【正文】 餐的種類搭配；吃早餐的時間；早餐的來源五、研究結(jié)論和建議：據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知，有60%的人認(rèn)為早餐是一天中最重要的一餐，有58%的學(xué)生都會按時吃早餐，這說明大部分學(xué)生還是重視早餐的。作為一名大學(xué)生，八九點鐘的太陽，我們需要足夠的能量去揮動我們對生活的熱情。因為早餐提供全天營養(yǎng)攝入量的1/3，如果早餐營養(yǎng)不足，長期下去，會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血，影響人們的身體健康。首先，他們按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜（水果）類、肉類和奶類，如果食用了其中2類或者少于2類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類則為早餐質(zhì)量較好，如果能全部食用這4類，則為早餐營養(yǎng)充足。隨著國民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起。于是，我們倆對我班49位同學(xué)進(jìn)行了調(diào)查，并制作了兩份問卷，問卷結(jié)果如下：一、吃早餐頻率和地點調(diào)查吃早餐的頻度是多少呢？A、每天吃 （41人） B經(jīng)常吃 （2 ）人C、偶爾吃 （6人） D、不吃 （0）人你通常在哪里吃早餐呢？A、在家吃 （18人） B、在外吃 （31人）調(diào)查結(jié)果與分析（一）：第一個問題是同學(xué)們吃早餐的次數(shù)，選擇每天吃和經(jīng)常吃的，是43人， %，由此看出，大多數(shù)同學(xué)的早餐習(xí)慣都非常好，%的同學(xué)有時或者經(jīng)常不吃早餐。對于吃水果，經(jīng)常吃的只占2%，只有1位同學(xué)有中餐吃水果的習(xí)慣；%；%。最好早上起來不要急于吃早餐，飲用1－2杯溫開水，它對人體內(nèi)器官有洗滌作用，而且對改善器官功能。對此，記者走訪了昆明市部分小學(xué)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多數(shù)小學(xué)生偏愛“洋早餐”，一些具有本土特色的小吃備受冷落。“因為媽媽上班沒時間，所以她都是在頭一天給我準(zhǔn)備一些面包、牛奶之類的早點。據(jù)一位學(xué)生家長王先生介紹，由于孩子上學(xué)時間比較早，一般7點多就得出門，再加上自己也要趕著上班，所以都是給孩子一些零花錢，讓她自己到學(xué)校附近的早點攤買吃的。學(xué)校：幫孩子養(yǎng)成好習(xí)慣昆明市盤龍區(qū)東莊小學(xué)校長李敏介紹，針對部分學(xué)生不吃早餐或早餐不夠營養(yǎng)的現(xiàn)象，學(xué)校有義務(wù)引導(dǎo)他們樹立正確的健康意識。這樣不僅能避免街頭小吃的不衛(wèi)生，家長也能親眼看到孩子的確吃了早餐，避免孩子不吃早餐卻“謊報軍情”，同時，也能幫助孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。陳彥紅分析，早餐中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天營養(yǎng)供給量的30%。但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對人們的工作、學(xué)習(xí)、健康都有著重要影響，早餐并非是“可吃可不吃”。人早晨起床后，大腦與肌肉等器官和組織消耗糖（即血糖），于是血糖水平會下降。容易發(fā)胖。誘發(fā)便秘。滋生營養(yǎng)不良。夜間空腹時間長的人，膽汁分泌就減少，膽汁的成分也發(fā)生了變化，其中膽酸含量減少，膽固醇就容易在膽囊中沉積。四、調(diào)查分析1．調(diào)查早餐情況調(diào)查問卷統(tǒng)計問題你吃早餐嗎？統(tǒng)計：（65%）（3%）（14%）（18%）問題你的早餐一般在哪里吃？統(tǒng)計：（59%）（7%）（21%）（13%）問題你通常早餐會吃什么？（多選）統(tǒng)計：（39%）（16%）（32%）（20%）（62%）（8%）（17%）問題你的早餐花費？統(tǒng)計：（30%）（40%）（30%）問題你不吃早餐的原因？統(tǒng)計：（74%）（6%）（4%）（16%）問題你認(rèn)為不吃早餐是否對健康有影響？統(tǒng)計：（97%）（3%）問題你認(rèn)為不吃早餐對健康會有什么影響？（多選）統(tǒng)計：（41%）（49%）（74%）（16%）問題你對早餐有什么要求？（多選）統(tǒng)計：（53%）（62%）（32%）（37%）（3%）2．