【正文】 方建筑藝術(shù)的差異首先來(lái)自于材料的不同：傳統(tǒng)的西方建筑長(zhǎng)期以石頭為主體；而傳統(tǒng)的東方建筑則一直是以木頭為構(gòu)架的。園林中所有的景 物,無(wú)論是建筑物還是山水樹(shù)木都有人工穿鑿的明顯印記, 其樓閣亭臺(tái)排列整齊, 花木修剪成形, 水源理成噴泉，一切都很規(guī)整。凡爾賽宮庭院示意圖中國(guó)古典園林風(fēng)格是崇尚自然, 在造園的過(guò)程中”自然”一直是中國(guó)園林進(jìn) 行藝術(shù)創(chuàng)作的最高原則和審美標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)繪畫(huà)脫胎于工藝裝飾藝術(shù),古代中國(guó)繪畫(huà)三大體系中的院體畫(huà)、文人畫(huà)、民間畫(huà)都不同程度地傳承了裝飾藝術(shù)的典型特質(zhì)，即平面性與裝飾性的審美趣味，畫(huà)者將表現(xiàn)對(duì)象依照自己的理解進(jìn)行美化加工，而非追求寫(xiě)實(shí)的準(zhǔn)確性。于是我們可以清晰地看出中西方繪畫(huà)中最本原的美學(xué)差異：寫(xiě)意與寫(xiě)實(shí)。就這兩種風(fēng)格而言，我個(gè)人都很喜歡，但中國(guó)畫(huà)缺少明暗關(guān)系，畫(huà)出來(lái)的人物山水都是平面化的，西方畫(huà)透視學(xué)的應(yīng)用使其更具有體型感，學(xué)了建筑中國(guó)人物畫(huà)西方人物畫(huà)以后，特別是學(xué)了素描，水粉以后，我更喜歡西方的那種畫(huà)風(fēng)?，F(xiàn)對(duì)象，往往表達(dá)重的精神表達(dá)，要透過(guò)層中，人像始終占據(jù)著雕塑題材的主導(dǎo)地位，涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀的人像雕塑作品。只是到了后期，特別是宗教雕塑興起后，人像才得以充分發(fā)展。筷子利用杠桿原理夾取食物，可以促進(jìn)手、眼協(xié)調(diào)能力，強(qiáng)化手的精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作，促進(jìn)視覺(jué)發(fā)育，還有健腦益智的作用，相比西方的刀子叉子要更方便的多?，F(xiàn)在隨著中西方交流越來(lái)越頻繁，世界成了一個(gè)地球村，在面對(duì)文化差異這個(gè)問(wèn)題都要采取積極的態(tài)度。其中分為了飲食、服裝和生活方式。同樣也是由于地理環(huán)境的差異，導(dǎo)致氣候的差別，中西方的服裝也是有差異的。比如說(shuō)，在中國(guó)四川的飲食文化中，必然少不了“辣”。這就是從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)的辣椒具有溫中下氣、開(kāi)胃消食、散寒除濕的作用．在飲食文化中，中西方的飲食文化差別體現(xiàn)出了地理環(huán)境在其中起到的巨大作用。而為何西方那么鐘愛(ài)于酒呢？和地理環(huán)境有關(guān)，大多數(shù)西方國(guó)家都是地中海氣候。中西方在服裝上也有很多的不同，善于表達(dá)形與色的含蓄，給人朦朦朧朧，藏而不露，讓人欣賞。而這樣大量運(yùn)用刺繡飄帶也是因?yàn)樵谥袊?guó)的絲綢，絲綢是由蠶的蠶繭抽絲后編制取得的天然蛋白質(zhì)纖維，再經(jīng)過(guò)精心編制而成的紡織品，人們通過(guò)養(yǎng)蠶，當(dāng)蠶結(jié)繭準(zhǔn)備羽化成蟲(chóng)時(shí)，將蠶繭放入沸水中煮，并及時(shí)抽絲。西方人的服裝行為注重自我表演，所以較開(kāi)放，多變革。所以在西方有著大量的牛、羊和馬。便出現(xiàn)了自然崇拜與圖騰崇拜。希臘地區(qū)的大自然是不同于很多肥沃的東方土地的。需要開(kāi)拓視野，在開(kāi)拓的同時(shí)也是降低了對(duì)大自然的神秘感。從飲食、服裝和宗教能看出中西方文化差異之大，中西方地理環(huán)境差異也很大。然而不同的文化背景，卻有不同的飲食觀念和飲食習(xí)俗，最終形成不同的飲食文化。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。他們很少或幾乎不把飲食與精神享受聯(lián)系起來(lái)。這種科學(xué)化理性化的飲食觀念，是值得中餐借鑒的，但同時(shí)這又使西餐在用料上受到極大的局限。簡(jiǎn)單地說(shuō)，中國(guó)人吃的是口味，“味”，是中國(guó)飲食的魅力所在。這樣調(diào)制出來(lái)的成品，個(gè)性全被埋沒(méi)，而整體卻光彩熠熠，這與中國(guó)人貶抑個(gè)性、講平均、重中和的中庸之道是相通的。中西方飲食內(nèi)容的差異西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃、穿、用都取之于動(dòng)物，連西藥都從動(dòng)物身上取料煉而制。據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。加之道教亦忌食魚(yú)肉等葷腥，從而在中國(guó)大開(kāi)素食之風(fēng)，同時(shí)也推動(dòng)了蔬菜類植物的栽培與烹調(diào)制作技術(shù)的發(fā)展，特別是豆類制品技術(shù)的發(fā)展。西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、綠菜花、西蘭花等也都生吃。烹調(diào)之于中國(guó)，簡(jiǎn)直與音樂(lè)、舞蹈、詩(shī)歌、繪畫(huà)一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。