【正文】 式快餐將是21世紀最熱門的行業(yè)之一。隨著網(wǎng)絡的運用，網(wǎng)上定餐已成為可能，并且在市場上占有的份額會越來越大。在短短10年里中國快餐業(yè)呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、高檔與低檔快餐競爭與并存的市場格局。洋快餐令我國同仁們大開眼界，中式快餐連續(xù)幾次向洋快餐叫板均敗下陣來。2003年，全國餐飲市場營業(yè)收入達6060億元，快餐營業(yè)收入超過了2000億元。但就配送中心而言，快餐企業(yè)的比例要高于正餐的比例。表一：北京餐飲市場主要經(jīng)濟指標（2002年）單位：萬元表二：2002年北京連鎖餐飲門店數(shù)據(jù)表通過上表可以得知，北京目前快餐的營業(yè)收入高于正餐，并且其總體利潤水平高于正餐。我國快餐業(yè)是一項朝陽產(chǎn)業(yè)，滿載著無限商機。但快餐消費市場與供應市場已基本形成，在沿海與內(nèi)陸的一些大中型城市、旅游城市和經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)，快餐已成為出差、旅游、商務往來等流動人口和工薪階層、學生以及人們在外活動就餐不可缺少的一種需求。因此營養(yǎng)性快餐會有較大的市場發(fā)展前景。前國內(nèi)貿(mào)易局認為:隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展, 人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快, 對西式快餐的需求將會更大。在亞洲，尤其是在中國，它們都創(chuàng)造了高于本土的經(jīng)營業(yè)績，發(fā)展勢頭有增無減。中式快餐以其價格低廉、經(jīng)濟實惠，更符合大眾口味等特色將占據(jù)相當一部分的市場份額。機遇（T）中式快餐業(yè)還存在著巨大的等待發(fā)掘的潛在市場。然而，中式快餐有哪一個品牌能像麥當勞那樣擁有高水準的企業(yè)形象管理，成為世界級的名牌企業(yè)呢?●缺乏高效率：目前的中式快餐之所以無法與西式快餐相媲美，手工操作導致效率低下是一個很大的原因。相反，人體所必需的纖維素、維生素和礦物質則很少，多吃對人的健康很不利。而在目前可稱得上中式快餐的有：上海的新亞大包、北京的老家肉餅、天津的狗不理包子、煎餅果子，云南的過橋米線，蘭州的牛肉刀削面、牛肉拉面，臺北豆?jié){大王等等，可謂是：東、西、南、北、酸、甜、苦、辣、咸應有盡有。從皇宮貢品到民間小吃，數(shù)不勝數(shù)?？觳蜆I(yè)是食品加工業(yè)，肯德基、麥當勞以加工漢堡、薯條為主。特征快餐業(yè)是外向型產(chǎn)業(yè)，其內(nèi)涵博大，與其它產(chǎn)業(yè)相互包容。并控制休息日和工作日各時段問卷數(shù)量，依據(jù)統(tǒng)計學原理，在目測年齡符合目標顧客的基礎上隨機抽樣。時過4年，已過保密期，特拿出來以供大家交流。（4）表三顯示出兒童服裝的信息渠道主要來源于逛街，%，%，%，%%。四、分析預測圖表數(shù)據(jù)分析（1）從圖一可以看出，兒童服裝月均消費金額集中在中低檔次，%，%，%，超過了三分之一，%、%。由于競爭激烈，知名童裝品牌的毛利率、利潤率都有較大幅度的下降。根據(jù)有關人口統(tǒng)計年鑒，其中城市近1億，農(nóng)村2億多。預計利用三年的時間就一定能在北京市場站穩(wěn)腳跟。由于產(chǎn)品的定位及前期投入等問題，我們暫時不考慮超市的運作模式。目前我們已同便宜坊烤鴨店、京味樓、鴻運天外天等幾家大型連鎖飯店的大包商確定了合作意向。就目前已同大連海鮮餃子城（北京）公司的趙總達成初步的合作意向，如果順利的話，預計五月份在其公司在北京的五家連鎖分店內(nèi)進行鋪貨，目前正在就進店費等事情進行討價還價；我們還通過關系和全聚德烤鴨負責酒水采購的王菁菁建立了良好的關系，爭取在這一年的全聚德烤鴨酒水招標會上一舉中標，如果能夠進入全聚德烤鴨集團將十分有利于三溝品牌的傳播，我個人認為這對三溝品牌非常重要，這也許不僅僅是其表面的利潤問題了；同時我們現(xiàn)在正和西貝攸面村的馬經(jīng)理，鴨王烤鴨的唐經(jīng)理，小肥羊的北京總部，金百萬，郭林家常菜等有影響力的連鎖大型飯店聯(lián)系。