檢疫情況進(jìn)行復(fù)檢，綜合判定檢疫結(jié)果，并監(jiān)督檢查甲狀腺、腎上腺和異常淋巴結(jié)的摘除情況，填寫宰后檢疫記錄。9．2．1．2病豬胴體、內(nèi)臟及其他副產(chǎn)品、同批產(chǎn)品及副產(chǎn)品按GB16548規(guī)定處理。9．2．4．2局部創(chuàng)傷、化膿、炎癥、硬變、壞死、淤血、出血、肥大或萎縮，寄生蟲損害、白肌肉（PSE肉）及其他有礙品質(zhì)衛(wèi)生安全的部分，病變部分銷毀，其余部分可有條件利用。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220lx，檢疫點光照度不低于540lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。 檢疫員上崗時應(yīng)帶《動物檢疫員證》，佩戴“中國動物檢疫”胸章，穿雨靴，著工作服，備二套消毒好的直接接觸屠體的檢疫工具。貨主應(yīng)持有《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》。，檢疫合格準(zhǔn)予入場。 根據(jù)檢疫結(jié)果作出準(zhǔn)宰、急宰、緩宰、禁宰處理決定，簽發(fā)相關(guān)決定通知書。 禁宰確認(rèn)口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等國家規(guī)定的一類動物傳染??；炭疽、急性豬丹毒、敗血性鏈球菌病等對人畜危害較大的傳染病及新發(fā)現(xiàn)的烈性傳染病；被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬傷超過8天的豬。 剖檢左右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)。：鉤住最后乳頭后方，腹底壁剖面，拉開，在其中部縱向切開淋巴結(jié)，觀察有無病變。 摘除兩側(cè)腎上腺。：采取橫膈膜肌腳左右各一塊（25g左右），按胴體號編號后，撕去肌膜，肉眼檢查有無旋毛蟲和住肉孢子蟲機(jī)化灶。 心臟檢查：檢查心包和心肌表面有無病變和寄生蟲。脾臟檢查：檢查色澤、大小、彈性有無病變。 檢疫結(jié)果處理 檢疫合格，在胴體上加蓋檢疫合格驗訖印章。 宰后檢出炭疽、口蹄疫、豬水泡病等惡性傳染病，應(yīng)責(zé)令停止屠宰，封鎖現(xiàn)場，采取嚴(yán)格防范措施，并向當(dāng)?shù)卣畡游锓酪咧鞴懿块T報告。7檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時，詳細(xì)記錄、登記生豬入場檢查、宰前檢疫和宰后檢疫情況，分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)材料。、旋毛蟲等病豬時，按16548的規(guī)定予以處理。 檢疫不合格的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄及摘除的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)，按GB16548的規(guī)定分別作出高溫、化制、銷毀的處理決定，加蓋“高溫”、“化制”、“銷毀”印記，簽發(fā)高溫、化制、銷毀處理通知書，監(jiān)督貨主按GB16548的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。觀察胃、腸漿膜有無病變。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。 內(nèi)臟檢查 肺臟檢查：檢查外表色澤、大小、觸檢其彈性。必要時縱向剖開檢查。 股前淋巴結(jié)（即髂下淋巴結(jié)）檢查：鉤住最后乳房處腹壁組織，在恥骨下方，沿股肌群與白色脂肪組織之間，切開結(jié)締組織和股前淋巴結(jié)，觀察有無病變。 檢查蹄冠部有無水泡、潰瘍灶。 頭、蹄部檢查 檢查天然孔、皮膚、粘膜有無病變。 急宰確認(rèn)無礙肉品衛(wèi)生的普通病；對人畜危害不大的一般性傳染病和純物理性原因造成的瀕死豬。 對無檢疫證明、無免疫標(biāo)識、未經(jīng)免疫的生豬，經(jīng)隔離觀察后。 驗證查物。4生豬入場檢查 入場索證。檢疫人員 檢疫人員崗位設(shè)置由所轄地區(qū)縣級以上動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)安排，和生豬屠宰規(guī)模、屠宰流程相適應(yīng)。9．4宰后檢疫各項記錄應(yīng)填寫完整，保存5年以上。9．2．3經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)腫瘤者，胴體、頭蹄尾、內(nèi)臟銷毀。驗訖印章的材料應(yīng)使用無毒、無害的食品藍(lán)。檢疫不合格的立即摘除耳標(biāo)，憑耳標(biāo)編碼追溯疫源。在每頭豬左右橫膈肌腳采取不少于30g肉樣各一塊，編上與胴體同一的號碼，撕去肌膜，肉眼觀察有無針尖大小的旋毛蟲白色點狀蟲體或包囊，以及柳葉狀的住肉孢子蟲。兩側(cè)深腰肌沿肌纖維方向切開，刀跡長20cm、深3cm左右；股內(nèi)側(cè)肌縱切，刀跡長15cm、深8cm左右；肩胛外側(cè)肌沿肩胛內(nèi)側(cè)縱切，刀跡長15cm、深8cm左右。8．4．3淋巴結(jié)檢查。8．4胴體檢疫8．4．1重點檢查有無豬瘟、豬肺疫、炭疽病、豬丹毒、鏈球菌、胸膜肺炎、結(jié)核、旋毛蟲、囊尾蚴、住肉孢子蟲、鉤端螺旋體等疫病。8．3．9腎臟檢查（與胴體檢查一并進(jìn)行）。必要時，剖檢肝實質(zhì)和膽囊。視檢心包和心外膜，觸檢心肌彈性，在與左縱溝平行的心臟后緣房室分界處縱向剖開心室，觀察二尖瓣、心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。8．3．5肺臟檢查。8．3．4脾臟檢查。8．3．2開膛后,立即對腸系膜淋巴結(jié)、脾臟進(jìn)行檢查，內(nèi)臟摘除后，依次檢查肺臟、心臟、肝臟、胃腸等。8．2．3視檢蹄部,觀察蹄冠、蹄叉部位皮膚有無水泡、潰瘍灶。重點檢查有無口蹄疫、水泡病、炭疽、結(jié)核、萎縮性鼻炎、囊尾蚴等疫病的典型病變。7．9對宰前檢疫檢出的病豬,依據(jù)耳標(biāo)編碼和檢疫證明,通報產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)追查疫源。7．7．1病豬按GB16548的辦法處理。7．5．4對全廠（場）實施全面嚴(yán)格的消毒。7．4在宰前檢疫環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)使用違禁藥物、投入品，以及注水、中毒等情況的生豬，應(yīng)禁止入場、屠宰，并向畜牧獸醫(yī)行政管理部門報告。將可疑病豬轉(zhuǎn)入隔離圈，必要時進(jìn)行實驗室檢驗。查驗并回收《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》或《出縣境動物檢疫合格證明》和《動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》，查驗免疫標(biāo)識。5．5動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)派出機(jī)構(gòu)或人員實施駐廠（場）檢疫，檢疫員的數(shù)量應(yīng)與屠宰廠（場）防疫檢疫工作量相適應(yīng)。5．3屠宰車間光照適宜，宰后檢疫區(qū)照度不低于20lx,檢疫點光照度不低于540lx。4．8已經(jīng)入廠（場）的生豬，未經(jīng)駐廠（場）檢疫員許可，不得擅自出廠（場）；確需出廠（場）的，要采取嚴(yán)格的防疫措施和檢疫后方可出廠（場）。4．4有用于病害生豬及其產(chǎn)品銷毀的設(shè)備，以及污水、