西方人飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事，菜肴制作規(guī)范化，因而廚師的工作就成為一種極其單調(diào)的機(jī)械性工作。供應(yīng)商已根據(jù)原料的特點(diǎn)，使其進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，廚師不再是單純根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷和確定使用哪種原料。中國(guó)人進(jìn)食的過(guò)程中無(wú)須他人事先進(jìn)行食物的分配，而是各取所需，食客的進(jìn)食量或者說(shuō)是每個(gè)人所消耗的食物的量占總食物量的比例是不確定的。這種用餐方式充分體現(xiàn)了西方人對(duì)人性、對(duì)自我的尊重，強(qiáng)調(diào)了個(gè)人的獨(dú)立和自主。精美的食物要有精美的器具搭配，并且要注意搭配和諧，菜肴與器皿在色彩紋飾、在形態(tài)上、在空間上都要講求和諧相配，把飲食當(dāng)作藝術(shù)活動(dòng)來(lái)對(duì)待，不僅要一飽口福，還要從中得到一種美的藝術(shù)享受。近年來(lái)，隨著生活質(zhì)量的提高，中國(guó)的餐飲器具正以“專業(yè)化、多元化、組合化”的新面孔亮相，為日常家庭用餐增添了新意和情趣?，F(xiàn)在的中餐已開(kāi)始注重食物的營(yíng)養(yǎng)性、健康性和烹飪的科學(xué)性；西餐也開(kāi)始向中餐的色、香、味、意、形的境界發(fā)展，中西餐飲文化將在交流中共同發(fā)展，人們將會(huì)享受到更美味、更快捷、更營(yíng)養(yǎng)的食品。中西方飲食文化差異是明顯的，而且各有長(zhǎng)處。但西餐在裝盤(pán)配器上不像中國(guó)人這樣強(qiáng)調(diào)藝術(shù)美，其餐具的種類、菜肴的造型，都較為單調(diào)。中國(guó)人的餐具主要是筷子、輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤(pán)、碗、碟。在西方宴會(huì)上，雖也圍坐，但各人的食物是單盤(pán)獨(dú)碟的。特別是在各種年節(jié)里，更是借飲食而合歡。西方的烹飪方法不像中國(guó)那樣復(fù)雜多變，西餐的裝盤(pán)立體感強(qiáng)，可食性強(qiáng)，所有進(jìn)盤(pán)的食品絕大多數(shù)都能食用，點(diǎn)綴品就是主菜的配菜。中餐工藝的變化較為復(fù)雜，很多菜點(diǎn)都費(fèi)工費(fèi)時(shí)，點(diǎn)綴過(guò)多，進(jìn)盤(pán)的很多不能食用，不但造成原料的浪費(fèi)，而且效果未必好。在中國(guó)人看來(lái)，熱菜涼了，就少了許多味，趁熱吃才能吃出菜的味來(lái)，俗話說(shuō)“一熱三鮮”就是這個(gè)意思。同樣，在西方人的飲食結(jié)構(gòu)里，蔬菜類也明顯在增加，中西方飲食結(jié)構(gòu)已趨向融合。這一飲食習(xí)慣又深受佛教文化的影響。因此肉食在飲食中比例一直很高，到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國(guó)人的高。而西方飲食注重科學(xué)分析與營(yíng)養(yǎng)，雖有其機(jī)械性，但從根本上來(lái)說(shuō)，它對(duì)維護(hù)人體的健康發(fā)展是積極的。講求調(diào)和之美，是中國(guó)烹飪藝術(shù)的精要之處。同時(shí)在烹飪技巧上也顯得機(jī)械呆板，牛排就是牛排，雞就是雞，各式蔬菜也決不會(huì)混雜串味，也不會(huì)變出多少花樣來(lái)。西方人認(rèn)為，飲食僅是生存的手段，用以果腹充饑而已，只不過(guò)它采用了一種更科學(xué)、規(guī)范和合理的方式。他們強(qiáng)調(diào)飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，注重食物所含蛋白質(zhì)、脂肪、熱量和維生素的多少，特別講究食物的營(yíng)養(yǎng)成分含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無(wú)其他副作用，盡量保持食物的原汁和天然營(yíng)養(yǎng)，而不追求食物的色、香、味、形的完美。它經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，已成為中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)、世界飲食文化寶庫(kù)中的一顆璀璨的明珠?！耙环剿琉B(yǎng)育一方人”這句話也是在講述地理環(huán)境對(duì)一方人的養(yǎng)育，也會(huì)通過(guò)其特點(diǎn)造就一方人的習(xí)俗。希臘的諸神也是擁有著人的各種情感，即使不會(huì)像東方那樣對(duì)大自然的強(qiáng)烈，不過(guò)還是不會(huì)藐視自然。再加上有很多山，導(dǎo)致糧食非常緊缺，也可以說(shuō)是窮山惡水，在這樣的大環(huán)境下，人們?cè)诖笞匀幻媲笆呛苊煨〉?，也不?huì)對(duì)其他物質(zhì)產(chǎn)生敬佩之情。對(duì)太陽(yáng)、月亮、天和地等自然界人類無(wú)法認(rèn)知的東西充滿敬佩之情。東西方宗教差別也是很大的。西洋古典服裝的外形強(qiáng)調(diào)橫向感覺(jué)，常采用橫向擴(kuò)張的肩部輪廓、各種硬領(lǐng)、輪狀領(lǐng)、膨脹的袖型、龐大的裙撐、重