【正文】 。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統(tǒng)產生作用，提高肌肉的張度?？梢哉f葡萄酒是一個良好的滋補品。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能過量飲用。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)“反跳”，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。六、結束語源遠流長的葡萄酒文化印證了人類文明史的輝煌。參考文獻[1] 作者：：《走進葡萄酒：獻給關心葡萄酒文化的人們》 出版年：1998 [2] 作者：：《葡萄酒鑒賞寶典》 出版年：2005 [3] 作者：：《葡萄酒鑒賞手冊》 出版年：2008第四篇：葡萄及葡萄酒文化論文葡萄及葡萄酒文化課程論文學院：班級： 姓名：學號:課程論文題目：論中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向 課程名稱：葡萄及葡萄酒文化評閱成績：評閱意見：成績評定教師簽名：日期：年月日論中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向學生：（學院班級姓名及學號）摘要：葡萄酒是用新鮮葡萄經發(fā)酵釀成的酒精度較低的酒種。關鍵詞：中國葡萄酒；行業(yè)現(xiàn)狀；生活水平；消費觀念；保健意識；文化素質；前景廣闊；酒精度；鮮葡萄；消費者；需求空間；轉變；增強；增長；營養(yǎng)；品格一,中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀近年來，我國葡萄酒行業(yè)在產量、產品結構與質量和產品集中度等各方面都發(fā)生了巨大的變化。比上年增長%。目前國內些大型葡萄酒廠都在使用國際先進釀酒設備，一些關鍵設備都從國外引進，這大大提高了葡萄酒產業(yè)機械化程度。我國葡萄酒生產區(qū)主要集中在山東、河北、吉林、天津、新疆、北京、河南、甘肅、廣西、云南等10個省、市、自治區(qū)，%，其中山東、河北兩省仍為葡萄酒生產大省，其葡萄酒產量占了全國總產量一半以上，帶動了我國葡萄酒產業(yè)的發(fā)展。從而導致葡萄酒缺乏市場競爭力，更沒有進軍國際市場的能力。漿果含糖量低，風味淡而酸。葡萄酒市場風煙乍起、戰(zhàn)火紛飛、動蕩不安。二,中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展方向葡萄酒有著良好的發(fā)展環(huán)境，國家的產業(yè)政策也大力鼓勵發(fā)展葡萄酒產業(yè)，因此，葡萄酒企業(yè)如何順應潮流，在良好形式的推動下發(fā)展起來，這是每一個企業(yè)都應思考的問題。中國葡萄酒的前期發(fā)展大都是靠引進消化吸收國外現(xiàn)有的品種、工藝、設備。同時，國產葡萄灑有良好暢通的銷售渠道，發(fā)展前景看好。只有我們的市場規(guī)范了，才能贏得更多消費者的信賴，才能使葡萄酒有更好的發(fā)展空間。隨著我國經濟的發(fā)展和向全面小康水平的邁進，我國的葡萄酒事業(yè)還將呈現(xiàn)更好的發(fā)展空間,葡萄酒的綜合利用和增值也是發(fā)展的一大方向。中國葡萄酒只有構建屬于自己的葡萄酒文化，不斷提高國產葡萄酒的綜合品質；盡快消除同質化現(xiàn)象，進一步完善葡萄酒產品結構，滿足葡萄酒消費市場的個性需求，才能夠在世界范圍內占據(jù)獨特的地位，也才能保持行業(yè)沿著健康的既定軌道前進，用豐富多彩的葡萄酒文化向社會和消費者奉獻自然、健康的綠色葡萄酒產品。之后葡萄酒漸漸普及，直到清末明初，進入了高速轉型期。也有不少人用普通杯子飲用葡萄酒，甚至把葡萄酒當成啤酒般豪飲。品酒是需要學習，而且是可以學會的。相信這有助于擴大中國葡萄酒市場，增加酒商的銷售，并提高人們對葡萄酒的鑒賞能力。普及葡萄酒文化不僅僅只是為了葡萄酒市場，在普及葡萄酒文化的同時我們也是在了解其他國家的一個文化習俗，這樣也是讓我們更加的了解世界各國的文化，促進文化的交流，讓我們真正的走出國門，走向世界。在這一距離中，是中國葡萄酒產業(yè)發(fā)育程度的初級、國人對葡萄酒文化認知的缺陷以及消費習慣牽制的客觀存在。當企業(yè)提出要為紅酒市場“正本清源”這一口號時，同時企業(yè)也承擔起紅酒文化傳播的功能。不論這效果能達到何種程度，也不要緊，重要的是讓消費者認識了這個產品，并被企業(yè)宣傳的功能所引導，腦白金成功了。我們可以看到，幾乎在每一部感性的韓劇里面，演員們的手機幾乎都是最潮流的，韓劇中漂亮男女演員們撥號、掛機的動作幾乎都大同小異，相信這一情景已經深入人心，并在很大程度上引導了一部分消費者的消費傾向。從這一角度來說，紅酒文化在中國出現(xiàn)了斷層，企業(yè)在某種程度上講是斷層的修補者。從酒文化的形成，到變成消費習慣，實際就是消費者的一種心理養(yǎng)成過程。從某種程度上看，只有在一個成熟起來的行業(yè)中，其產品更有可能在市場上形成普及。