【正文】 學(xué)校；有的不寄宿，只是在校午餐；有的不在校午餐，情況比較復(fù)雜。各校根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定供餐內(nèi)容，關(guān)鍵是要合理搭配，保證營養(yǎng)。六、完善供餐價格，確保食品等值優(yōu)質(zhì)。各校要建立原料、營養(yǎng)制品采購、準(zhǔn)入、驗(yàn)收、登記等制度。通過政府集中采購、與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議等方式，妥善解決學(xué)校食堂副食品、蔬菜供應(yīng)問題。教育將會同財(cái)政部門定期公開學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息，建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。食堂財(cái)務(wù)帳簿要反映每月學(xué)生充值情況、每月消費(fèi)匯總等收入數(shù)據(jù)；原材料采購、水電費(fèi)及燃料費(fèi)、食堂人工成本及設(shè)備設(shè)施購置等支出數(shù)據(jù)；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養(yǎng)制品的出庫、入庫情況，有效監(jiān)控食堂運(yùn)行成本。十、完善宣傳機(jī)制，確保政策家喻戶曉。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。為我縣學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機(jī)制，確保了我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施。②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各?；蚋靼嗳?zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)取；學(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專項(xiàng)資金的使用和管理，分賬核算、?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。（四）管理責(zé)任學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認(rèn)真做好學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。專管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn)；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨(dú)存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。營養(yǎng)餐實(shí)施后，要跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，建立學(xué)生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展?fàn)I養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。四、克服困難，正視問題，切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進(jìn)經(jīng)過一個多月的實(shí)際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。專管員在分發(fā)時，嚴(yán)把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認(rèn)真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴(yán)把第二道關(guān)，再詳細(xì)檢查；分到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。（五）食餐管理營養(yǎng)餐專管員要求。（三）配送存放配送人員要配帶標(biāo)志，配送車輛要有“學(xué)生營養(yǎng)餐專用車”標(biāo)牌；中學(xué)直接配送到校，小學(xué)只配送到中心校，由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報(bào)；中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報(bào)（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學(xué)年開學(xué)初上報(bào)，學(xué)期中有學(xué)生流動，要寫出報(bào)告及時調(diào)整。建立應(yīng)急機(jī)制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。④有條件的單位，可安裝空調(diào)。標(biāo)準(zhǔn)：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計(jì)劃對于切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重大意義。，消除學(xué)生家長關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃后，就不要再交學(xué)生伙食費(fèi)的錯誤理解。每月將食堂財(cái)務(wù)運(yùn)行情況在一定范圍內(nèi)公開。九、完善食堂財(cái)務(wù)管理，確保資金管理公開透明?？?之，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，特別是要建立起學(xué)生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機(jī)制，跟蹤監(jiān)測、及時改進(jìn)，不僅要讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。蔬菜、肉禽類等農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗(yàn)收，確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全。各校要結(jié)合本地原材料采購市場價格，提出參考價格，確保給學(xué)生提供的食品等值優(yōu)質(zhì)。目前我縣確定的供餐模式，采取學(xué)校食堂(伙房供餐模式，實(shí)行三種供餐方式。因此，各校必須根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復(fù)；目前全國做得較好有重慶市，相關(guān)資料已放在縣教育網(wǎng)營養(yǎng)改善計(jì)劃專題網(wǎng)站，請參考。實(shí)行計(jì)算機(jī)售飯管理的學(xué)校，管理系統(tǒng)中須補(bǔ)充學(xué)生姓名、身份證號碼、學(xué)生年級及班級信息，并與縣級實(shí)名制管理系統(tǒng)相符。目前我縣已先期啟動試行，目前要建好兩個層面的實(shí)名制系統(tǒng)。，學(xué)校食堂逐步由由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運(yùn)營；學(xué)校投資建設(shè)的食堂已承包的，給予一定的過渡期，逐步轉(zhuǎn)型。，“一把手”要親自抓、負(fù)總責(zé)。，不斷摸索新經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)實(shí)施中的不足，并加以改進(jìn)，形成有效機(jī)制，為學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的全面實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。四、意見和建議，不斷完善學(xué)生食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)，保證食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)滿足學(xué)生就餐要求。（七）農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐供餐方式及供餐內(nèi)容我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施全部由企業(yè)供餐，統(tǒng)一配送。（六）營養(yǎng)改善計(jì)劃推進(jìn)時間表2011年12月—2012年2月，完成摸底調(diào)查工作和制定農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。（四）農(nóng)村留守兒童在縣城或城市就讀，應(yīng)一并列入營養(yǎng)餐計(jì)劃。消防設(shè)施設(shè)備要嚴(yán)格按照消防部門的要求配置。學(xué)校食堂經(jīng)營以成本經(jīng)營為主。正餐以學(xué)校食堂供餐為主，課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主，科學(xué)制定營養(yǎng)膳食食譜。各相關(guān)學(xué)校也根據(jù)校情學(xué)情，制定了學(xué)校實(shí)施方案。市委、市政府對此項(xiàng)工作高度重視，及時召開專項(xiàng)會議對全市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行安排部署。一、營養(yǎng)餐試點(diǎn)基本情況和工作進(jìn)展情況（一）學(xué)?；厩闆r我市共有18所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。總結(jié)報(bào)告。食品安全事故發(fā)生后，保險機(jī)構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險