【正文】 鈍，工作效率低。如果每天不吃早餐只會(huì)使中餐、晚餐吃得更多。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為滿足身體營(yíng)養(yǎng)素的需要每天攝取的食物至少要20種以上，很多食物要靠早餐攝取，所以不吃早餐很容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡或營(yíng)養(yǎng)不良。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識(shí)，在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)：⑴ 65％的人天天吃早餐在這次調(diào)查中，我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的占到了65％，經(jīng)常吃早餐的占到了18％，這是一個(gè)很值得高興的結(jié)果，說(shuō)明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受，人們對(duì)自身健康的關(guān)愛(ài)越來(lái)越受到重視。專家觀點(diǎn)：最好的早餐≈“糧谷類食物＋蛋奶”據(jù)有關(guān)專家的研究表明：早餐類型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。這次調(diào)查我們還發(fā)現(xiàn)有59％的人在家里用早餐，21％早餐調(diào)查報(bào)告4一、調(diào)查目的隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，與之伴隨而來(lái)的是人們生活習(xí)慣潛移默化中的改變。為了了解北工大實(shí)驗(yàn)學(xué)院學(xué)生們的早餐現(xiàn)狀及不吃早餐的原因，并從此得出改善現(xiàn)狀的辦法。其實(shí)隨著人們生活節(jié)奏的變快及生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)在絕大多數(shù)人都認(rèn)識(shí)到吃早餐的重要性了,可是到吃的時(shí)候就馬馬虎虎了,無(wú)非就是些稀飯、饅頭、豆?jié){、油條、牛奶、面包什么的,這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量如何呢?早餐本應(yīng)在我們的生活中得到重視的事情，卻越來(lái)越被人們忽視，早餐是一天中最重要的一頓飯。我們平常吃的早餐多數(shù)是酸性食物,比如油條、雞蛋、牛奶等,而蔬菜水果含有堿性物質(zhì),所以,對(duì)大多數(shù)人來(lái)講,只要吃點(diǎn)蔬菜、水果補(bǔ)充一下,就能做到膳食酸堿以及各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡。營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生，養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)。剩下的26人則習(xí)慣于在外面吃早餐，只有1人有自帶飯盒、筷子的習(xí)慣，其余的都習(xí)慣用一次性餐具，他們認(rèn)為這些餐具方便，又干凈。因此,這些“白色污染”不僅給國(guó)家和人民增加了無(wú)端的經(jīng)濟(jì)壓力，還給子孫后代留下了一大堆難題。5080年代曾經(jīng)擁有當(dāng)時(shí)世界上最受稱道的廢品回收綜合利用系統(tǒng)，或許只是受貧困經(jīng)濟(jì)制約的不得以的手段，以應(yīng)對(duì)資源匱乏。為了落實(shí)真?zhèn)?，記者采訪到幾家和蘭州民生早餐有限公司簽訂供貨合同的供貨商。他們主要向民生早餐提供菜籽油和色拉油，菜籽油主要用來(lái)拌餡，色拉油主要用來(lái)做油炸食品。早餐問(wèn)題表現(xiàn)在大部分同學(xué)不知道如何合理地選擇與搭配早餐，很多同學(xué)長(zhǎng)期就吃一種類型的早餐，偏食嚴(yán)重。適時(shí)建議同學(xué)把早餐問(wèn)題作為課題進(jìn)行研究，我的建議得到同學(xué)的熱烈響應(yīng)。早餐對(duì)身體的影響。了解和體驗(yàn)研究性學(xué)習(xí)的一般過(guò)程，學(xué)會(huì)采用多種方法收集、篩選、整理資料，處理信息，如到圖書(shū)館查閱文獻(xiàn)，上網(wǎng)搜集，問(wèn)卷調(diào)查，訪談法調(diào)查，整理數(shù)據(jù)咨詢老師等。八、活動(dòng)過(guò)程此次活動(dòng)分為主題確定、活動(dòng)策劃、活動(dòng)實(shí)施、活動(dòng)交流展示和總結(jié)反思五個(gè)階段。