在這個市場區(qū)間的目標客戶主要是公司的白領階級以上客戶群，年齡在30歲至45歲之間，他們無論是宴請客戶還是朋友聚會，都會適量的喝一些白酒，同時他們又很注意健康，不喜歡喝高度的烈酒，在價位上他們不會奢華到選擇茅臺、五糧液、水井坊，但如果白酒的口味及度數(shù)符合他們，中等價位是完全可以接受的；這些目標人群他們性格穩(wěn)重，大都已成家，事業(yè)穩(wěn)定，如果他們對某個品牌滿意，在心理上是非常熱衷于忠誠自己喜歡的品牌，所以將三溝的目標客戶主要定位于這類人群上。北京市場對白酒的具體要求：在這方面沒有絕對的范圍要求，在我調(diào)查的人群中無論是身邊的朋友還是酒店的管理人員，都是根據(jù)具體的情況有具體的要求，經(jīng)常喝酒的人群可分為對酒成癮、有依賴型人群和經(jīng)常由于工作、社交等的原因而經(jīng)常飲酒的人群，前者愛喝高度白酒50度左右，且對酒的口感要求較高，清香較多，后者愛喝低度的白酒38度左右，口感綿、軟為好，濃香為主；低端市場以高度酒為多，高端市場以低度酒為多；朋友聚會以高度為多，商務宴請以低度為多；在家飲酒以高度為多，在飯店飲酒以低度為多；東北、京味飯店以高度為多，粵菜、湘菜飯店以低度為多。在白酒的高端市場一直是五糧液、茅臺和水井坊占據(jù)很大份額，從06年末到07年初，國窖1573增加了針對高端市場的市場投入，僅07年一季度在北京城八區(qū)內(nèi)的戶外平面媒體的廣告投入就達450萬，這還不包括在各電視臺、電臺、報紙及酒店和商超的市場投入和記者見面會等等的活動費用，所以高端白酒市場一直被這四種酒所領跑；在中端市場以金六福酒為主的品牌眾多，例如瀏陽河、口子窖、舍得酒、東北王等等；在低端市場56度的二鍋頭一直是大眾的首選，紅星、牛欄山、京都等各品牌以低廉的價格和本土的優(yōu)勢牢固了他們在消費者心目中的位置，現(xiàn)在眾多二鍋頭廠家也開始加入了對中端市場的投入，也開始生產(chǎn)幾十元到幾百元不等的產(chǎn)品，而且借助它現(xiàn)有的市場通路使其產(chǎn)品所占據(jù)的市場份額很大；如果再細分市場還有很多，例如中高檔的劍南春酒，中低端的蒙古王、道光二十五和京酒等等，從零六年末到零七年初舍得酒、東北王酒對大眾市場的廣告投入較大，口子窖酒、蒙古王和京酒一直是以加大終端市場培育的方法來投入力量。卡方(x2)擬合度檢驗不同居住地顧客人數(shù)之間有顯著差別()。2%）(注：表十括號內(nèi)為該年齡組人數(shù)在1487名調(diào)查對象中所占的百分比數(shù)。表l顧客的年齡組成25歲以下 2634歲 3554歲 55歲以上511（34。三、調(diào)查結果分析。調(diào)查問卷由商場工作人員在商場內(nèi)隨機分發(fā)，當場回收。為了驗證購物中心市場定位是否準確，揭示經(jīng)營效果與市場定位的相關性，我們開展了商場客源的調(diào)查，井通過對顧客的基本情況及其購物動機的統(tǒng)計分析，對上述問題作出一個客觀的結論性的判斷。運動 動網(wǎng) 百動網(wǎng) 群體通 酷牛運動 大麥但就現(xiàn)有的社區(qū)體育和群眾體育來說，在硬件設施和軟件上均無法滿足人們參與體育運動的需求，尤其是體質狀況不斷下滑的中國青少年群體，以及長期缺乏運動的辦公一族，需要大量的體育教練為他們提供專業(yè)科學的指導和服務，一個前景廣闊的體育培訓消費市場正蓄勢待發(fā)，在體育用品市場增長遭遇瓶頸，體育新聞、體育賽事進入穩(wěn)步發(fā)展時期，體育培訓市場必將成為體育產(chǎn)業(yè)中新的增長點。中國中青年人在體育人口中所占比重低得可憐，呈現(xiàn)“兩頭熱，中間冷”的特征，而在西方發(fā)達國家里體育人口的年 齡分布上，青少年高于中年人，中年人高于老年人。雖然訓練營的培訓質量不盡相同，但是現(xiàn)在的家長對于體育培訓這種形式越來越認可，越來越多的家長愿意讓孩子在閑暇的時候多從事一些體育運動，而不僅僅是學習數(shù)理化知識。從高端大氣上檔次的外語教學班，再到重視