餐飲店長(zhǎng)述職報(bào)告及擴(kuò)展資料(文件)
【正文】 的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)三、存在差距及努力方向。對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。 要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè)趣。(競(jìng)賽內(nèi)容會(huì)很廣泛如菜譜知識(shí)一口清、擺臺(tái)、口布疊花、清洗餐具等等)要提倡部門全員參與管理。在經(jīng)常開(kāi)展專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國(guó)評(píng)比的各類楷模、感動(dòng)中國(guó)人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會(huì)，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過(guò)，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事?不是因?yàn)樗?，而是?zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì)出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺(tái)、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級(jí)失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。如果條件允許部門每月評(píng)比優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金可以提高到50元，招待所每月評(píng)比的最佳員工，獎(jiǎng)金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。相信沒(méi)有誰(shuí)比我更了解CA，我一定不負(fù)重托，把CA做的更好。既然公司給了我發(fā)揮的舞臺(tái)，我就有責(zé)任和信心把其演藝得更有活力。每一個(gè)時(shí)裝顧問(wèn)必須對(duì)所有的商品了解透徹，從質(zhì)地，布料性質(zhì)到款式特點(diǎn)、流行趨勢(shì)都能跟據(jù)顧客的所需用言語(yǔ)表達(dá)出來(lái)。以審美的角度在視覺(jué)方面來(lái)吸引顧客，相信第一感覺(jué)。這一道程序可讓我們更好的記住顧客，也可對(duì)其的售后服務(wù)提供資料，定期或不定期，在節(jié)假日或新貨上市轉(zhuǎn)季之時(shí)給與溫馨信息。所以我準(zhǔn)備建立一個(gè)客戶。希望在以后的工作中能與同事們攜手同行，共同努力把銷售做的蒸蒸日上。具體方式還須我們溝通協(xié)商定制。也能幫顧客在穿著過(guò)程出現(xiàn)的某些煩憂得以專業(yè)解決，如洗滌、儲(chǔ)存等。售后服務(wù)的跟蹤也是個(gè)重要環(huán)節(jié)。個(gè)人素質(zhì)包括專業(yè)禮貌用語(yǔ)、服務(wù)態(tài)度、服飾搭配，身體的語(yǔ)言，眼神的交流等，激起顧客的購(gòu)買欲，服飾的搭配更能顯示服裝的完美，這樣的連帶銷售贏得更多的空間和商機(jī)，通過(guò)服飾巧妙搭配把顧客氣質(zhì)涵養(yǎng)和個(gè)性體現(xiàn)得淋漓盡致,從而也能給我們的品牌起到宣傳效果。這點(diǎn)就好比一個(gè)人的個(gè)性，個(gè)性的突出就顯示了本服裝的獨(dú)道之處，而在眾多的服飾中脫穎而出而立不敗之地。店面就是我們服裝品牌展現(xiàn)的舞臺(tái)，而我和所有的時(shí)裝顧問(wèn)就是舞臺(tái)上的表演者，我們的表演影響到總個(gè)ports的前程。述職人：xxxxxx年xx月xx日擴(kuò)展資料：店長(zhǎng)述職報(bào)告店長(zhǎng)尊敬的各位好： 感謝各位對(duì)我的信任，把CA一個(gè)全新的舞臺(tái)交給我演藝。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。今年要根據(jù)工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊(cè)，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所“員工手冊(cè)、禮儀手冊(cè)‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門每一名員工都參與到管理中去。通過(guò)各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚(yú)、山藥的營(yíng)養(yǎng)功效。要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄
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