分析我國長期以來就有輕視早餐的陋習(xí)，形成了不合理的早餐習(xí)慣和早餐結(jié)構(gòu)。那么早餐真的吃不吃都無所謂呢？世界著名營養(yǎng)學(xué)家M以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學(xué)早餐標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離，質(zhì)量不是很高。（4）早餐的花費調(diào)查顯示，人們對于早餐的花費一般都很節(jié)約，％，％，2元以上的占30％。（5）應(yīng)該吃什么樣的早餐在調(diào)查中，認(rèn)為早餐應(yīng)該營養(yǎng)豐富的占53％，干凈衛(wèi)生的占62％，口感良好的占32％，方便快捷的占37％，還有3％的人認(rèn)為無所謂。早餐的重要性毋庸置疑，然而據(jù)相關(guān)資料表明，當(dāng)代中國人經(jīng)常不吃早餐。如果不吃早餐將會帶來很大的危害。三、調(diào)查方法：(一)方法：對象界定：北工大實驗學(xué)院和通州分校的在校學(xué)生樣品框架：從在校大學(xué)生中抽取樣品抽樣方法：以性別、年級作為分層標(biāo)準(zhǔn)，隨機抽樣調(diào)查樣本規(guī)模：50(二)資料收集方法：調(diào)查問卷形式，共發(fā)放50份，收回50份。吃早餐的時間?？偠灾?，吃健康的早餐不僅是一件幸福的事，而且健康的吃早餐一件百益而無一害的好事，我們又何樂而不為，苦苦虧待了自己呢?忙碌也好，減肥也罷，都不應(yīng)成為我們忽略早餐的理由，只有吃好了早餐我們才能有力氣去開始美好的一天。因為早餐提供全天營養(yǎng)攝入量的1/3,如果早餐營養(yǎng)不足,長期下去,會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血,影響人們的身體健康。首先,他們按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜(水果)類、肉類和奶類,如果食用了其中2類或者少于2類就算早餐質(zhì)量差,食用了其中3類則為早餐質(zhì)量較好,如果能全部食用這4類,則為早餐營養(yǎng)充足。隨著國民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起?！鞍咨廴尽笔黔h(huán)境污染中令人頭疼的一個問題，其真兇就是生活中隨處可見的塑料制品，充斥在地球的角角落落，不易降解，影響環(huán)境的美觀，所含成分有潛在危害。在這40人中，只有8人絕大多數(shù)時間在家吃早餐。三、分析綜合，得出結(jié)論第一、浪費資源。大片大片、成堆成堆的白色垃圾，散發(fā)著惡臭嚴(yán)重，破壞了我們的市容和景觀。用它來包裝較熱的食品時，它內(nèi)部的有害物質(zhì)就會被吸出來，凝結(jié)在食物上，我們吃了這樣的食品，不僅肝臟、腎臟受損，而且機能還會發(fā)生變異。四、解決方案第一、提高環(huán)保意識，宣傳節(jié)能知識。但與發(fā)達(dá)國家相比，差距依然很大。一次性餐具使用過后，人們能夠自覺做到分類放置，為回收提供便捷。據(jù)供貨商之一的豫蘭雜糧有限公司的紀(jì)經(jīng)理介紹：從民生早餐20xx年創(chuàng)立之初我們就與其合作，公司主要向民生早餐提供玉米糝子、小米、黑米、大米、紅小豆、糯米等雜糧。蘭州唯一的油類生產(chǎn)企業(yè)蘭州潤民食品油脂有限公司，也是民生早餐的主要供貨商之一，并提供本地生產(chǎn)加工的菜籽油、色拉油，生產(chǎn)指標(biāo)和工藝均達(dá)到國家指標(biāo)。早餐調(diào)查報告7課題名稱：涉及學(xué)科：教育學(xué)信息技術(shù)學(xué)校：xx班級：五年級七班授課教師：xx授課時間：xx一、學(xué)生情況分析我校是一所國辦學(xué)校，一直都很重視研究性學(xué)習(xí)，重視學(xué)生的全面發(fā)展。學(xué)生具有一定的計算機操作能力，但搜集信息和處理信息方面還需進(jìn)一步指導(dǎo)和鍛煉?？茖W(xué)研究證明，不吃早餐或早餐吃不好危害極大。這有利于他們?nèi)松陌l(fā)展。同時讓學(xué)生能夠了解和體驗研究性學(xué)習(xí)的一般過程，學(xué)習(xí)掌握問卷調(diào)查、資料搜集、歸納信息等學(xué)習(xí)方法；培養(yǎng)學(xué)生探究創(chuàng)新能力和社會交往、溝通表達(dá)、協(xié)作分工能力及分析解決實際問題的能力。同時提供照相機錄像機等供學(xué)生使用，這樣為學(xué)生順利開展研究提供了綠色通道。早餐怎樣吃才算是吃得很好。學(xué)會運用問卷法、訪談法及網(wǎng)上等搜集查閱資料。（三）情感目標(biāo)：懂得養(yǎng)成吃早餐習(xí)慣的重要性，培養(yǎng)了良好的終身的早餐習(xí)慣。