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自己和他人健康認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度及社會(huì)責(zé)任感。學(xué)會(huì)運(yùn)用問(wèn)卷法、訪談法及網(wǎng)上等搜集查閱資料。同時(shí)提供照相機(jī)錄像機(jī)等供學(xué)生使用，這樣為學(xué)生順利開(kāi)展研究提供了綠色通道。這有利于他們?nèi)松陌l(fā)展。學(xué)生具有一定的計(jì)算機(jī)操作能力，但搜集信息和處理信息方面還需進(jìn)一步指導(dǎo)和鍛煉。蘭州唯一的油類生產(chǎn)企業(yè)蘭州潤(rùn)民食品油脂有限公司，也是民生早餐的主要供貨商之一，并提供本地生產(chǎn)加工的菜籽油、色拉油，生產(chǎn)指標(biāo)和工藝均達(dá)到國(guó)家指標(biāo)。一次性餐具使用過(guò)后，人們能夠自覺(jué)做到分類放置，為回收提供便捷。四、解決方案第一、提高環(huán)保意識(shí)，宣傳節(jié)能知識(shí)。大片大片、成堆成堆的白色垃圾，散發(fā)著惡臭嚴(yán)重，破壞了我們的市容和景觀。在這40人中，只有8人絕大多數(shù)時(shí)間在家吃早餐。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。因?yàn)樵绮吞峁┤鞝I(yíng)養(yǎng)攝入量的1/3,如果早餐營(yíng)養(yǎng)不足,長(zhǎng)期下去,會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血,影響人們的身體健康。吃早餐的時(shí)間。如果不吃早餐將會(huì)帶來(lái)很大的危害。（5）應(yīng)該吃什么樣的早餐在調(diào)查中，認(rèn)為早餐應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富的占53％，干凈衛(wèi)生的占62％，口感良好的占32％，方便快捷的占37％，還有3％的人認(rèn)為無(wú)所謂。以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學(xué)早餐標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離，質(zhì)量不是很高。四、調(diào)查分析1．調(diào)查早餐情況調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)問(wèn)題你吃早餐嗎？統(tǒng)計(jì)：（65%）（3%）（14%）（18%）問(wèn)題你的早餐一般在哪里吃？統(tǒng)計(jì)：（59%）（7%）（21%）（13%）問(wèn)題你通常早餐會(huì)吃什么？（多選）統(tǒng)計(jì)：（39%）（16%）（32%）（20%）（62%）（8%）（17%）問(wèn)題你的早餐花費(fèi)？統(tǒng)計(jì)：（30%）（40%）（30%）問(wèn)題你不吃早餐的原因？統(tǒng)計(jì)：（74%）（6%）（4%）（16%）問(wèn)題你認(rèn)為不吃早餐是否對(duì)健康有影響？統(tǒng)計(jì)：（97%）（3%）問(wèn)題你認(rèn)為不吃早餐對(duì)健康會(huì)有什么影響？（多選）統(tǒng)計(jì)：（41%）（49%）（74%）（16%）問(wèn)題你對(duì)早餐有什么要求？（多選）統(tǒng)計(jì)：（53%）（62%）（32%）（37%）（3%）2．分析我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)就有輕視早餐的陋習(xí)，形成了不合理的早餐習(xí)慣和早餐結(jié)構(gòu)。滋生營(yíng)養(yǎng)不良。容易發(fā)胖。但是，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，早餐是一天中最重要的一餐，對(duì)人們的工作、學(xué)習(xí)、健康都有著重要影響，早餐并非是“可吃可不吃”。這樣不僅能避免街頭小吃的不衛(wèi)生，家長(zhǎng)也能親眼看到孩子的確吃了早餐，避免孩子不吃早餐卻“謊報(bào)軍情”，同時(shí)，也能幫助孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。據(jù)一位學(xué)生家長(zhǎng)王先生介紹，由于孩子上學(xué)時(shí)間比較早，一般7點(diǎn)多就得出門，再加上自己也要趕著上班，所以都是給孩子一些零花錢，讓她自己到學(xué)校附近的早點(diǎn)攤買吃的。