酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃書(shū)（5篇）(文件)
【正文】 幾年酒店管理經(jīng)驗(yàn)結(jié)合白山市酒店實(shí)際情況并參閱網(wǎng)絡(luò)案例所寫(xiě)的酒店經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)。員工工裝的制作至關(guān)重要，因?yàn)樗P(guān)系到整個(gè)酒店的精神面貌。一般來(lái)說(shuō)，員工手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度等。二、酒店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃。三、酒店人員編制各部門(mén)負(fù)責(zé)人，制定排班表，交由人事部審核。不得有絲毫的馬虎丟以輕心。增加口碑，吃住在“**酒店”的經(jīng)營(yíng)策略。以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。減少銷(xiāo)售成本第三篇：酒店籌備開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)酒店籌備開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)尊敬的董事長(zhǎng)：您好！國(guó)家我們酒店的裝修進(jìn)度，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進(jìn)度制定出酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計(jì)劃書(shū)，在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。3月10號(hào)開(kāi)始營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)開(kāi)始做市場(chǎng)，準(zhǔn)備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。[]3月份20跟進(jìn)一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個(gè)酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會(huì)菜單，開(kāi)始試菜。其中：客房人員約72人，其中總臺(tái)人員約為20人；餐飲部約108人；工程部約19人；洗衣房約20人；在垂直領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)中，每位領(lǐng)導(dǎo)者所領(lǐng)導(dǎo)的（直接）人數(shù)量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以計(jì)算出管理人員的編制。d、有豪華燈具，一、二件藝術(shù)品。★夏季：24℃——26℃?！镩T(mén)后貼安全通道指示圖。★熱水管水溫50℃——60℃。★寫(xiě)字臺(tái)燈1個(gè)：50W?！锸釆y臺(tái)鏡燈（日光燈）1個(gè)：40W。1000＝客房平均建造成本B、客房?jī)r(jià)格一般分為5個(gè)檔次，分別為： a、豪華套間：5%； b、一般套間：5%；c、標(biāo)準(zhǔn)間：80%；d、經(jīng)濟(jì)間：10%；門(mén)。其它。B、餐廳標(biāo)志：a、示明餐廳類(lèi)型，營(yíng)業(yè)時(shí)間。b、文化及性格要求：文化程度初中以上。無(wú)體味疾病。言行舉止，服務(wù)程序，服務(wù)技巧（托盤(pán)，斟酒，擺臺(tái)等），待客技巧，推銷(xiāo)技巧等。迎賓共需6人。主管：餐廳主管3人。員工18人。作為酒店業(yè)，其：總經(jīng)營(yíng)支出約為：70%75%?？头浚?。其他：%。貸款利息：%。行政管理費(fèi)：%。其它：%。飲料成本：%。折扣：%。部門(mén)管理費(fèi)：%。飲料：9%。純利率約為：10%12%。廚房度》、《低值易耗品管理制度》、《包裝物管理制度》等，做好成本控制的管理。管事部主管2人。領(lǐng)班：餐廳領(lǐng)班6人。C、組織結(jié)構(gòu) 略D、人員編制：設(shè)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間為16個(gè)小時(shí)（AM7:00PM22:00）則分三班制：早班：AM6:30PM2:30 晚班：PM13:30PM：22:30 二頭班：AM10:30PM2:30 PM17:30PM21:30 含1小時(shí)吃飯時(shí)間以一個(gè)服務(wù)員同時(shí)服務(wù)5桌客人，則：早晚班服務(wù)員共需26人。b、部門(mén)紀(jì)律制度。c、健康要求：無(wú)殘疾。a、身高及長(zhǎng)相要求：五官端正。四、餐飲詳述：硬件：A、氣氛：a、愉快：藝術(shù)性，淡雅。例三：客房部早班領(lǐng)班工作進(jìn)程表。定價(jià)：A、千分之一定價(jià)法：總投資成本247。★夜間腳燈1個(gè)：5——10W。★配備洗滌、衛(wèi)生用品、曬衣繩、架。n、衛(wèi)生間： ★面積4m2——6m2 ★所有毛巾質(zhì)地均應(yīng)為金棉，顏色以白色為宜。★門(mén)上安裝貓眼。l、溫度。b、設(shè)有殘疾人輪椅坡道，坡度不能超過(guò)1——12坡度。二、各部人員配備：飯店所需人員比例一般在1:——1:2之間，其中客房占30
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