培養(yǎng)學(xué)生對自己和他人健康認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度及社會責(zé)任感。）學(xué)生集體討論選題并確定課題。八、活動過程此次活動分為主題確定、活動策劃、活動實施、活動交流展示和總結(jié)反思五個階段。學(xué)會分享共同的勞動成果，有喜悅感，成就感。了解和體驗研究性學(xué)習(xí)的一般過程，學(xué)會采用多種方法收集、篩選、整理資料，處理信息，如到圖書館查閱文獻(xiàn)，上網(wǎng)搜集，問卷調(diào)查，訪談法調(diào)查，整理數(shù)據(jù)咨詢老師等。知道早餐到底怎樣的搭配才是科學(xué)合理的及怎樣才算是吃好早餐。早餐對身體的影響。樹立新型的學(xué)習(xí)觀念和學(xué)習(xí)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。適時建議同學(xué)把早餐問題作為課題進(jìn)行研究，我的建議得到同學(xué)的熱烈響應(yīng)。針對這些，作為教師和班主任，我有義務(wù)有責(zé)任在這方面帶著同學(xué)們對這個問題進(jìn)行調(diào)查和研究，從而更深入地了解同學(xué)們早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使大家都能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)中去。早餐問題表現(xiàn)在大部分同學(xué)不知道如何合理地選擇與搭配早餐，很多同學(xué)長期就吃一種類型的早餐，偏食嚴(yán)重。小學(xué)五年級的學(xué)生進(jìn)入了心理發(fā)展的新階段，隨著年齡的增長，知識量的增多，他們的求知欲更強了，思維更活躍了，他們善于探索，敢于質(zhì)疑，敢于創(chuàng)新。他們主要向民生早餐提供菜籽油和色拉油，菜籽油主要用來拌餡，色拉油主要用來做油炸食品。對于不合格產(chǎn)品堅決不予流入市場，從源頭把關(guān)，消除隱患。為了落實真?zhèn)?，記者采訪到幾家和蘭州民生早餐有限公司簽訂供貨合同的供貨商。意識決定行動，提高人們的環(huán)保意識是關(guān)鍵。5080年代曾經(jīng)擁有當(dāng)時世界上最受稱道的廢品回收綜合利用系統(tǒng)，或許只是受貧困經(jīng)濟制約的不得以的手段，以應(yīng)對資源匱乏。一次性筷子生產(chǎn)者大量使用化學(xué)顏料和添加劑，使筷子看起來又白又光，會導(dǎo)致咳嗽、哮喘等疾病，損害我們的呼吸系統(tǒng)功能。因此,這些“白色污染”不僅給國家和人民增加了無端的經(jīng)濟壓力，還給子孫后代留下了一大堆難題。對于森林覆蓋率只有18%的中國來說，使用一次性筷子無疑是巨大的資源浪費。剩下的26人則習(xí)慣于在外面吃早餐，只有1人有自帶飯盒、筷子的習(xí)慣，其余的都習(xí)慣用一次性餐具，他們認(rèn)為這些餐具方便，又干凈。二、實地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問題我們小組對十家大小不一的早餐店進(jìn)行了調(diào)查，經(jīng)詢問后得知，一次性筷子、發(fā)泡餐具成本便宜，使用后都是直接扔了，如果使用可消毒的重復(fù)使用的碗筷，成本會大大增加，一次性餐具也方便顧客打包。營養(yǎng)養(yǎng)生，養(yǎng)生營養(yǎng)。相信隨著生活水平和知識層次的提高，人們對健康問題也會越來越重視。我們平常吃的早餐多數(shù)是酸性食物,比如油條、雞蛋、牛奶等,而蔬菜水果含有堿性物質(zhì),所以,對大多數(shù)人來講,只要吃點蔬菜、水果補充一下,就能做到膳食酸堿以及各種營養(yǎng)素的平衡。早餐的營養(yǎng)質(zhì)量對我們的健康非常重要,因為大腦能夠利用的唯一能源是血糖,所以,不吃早餐或早餐吃得不好,會使人的血糖水平降低,某些營養(yǎng)素的供應(yīng)也會不足,從而導(dǎo)致大腦的興奮度降低,不能及時為神經(jīng)系統(tǒng)正常工作提供充足的物質(zhì)能量。其實隨著人們生活節(jié)奏的變快及生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)在絕大多數(shù)人都認(rèn)識到吃早餐的重要性了,可是到吃的時候就馬馬虎虎了,無非就是些稀飯、饅頭、豆?jié){、油條、牛奶、面包什么的,這樣的早餐營養(yǎng)質(zhì)量如何呢?早餐本應(yīng)在我們的生活中得到重視的事情，卻越來越被人們忽視，早餐是一天中最重要的一頓飯。四、調(diào)查的主要內(nèi)容：本次調(diào)查主要從以下幾個方面開展：吃早餐的頻率。為了了解北工大實驗學(xué)院學(xué)生們的早餐現(xiàn)狀及不吃早餐的原因，并從此得出改善現(xiàn)狀的辦法。