對(duì)此，記者走訪了昆明市部分小學(xué)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多數(shù)小學(xué)生偏愛(ài)“洋早餐”，一些具有本土特色的小吃備受冷落。對(duì)于吃水果，經(jīng)常吃的只占2%，只有1位同學(xué)有中餐吃水果的習(xí)慣；%；%。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。因?yàn)樵绮吞峁┤鞝I(yíng)養(yǎng)攝入量的1/3，如果早餐營(yíng)養(yǎng)不足，長(zhǎng)期下去，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血，影響人們的身體健康。四、調(diào)查的主要內(nèi)容：本次調(diào)查主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：吃早餐的頻率；早餐的種類搭配；吃早餐的時(shí)間；早餐的來(lái)源五、研究結(jié)論和建議：據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，有60%的人認(rèn)為早餐是一天中最重要的一餐，有58%的學(xué)生都會(huì)按時(shí)吃早餐，這說(shuō)明大部分學(xué)生還是重視早餐的。二、調(diào)查意義：據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家分析，早餐時(shí)一日中最重要的一餐。但對(duì)早餐的重要性，同學(xué)們并沒(méi)有正確的認(rèn)識(shí)。觀察同學(xué)在什么時(shí)候餓肚子占班級(jí)的10%的同學(xué)到了第二節(jié)課就感覺(jué)肚子餓，餓著肚子使上課效率明顯下降。為了我們的身體健康，請(qǐng)同學(xué)們每天堅(jiān)持吃早餐。有專家建議，小學(xué)生合適的早餐是一杯牛奶或豆?jié){、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)，也可以根據(jù)飲食的習(xí)慣吃點(diǎn)面食和泡飯。第二個(gè)是問(wèn)題關(guān)于早餐地點(diǎn)的調(diào)查， %的39。有學(xué)者曾對(duì)8~13歲少年兒童的早餐類型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。早餐一定要吃，因?yàn)樵绯课敢旱姆置诓⒉煌?，胃里也沒(méi)有任何食物，這時(shí)吸收力更強(qiáng)，尤其是對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收是一天中最好的時(shí)刻。體內(nèi)血糖水平的維持，主要取決于一天當(dāng)中第一餐的進(jìn)食種類和數(shù)量。在這項(xiàng)調(diào)查中，占前三位的選項(xiàng)分別是：%，不想吃占20%，太麻%，%，減肥占2%。根據(jù)上題的調(diào)查情況，本題的結(jié)果也會(huì)知道十之八九。腦是不能儲(chǔ)存能量的。三是容易患胃病，我們班已有同學(xué)得胃病了。調(diào)查星期六，我在彈琴班對(duì)十二名同學(xué)進(jìn)行了調(diào)查，有8名同學(xué)每天都按時(shí)吃早餐，有3名同學(xué)偶爾吃早餐，有1名同學(xué)從來(lái)不吃早餐。于是，我們又設(shè)計(jì)了一個(gè)問(wèn)題，問(wèn)題內(nèi)容是——“請(qǐng)你寫下早餐一般吃什么？〞答案五花八門，主要有：面條、雞蛋餅、米飯等。有人認(rèn)為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。身體在經(jīng)過(guò)睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這時(shí)實(shí)在需要攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)應(yīng)付整日的消耗。，而且早餐大多數(shù)在路上解決。問(wèn)及為何不吃早餐，原因五花八門，可以歸結(jié)如下：早上8點(diǎn)多的課，起床遲來(lái)不及吃。男同學(xué)吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查男同學(xué)總數(shù)的45%，女同學(xué)吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查女同學(xué)總數(shù)的65%?！庇浾撸骸耙彝瑢W(xué)，請(qǐng)問(wèn)你早餐吃什么?”乙同學(xué)：“牛奶和煎雞蛋。