酒店開業(yè)籌備計劃書（5篇）(文件)
【正文】 幾年酒店管理經(jīng)驗結(jié)合白山市酒店實際情況并參閱網(wǎng)絡案例所寫的酒店經(jīng)營管理計劃書。員工工裝的制作至關(guān)重要，因為它關(guān)系到整個酒店的精神面貌。一般來說，員工手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度等。二、酒店開業(yè)準備計劃。三、酒店人員編制各部門負責人，制定排班表，交由人事部審核。不得有絲毫的馬虎丟以輕心。增加口碑，吃住在“**酒店”的經(jīng)營策略。以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。減少銷售成本第三篇：酒店籌備開業(yè)計劃書酒店籌備開業(yè)計劃書尊敬的董事長：您好！國家我們酒店的裝修進度，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進度制定出酒店運轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。[]3月份20跟進一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會菜單，開始試菜。其中：客房人員約72人，其中總臺人員約為20人；餐飲部約108人；工程部約19人；洗衣房約20人；在垂直領導系統(tǒng)中，每位領導者所領導的（直接）人數(shù)量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以計算出管理人員的編制。d、有豪華燈具，一、二件藝術(shù)品。★夏季：24℃——26℃?！镩T后貼安全通道指示圖?！餆崴芩疁?0℃——60℃。★寫字臺燈1個：50W?！锸釆y臺鏡燈（日光燈）1個：40W。1000＝客房平均建造成本B、客房價格一般分為5個檔次，分別為： a、豪華套間：5%； b、一般套間：5%；c、標準間：80%；d、經(jīng)濟間：10%；門。其它。B、餐廳標志：a、示明餐廳類型，營業(yè)時間。b、文化及性格要求：文化程度初中以上。無體味疾病。言行舉止，服務程序，服務技巧（托盤，斟酒，擺臺等），待客技巧，推銷技巧等。迎賓共需6人。主管：餐廳主管3人。員工18人。作為酒店業(yè)，其：總經(jīng)營支出約為：70%75%?？头浚?。其他：%。貸款利息：%。行政管理費：%。其它：%。飲料成本：%。折扣：%。部門管理費：%。飲料：9%。純利率約為：10%12%。廚房度》、《低值易耗品管理制度》、《包裝物管理制度》等，做好成本控制的管理。管事部主管2人。領班：餐廳領班6人。C、組織結(jié)構(gòu) 略D、人員編制：設餐廳營業(yè)時間為16個小時（AM7:00PM22:00）則分三班制：早班：AM6:30PM2:30 晚班：PM13:30PM：22:30 二頭班：AM10:30PM2:30 PM17:30PM21:30 含1小時吃飯時間以一個服務員同時服務5桌客人，則：早晚班服務員共需26人。b、部門紀律制度。c、健康要求：無殘疾。a、身高及長相要求：五官端正。四、餐飲詳述：硬件：A、氣氛：a、愉快：藝術(shù)性，淡雅。例三：客房部早班領班工作進程表。定價：A、千分之一定價法：總投資成本247?！镆归g腳燈1個：5——10W?！锱鋫湎礈?、衛(wèi)生用品、曬衣繩、架。n、衛(wèi)生間： ★面積4m2——6m2 ★所有毛巾質(zhì)地均應為金棉，顏色以白色為宜?！镩T上安裝貓眼。l、溫度。b、設有殘疾人輪椅坡道，坡度不能超過1——12坡度。二、各部人員配備：飯店所需人員比例一般在1:——1:2之間，其中客房占30
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