相信在不久的將來，國人對葡萄酒文化會有更深入的理解。葡萄酒酒業(yè)所處的正是諸侯并起的戰(zhàn)國時代，并購與擴張，企業(yè)間的合縱連橫從來就沒有消停過。至于如何回答這些問題，這不過是企業(yè)在營銷過程當中的技術問題，因為對于一個企業(yè)來說，葡萄酒酒文化的建設只是過程或手段，其終極目的還是銷量和利潤。這不僅僅是說，中國的紅酒業(yè)競爭層次低，處于起步階段，我的理解，還包涵工業(yè)化的最高境界，還應賦予工業(yè)與文化的交融。一些紅酒企業(yè)已經意識到文化將成為紅酒普及必須的通道，他們在開拓市場的時候，反復在申明的一點就是紅酒文化的傳播者。文化對商業(yè)的影響可以舉例子來說明。葡萄酒酒文化的普及，是消費者對葡萄酒酒的一個認知過程。導致這一現(xiàn)狀的原因也很簡單，在一個缺乏標準和潛在市場巨大的行業(yè)中，混亂極易產生。盡管葡萄酒的產銷量在近年基本上以兩位數(shù)的速度在增長，但30多萬噸的市場容量與白酒500多萬噸的量相比較，顯然與市場普及相去甚遠。另外，中國出現(xiàn)很多混亂的中文翻譯，單是以Chardonnay為例，已有霞多麗、莎當尼、霞多內及夏多內等譯名，中國對于酒瓶背標的翻譯也不夠詳細，往往缺乏一些重要數(shù)據(jù)，包括葡萄種類、其成熟程度等。經專家估計，葡萄酒包含約有200種氣味元素，所以人類是絕對有能力學會品酒的。所以葡萄酒想在中國得到全面的發(fā)展，葡萄酒文化的普及是少不了的。如今，隨著酒類產品消費習慣的變化，我國葡萄酒消費市場迅速的發(fā)展，產業(yè)結構和市場消費規(guī)模人群進一步擴大，公司和團體自用和送禮，家庭和朋友聚會等成為葡萄酒市場消費人群的主力軍。第五篇：葡萄酒文化論文葡萄酒文化按照我國的葡萄酒標準，葡萄酒是指以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發(fā)酵釀制而成的、酒精濃度不低于7%的酒精飲品。結束語：曹禺先生曾說過這樣一句話：“文化是明天的經濟，經濟是明天的文化”。日前國內消費者缺乏的就是對葡萄酒的個正確認識，只是盲目跟風。同時，葡萄酒的售價相對高一些。 開發(fā)并規(guī)范葡萄酒市場隨著國民生活水平的提高和保健意識的加強，對飲料酒的選擇正在向背養(yǎng)化、高檔化轉變，葡萄酒的消費鼠在中國將會逐步上升。在今日葡萄酒市場劇烈的競爭中，加大結構調整力度，以提高質量、效益和擴大產品出口為目標，重視葡萄基地的發(fā)展，建立起抵御各種風險能力的配套基地，為葡萄酒的發(fā)展提供可靠的優(yōu)質原料，并逐步實現(xiàn)品種區(qū)域化、酒種區(qū)域化，生產出具有頑強生命力和強大競爭力的高質量、有地區(qū)特色的葡萄酒產品是每個企業(yè)勢在必行的事。此外，葡萄酒文化氣氛不濃郁也是一大重要原因?！捌咸丫菩袠I(yè)利潤豐厚”的說法，一時在業(yè)內、業(yè)外風聲四起，被炒的沸沸揚揚。然而果農在利潤的驅使下，盲目追求產量或對尚未成熟的葡萄進行提前采摘，從而使原料表現(xiàn)出果穗、果粒大小不一致。我們可以在各大超市、專賣店上發(fā)現(xiàn)，目前市場上的葡萄酒品牌雖多，但同質化現(xiàn)象嚴重。我國葡萄酒行業(yè)始終把不斷提高葡萄酒產品質量放在重中之重的地位。2005年產量約40萬噸，%。從2000一2004年國家統(tǒng)計局對全國葡萄酒企業(yè)統(tǒng)計(全部國有及銷售收人在500萬元以上的非國有企業(yè))每年年報的數(shù)據(jù)來看，自2000年以來，產量平均每年增值到15%20%。隨著人們生活水平的提高，葡萄酒與人類文明的相融，技術不斷進步，經濟的迅猛發(fā)展，消費觀念的轉變，文化素質的增長和保健意識的增強，市場需求量的增加，導致國內葡萄酒市場需求量不斷迅速上升。然而，從另一角度看，我國進行大規(guī)模葡萄酒的生產的歷史雖然很短，但是我們已經取得了令世人矚目的進步。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。第四是美容養(yǎng)顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。第三是預防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。第二是預防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。喝葡萄酒的好處第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。葡萄酒助醫(yī)學作用此外，葡萄酒中的單寧，還可以調整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調整結腸的功能，對結腸炎有一定的功效。因此葡萄酒能對維持和調節(jié)人體的生理機能起到良好的作用。所以一般人不在家里存放葡萄酒，冰箱里頂多能存放半年。原則是讓酒“躺下睡覺”，不要驚動他們。酒最好存放在黑暗的地方。但那只是內部一端有效，外面的一端還是受環(huán)境濕度