另外，因?yàn)橹伴L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)食，而膽汁是比較濃縮的，在進(jìn)食后，會(huì)使膽囊收縮，膽汁排出，而不吃早餐，膽汁不排出，長(zhǎng)期會(huì)引發(fā)結(jié)石。豫蘭雜糧的紀(jì)經(jīng)理表示，在與民生早餐公司合作的這段時(shí)間內(nèi)，他們對(duì)待食品原料的要求非?？燎?，這一點(diǎn)值得整個(gè)食品行業(yè)學(xué)習(xí)。建議父母滿再忙也要抽時(shí)間來(lái)給孩子做飯，避免營(yíng)養(yǎng)不良。證明家里的飯菜很干凈。調(diào)查我調(diào)查了同學(xué)們的早餐情況，并做了記錄，調(diào)查結(jié)果如下。高達(dá)95％的老師認(rèn)為沒(méi)吃早餐最主要的影響是學(xué)習(xí)效率低。有資料表明，小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)不夠，容易出現(xiàn)視力下降、身高增長(zhǎng)緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育。所以，傳統(tǒng)中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已經(jīng)被消費(fèi)者作為次要考慮，而新鮮、營(yíng)養(yǎng)、純天然等要素則被作為主要考慮。三是要結(jié)合城市建設(shè)、由各社區(qū)在做服務(wù)功能配套規(guī)劃時(shí)，確定一批網(wǎng)點(diǎn)，統(tǒng)一招商，規(guī)范管理。最后，應(yīng)逐步引導(dǎo)他們?nèi)氲杲?jīng)營(yíng)及要求室內(nèi)制作、室外售賣或引導(dǎo)他們加入陽(yáng)光早餐車。這其中有多方面的原因，必須采取市場(chǎng)化的39。預(yù)計(jì)在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，都將難以改變這種基本經(jīng)營(yíng)格局。在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的今天，環(huán)境問(wèn)題日益凸顯，人們對(duì)環(huán)境的關(guān)注程度也越來(lái)越高，環(huán)境保護(hù)意識(shí)也在不斷增強(qiáng)。第三、危害健康。他們吃完后，都是隨手將這些物品丟進(jìn)垃圾桶。早餐調(diào)查報(bào)告3前言：隨著科技的日益發(fā)展，人類在不斷的創(chuàng)新，發(fā)達(dá)的物質(zhì)生活帶來(lái)了便利，卻也為世界帶來(lái)了難以計(jì)數(shù)的垃圾，藍(lán)色美麗的地球母親被迫穿上了骯臟不堪的垃圾外衣，環(huán)境污染問(wèn)題已經(jīng)成為全人類所面臨的、急需解決的首要問(wèn)題之一……一、確定主題在了解今年fll的主題后，針對(duì)環(huán)保這一大課題，我們小組的成員積極思考，踴躍發(fā)言，在許許多多我們所了解的環(huán)境問(wèn)題中，我們將目標(biāo)確定為“白色污染”。對(duì)于吃水果，%，只有1位同學(xué)有中餐吃水果的習(xí)慣。適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、煮黃豆、醬豆腐。而且，我國(guó)居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補(bǔ)鈣食物，有些孩子喝牛奶會(huì)有腹瀉等不同程度的腸胃不適，用酸奶和豆?jié){、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來(lái)源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對(duì)人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_(kāi)一天所需的能量。2。08%的人能夠主動(dòng)吃早餐，3。我們就想：不吃早餐對(duì)身體有沒(méi)有危害呢？要是有，那么危害會(huì)有多大呢？為了揭開(kāi)早餐的秘密，圍繞這主題，我們展開(kāi)了一系列的調(diào)查與研究。您的性別？2。大約65%的同學(xué)早上8點(diǎn)以后吃早餐，假期在家還可以，如果上學(xué)了，8點(diǎn)就已經(jīng)到校了，怎么能有時(shí)間吃早餐呢？大約90%以上的同學(xué)明確知道早餐對(duì)人體很重要，所以有的同學(xué)不吃早餐，重要原因是自控能力太差。3。早餐三大原則就餐時(shí)間應(yīng)在早上7———8點(diǎn)之間。但它們彼此間也有明顯區(qū)別，媽媽們要注意輪番使用，不要因?yàn)楹⒆酉埠枚媚骋环N。