項(xiàng)目部食堂管理制度(文件)
【正文】 2： 30 晚餐： 19： 2019： 50 員工打飯菜必須排隊(duì)， 有 秩序的進(jìn)行， 并接受廚房工作人員管理。 餐廳禁止吸煙。 果核 骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置 ，應(yīng)置于 指定桶內(nèi)。 食堂費(fèi)用支出與流水帳要做登記， 每月由財(cái)務(wù)人員核定成本 ，按 時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。 五、食堂采購(gòu)員的要求 食堂所有需采 購(gòu)品都必須呈報(bào) 后勤，再由后勤指定人員采購(gòu)，購(gòu)回單據(jù)按程序銷賬。 廚師應(yīng)隨時(shí) 自查 食品 是否有變質(zhì)、 變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。 餐具必
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