二、調(diào)查意義：據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐時一日中最重要的一餐。這次調(diào)查我們還發(fā)現(xiàn)有59％的人在家里用早餐，21％早餐調(diào)查報告4一、調(diào)查目的隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，與之伴隨而來的是人們生活習(xí)慣潛移默化中的改變。對早餐的節(jié)約，甚至不吃早餐省錢的做法十分有害，忽略早餐會造成營養(yǎng)不良，精力不足，長時間空腹上班或上課，將會對身體造成傷害，不利于身體健康。專家觀點：最好的早餐≈“糧谷類食物＋蛋奶”據(jù)有關(guān)專家的研究表明：早餐類型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低?！遍L期不吃早餐，人的體能和智能自然會大打折扣，必然會直接影響身體生長和智力發(fā)育。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識，在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)：⑴ 65％的人天天吃早餐在這次調(diào)查中，我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的占到了65％，經(jīng)常吃早餐的占到了18％，這是一個很值得高興的結(jié)果，說明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受，人們對自身健康的關(guān)愛越來越受到重視。三、方法我們設(shè)計并發(fā)放了100份早餐情況調(diào)查問卷，對吉林市第五中學(xué)部分初一學(xué)生發(fā)進(jìn)行了調(diào)查，其中收回問卷100份，有效問卷為100份。我國營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為滿足身體營養(yǎng)素的需要每天攝取的食物至少要20種以上，很多食物要靠早餐攝取，所以不吃早餐很容易造成營養(yǎng)不均衡或營養(yǎng)不良。十二指腸潰瘍的禍根。如果每天不吃早餐只會使中餐、晚餐吃得更多。特別對青少年的生長發(fā)育有重要影響。二、認(rèn)識忽視早餐的危害反應(yīng)遲鈍，工作效率低。早餐調(diào)查報告3一、目的當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，往往無暇顧及早餐。真正有營養(yǎng)的早餐，不是傳統(tǒng)的中式早點（如米線、面條等），也不是典型的西式早點（如牛奶、雞蛋等），而是中西搭配的混合早餐，早餐需包括谷物、蔬菜水果、畜禽肉類、奶及奶制品4類食物。在老師的引導(dǎo)下，孩子們也開始懂得早餐的重要性。而另一位家長李先生則表示，孩子每天早上必須喝一杯牛奶，只有這樣才有營養(yǎng)。”芳芳說。昨日早上，記者在位于昆明鬧市區(qū)的一所小學(xué)門前見到這一幕。早餐調(diào)查報告2“你每天都吃早餐嗎？”“今天你早餐吃什么了？”“你注重早餐的營養(yǎng)嗎？”近日，來自昆明市盤龍區(qū)東莊小學(xué)的一份調(diào)查報告引起記者注意。 我們的建議：小學(xué)生身體發(fā)育較快的時期，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等來幫助身體的生長發(fā)育。第二個是問題關(guān)于早餐地點的調(diào)查， %的同學(xué)選擇在家吃， %的同學(xué)選擇在外吃，我們建議早餐最好還是在家吃，因為外面的有些路邊攤不太衛(wèi)生。營養(yǎng)養(yǎng)生，養(yǎng)生營養(yǎng)。相信隨著生活水平和知識層次的提高，人們對健康問題也會越來越重視。我們平常吃的早餐多數(shù)是酸性食物，比如油條、雞蛋、牛奶等，而蔬菜水果含有堿性物質(zhì)，所以，對大多數(shù)人來講，只要吃點蔬菜、水果補充一下，就能做到膳食酸堿以及各種營養(yǎng)素的平衡。唯一能源是血糖，所以，不吃早餐或早餐吃得不好，會使人的血糖水平降低，某些營養(yǎng)素的供應(yīng)也會不足，從而導(dǎo)致大腦的興奮度降低，不能及時為神經(jīng)系統(tǒng)正常工作提供充足的物質(zhì)能量。尤其對于正處于生長發(fā)育期的學(xué)生來說，一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學(xué)習(xí)及保持精神的重要保障。三、調(diào)查方法：（一）方法：對象界定：北工大實驗學(xué)院和通州分校的在校學(xué)生樣品框架：從在校大學(xué)生中抽取樣品抽樣方法：以性別、年級作為分層標(biāo)準(zhǔn)，隨機