ktv樓面服務(wù)員的崗位職責表(文件)
【正文】 二十九、簽單掛帳的包房，堂估單放在總臺，沒有公證的包房，堂估單和服務(wù)跟蹤卡由少爺填寫負責收送到行政辦公室。三十一、公司規(guī)定啤酒瓶蓋要回收，交到后門保安部記好房號、酒名、數(shù)量一定要簽名。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)和有投訴，馬上開除。1：30分包房客人全部走完，電話可以開機。出勤率包括病假、事假、無薪假、曠工。四十一、房間衛(wèi)生標準為：臺面無水跡、油漬、牙簽、果皮、空杯碟及空瓶，地面無有紙巾及其他臟物。四十三、注意房卡填寫要規(guī)范，填錯時必須報部長級以上人員取消。四十六、走廊是客人使用通道，員工應(yīng)靠右邊而行，嚴禁在走廊中間大搖大擺的行走，有兩人以上同時行走不得并排行走，以免影響客人或其他人通行，在任何地方遇到客人和上司都要主動讓道不得強行爭路行走。，為客人提供周到的服務(wù)。，以備急用。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，做好餐前準備；做好餐廳安全和防火工作；樂于學(xué)習(xí)，積極參加各項培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。上班時間不能擅自離崗、串崗，站姿標準，不能打鬧或做與工作無關(guān)的事。熟知熟記當天供應(yīng)的菜式品種、價格和特別介紹、沽清急推品種。1遵規(guī)守紀，以身作則，嚴格遵守酒樓各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律己，以身示范。下班前做好本崗衛(wèi)生工作，并做好交接班記錄。收集樓面下臺（輕拿、輕放及分類放置）的餐具，負責布草交收工作。接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；運用禮貌語言，為客人提供***服務(wù)，配合樓面經(jīng)理工作，服從指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。為客人細節(jié)服務(wù)。，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。樓面服務(wù)員崗位職責1)按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)；2)接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；3)運用禮貌語言，為客人提供服務(wù)；4)善于向顧客介紹和推銷本餐廳特色菜品/酒水；5)配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；6)積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；7)刻苦耐勞、做事有責任心、守時。四十四、應(yīng)用雙手分別送上麥克風(fēng)和酒水牌到客人手上，同時介紹如何點歌和介紹出品，進行點菜時必須做到快速準確，最后不要忘記重復(fù)客人所點的出品，并在堅持先寫卡后輸入電腦的原則?？腿颂蜔煏r應(yīng)主動掏打火機為客人點火。三十九、包房退酒水只能退房間點單數(shù)量，贈送和取酒不要退超過點單數(shù)量，更不要退低于該房最低消費。三十八、為了給傳菜部員工一個積極上進的空間，KTV少爺能更好把工作做好，現(xiàn)實
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