黑土鄉(xiāng)中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全目標(biāo)責(zé)任書(文件)
【正文】 工人員不 認(rèn)真履行上述職責(zé),造成影響的,追究食堂從業(yè)人員責(zé)任。第一責(zé) 任人須與各環(huán)節(jié)崗位簽訂營養(yǎng)餐食品安 全管理責(zé)任書。凡進(jìn)入 “ 計(jì)劃 ” 的食品及原輔料供貨 商, 應(yīng)持有 《食品生產(chǎn)許可證》 《食品流通許可證》 或。專用庫房要配備物防、技防設(shè) 施,須由專人管理,保持庫房 整潔衛(wèi)生。學(xué)校必須按照營養(yǎng)餐分段管理要求, 配備必要的廚具,及時(shí)對 廚具進(jìn)行消毒、清 洗,確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。班主任要指導(dǎo)學(xué)生感官鑒別主副食品質(zhì)量的方法,教育學(xué)生嚴(yán) 禁食用變質(zhì)食品, 告學(xué)生及時(shí)向老師反映食用營養(yǎng)餐后的不良反應(yīng)。嚴(yán)格責(zé)任追究。認(rèn)真監(jiān)督采購人員賬目的造冊登記,監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。監(jiān)督臨時(shí)性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。負(fù)責(zé)監(jiān)督信息公示公開。班主任簽字：學(xué)校營養(yǎng)餐管理員：學(xué)校營養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人：長水鄉(xiāng)中 2014年2月17日。我校嚴(yán)格把好“管理員發(fā)放、班主任領(lǐng)取分發(fā)、學(xué)生檢查”三個(gè)環(huán)節(jié)針對學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實(shí)以下安全責(zé)任：各班班主任將領(lǐng)回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)；班主任要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用（要求學(xué)生相互監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；3發(fā)放時(shí)要逐一檢查，教育學(xué)生不要食用有臭味的火腿，變質(zhì)、過期、膨脹的牛奶，面包（出現(xiàn)問題的及時(shí)與管理員聯(lián)系處理）；教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學(xué)校規(guī)定的地點(diǎn)存放?？倓?wù)主任要監(jiān)管進(jìn)貨全過程。負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺賬、當(dāng)日清算賬目等工作。校長(簽字)安全副校長(簽字)郭寨小學(xué)郭寨小學(xué)年 月 日年 月 日郭寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作支部責(zé)任書為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)餐工 程,杜絕一切違法違紀(jì)行為,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康 成長,特簽定本責(zé)任書。各校要根據(jù)本校實(shí)際, 制定食堂安全和 “ 營養(yǎng)餐 ” 食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練, 確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。實(shí) 行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。定時(shí)查驗(yàn)主副食品的數(shù)量 和質(zhì)量, 及時(shí)清除過期、變質(zhì)食品。學(xué)校校必須設(shè)立牢固、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐食品專用儲藏室, 配備必要的冷藏設(shè)施,確保 主副食品儲藏不變質(zhì),無鼠害蟲害。學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶 等大宗食品及原輔材料一般要通過公開招標(biāo)確定供貨商。學(xué)校食堂及實(shí)施營養(yǎng)餐必須遵循 “ 安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格 把關(guān)、確保質(zhì)量 ” 的原則, 根據(jù)省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā) 《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案 的通知》 黔府辦發(fā)([2011]134 號)及《省教育廳辦公室關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)省人民政府 辦 公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作意見的通知》(黔教辦安穩(wěn) 〔 2011〕 428 號)要求,結(jié)合本校實(shí)際簽訂學(xué)校營養(yǎng) 餐食品安全管理辦法,完善 “ 營養(yǎng)餐 ” 各項(xiàng)規(guī)章制度, 操作流程及各環(huán)節(jié)責(zé)任人姓名上墻公示。食堂從業(yè)人員不能加工過期、變質(zhì)、腐爛的食品,當(dāng)天加工剩 下 的第二天不能食用。班主任或教師(簽字):學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字): 郭寨小學(xué)郭寨小學(xué)年 月 日年 月 日 學(xué)生營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員安
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