但它們終究是兩類食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。建議：同學(xué)們，早餐是大腦活動(dòng)的能量之源，請(qǐng)分配好你的早餐搭配，讓自己的一天過(guò)得更充沛！大家要養(yǎng)成按時(shí)吃的習(xí)慣，而且食物也要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，希望大家養(yǎng)成這個(gè)好習(xí)慣！早餐調(diào)查報(bào)告2調(diào)查人：調(diào)查對(duì)象：502班調(diào)查時(shí)間：XX年1月18日調(diào)查背景班主任老師說(shuō)，學(xué)校有部分同學(xué)不吃餐來(lái)上學(xué)，這樣容易在二三節(jié)課產(chǎn)生饑餓感，使人注意力不集中，不但學(xué)習(xí)效果不好，而且直接影響生長(zhǎng)發(fā)育，希望我們對(duì)這個(gè)情況進(jìn)行調(diào)查和研究。于是，我們又設(shè)計(jì)了一個(gè)問(wèn)題，問(wèn)題內(nèi)容是＂請(qǐng)你寫下早餐一般吃什么?＂答案五花八門，主要有：面條、雞蛋餅、米飯等。二、實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題我們小組對(duì)十家大小不一的早餐店進(jìn)行了調(diào)查，經(jīng)詢問(wèn)后得知，一次性筷子、發(fā)泡餐具成本便宜，使用后都是直接扔了，如果使用可消毒的重復(fù)使用的碗筷，成本會(huì)大大增加，一次性餐具也方便顧客打包。對(duì)于森林覆蓋率只有18%的中國(guó)來(lái)說(shuō)，使用一次性筷子無(wú)疑是巨大的資源浪費(fèi)。一次性筷子生產(chǎn)者大量使用化學(xué)顏料和添加劑，使筷子看起來(lái)又白又光，會(huì)導(dǎo)致咳嗽、哮喘等疾病，損害我們的呼吸系統(tǒng)功能。意識(shí)決定行動(dòng)，提高人們的環(huán)保意識(shí)是關(guān)鍵。早餐因其進(jìn)入門檻低、比較忙而利潤(rùn)又小，但同時(shí)又是市民生活所必不可少和直接關(guān)系身體健康等特點(diǎn)，使得行業(yè)的發(fā)展不同于別的行業(yè)，它要求政府在充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用的同時(shí)，必須加強(qiáng)調(diào)控。其次，應(yīng)該加強(qiáng)管理，特別是食品安全衛(wèi)生方面的管理，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督。目前，外地通過(guò)加盟快餐連鎖店等方式改造原有的夫妻店，以整合資源，提升檔次，我們也可有選擇地學(xué)習(xí)借鑒。企業(yè)也應(yīng)借此良機(jī)，加快發(fā)展，擴(kuò)大規(guī)模。這幾年來(lái)社會(huì)上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛(ài)健康，那么早餐問(wèn)題有沒(méi)有很好被重視呢？因此，我決定對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和研究，從而更深入地了解同學(xué)們?cè)绮偷挠貌颓闆r，也希望能從中看到問(wèn)題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)中去。 在上學(xué)的路上，時(shí)常見(jiàn)有些小學(xué)生在路邊早餐攤點(diǎn)上吃早餐，還有的人在“ 路上（邊走邊吃）”或者“飯館”草草解決早餐問(wèn)題。2. 我還知道不吃早餐的大多都是平時(shí)沒(méi)有生活計(jì)劃。2人在面包房買面包吃。，對(duì)腸胃和健康都有一定的影響。為了落實(shí)真?zhèn)危浾卟稍L到幾家和蘭州民生早餐有限公司簽訂供貨合同的供貨商。他們主要向民生早餐提供菜籽油和色拉油，菜籽油主要用來(lái)拌餡，色拉油主要用來(lái)做油炸食品。早餐調(diào)查報(bào)告8小學(xué)生早晨要不要吃早餐是廣大家長(zhǎng)關(guān)心的一個(gè)社會(huì)問(wèn)題?！北瑢W(xué)：“我經(jīng)常在地?cái)傎I吃的?！叭绻缟系谝还?jié)有課，我就去吃早餐，沒(méi)課就不吃了。它們?cè)诖髮W(xué)生早餐中占的比例大約為：油條2%餅類22%牛奶面包33%雞蛋，豆?jié){，包子23%其他10%。，影響其購(gòu)買的因素主要為食品的味道和食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第二，會(huì)嚴(yán)重影響記憶力。于是，我