【正文】 包，因?yàn)檩p咬了一樣子，汁水就像千軍萬馬往我嘴里流。于是，我又纏著媽媽買一籠，我還是吃了一個又一個，我吃得是滿口流香，咂咂嘴，不住稱道“美！真是美味極品”。核桃饃是將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥，再將油面經(jīng)過三次發(fā)酵后，抹上核桃泥，放入烤爐里烘烤后制得的糕點(diǎn)。核桃饃雖叫饃，實(shí)為餅。因其具有如許特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要買上幾封，或饋贈親友或自家品嘗，以增添生活中的佳趣。然而在眾多核桃饃店中最富盛譽(yù)的是“福興老號王家核桃饃”。這就是寧強(qiáng)核桃饃的最初雛形。有次派一名心腹護(hù)兵到寧羌來購買?？赡莻€護(hù)兵仍然嘴硬，連喊冤枉，直到吳吩咐人從廚里 拿出剩下的1塊王家真品命他親賞，才不敢再吱唔狡辯，終于道出真情。離開時隨行人員又買了好幾封帶往重慶，那時陪都有些國民黨高級官員，凡嘗到者無不點(diǎn)頭稱贊。王家核桃饃為油面發(fā)酵，一年四季的時間、水溫各不相同。核桃饃與眾不同更主要的是原因是核桃泥的配制，工藝復(fù)雜。主要價值寧強(qiáng)核桃饃的流布并受人喜愛，是因?yàn)榫哂歇?dú)特的寧強(qiáng)縣風(fēng)味，其中的核桃具有極高的營養(yǎng)價值和其它食物不能取代的香味，其香、味也是現(xiàn)代五花八門的食品所不能匹敵的。若按早年間的工藝，是頭天將面發(fā)酵好，第二天和面時再加些灰面和適當(dāng)?shù)那逵?，搓揉至松軟，接著和做花卷一樣，分成大小塊，將面拉條搟至扁平，面皮上抹以核桃碎屑和清油混合的餡料（選上等核桃仁，將其烘干去皮，搗成碎屑，加清油調(diào)成糊狀，加入適量花椒粉及鹽），卷筒，按成圓餅，再以掌沿中心按壓，以成凹形，最后在表層覆上一層餡料。核桃買回來，如果是新的，必須先晾曬干，晾干一批，儲存一批，既防蟲蛀，又防霉變。原來打核桃饃用的統(tǒng)統(tǒng)都是炭火，現(xiàn)今因退耕還林，保護(hù)天然林，禁止砍伐青?及其它雜木燒炭，于是，有的店家就使用蜂窩煤替代木炭，有的改用電烤箱，因電烤箱出爐的速度快，提高了成品的數(shù)量，但每次烤多長時間恰到好處，這都需要不斷調(diào)整，沒有一成不變的；再比如包裝，原先都是把烤好的饃裝到食品袋里，雖然饃香四溢，但總感覺上不了檔次，現(xiàn)在大都換成了精美的禮品盒，盒子上印有寧強(qiáng)核桃饃的發(fā)展歷程，圖文并茂，讓人一目了然。面盆：用于酵面發(fā)酵、面團(tuán)發(fā)酵、盛放面團(tuán)?？鞠洌河糜诤颂茵x的烘烤。我慶幸，我家住在寧強(qiáng)，吃王家核桃饃不是一件難事。家鄉(xiāng)美食作文 1我的家鄉(xiāng)——深圳，是一個美麗而又富饒的地方。透過皮都可以看到里面的餡料。一碗吃完了，這一碗，一定會讓你流連忘返。伍佑醉螺是伍佑鎮(zhèn)特產(chǎn)，選用海灘中的泥螺腌制而成，明代民間早已有制作。伍佑糖麻花是伍佑鎮(zhèn)風(fēng)味名點(diǎn)，因坯形如繩，俗稱油繩?？?，這就是我的家鄉(xiāng)——鹽城，有許多美味的食品，你覺得很美很好，對吧！家鄉(xiāng)美食作文 3穿梭在萬盛的大街小巷中，那一家家小吃店頓時印入眼簾，店鋪中擠滿了人，空氣中彌漫著酸和辣的氣息，“好香?。　甭勥^的人都會有這樣的感嘆?？諝庵酗h浮著酸辣粉的香味，真令人陶醉于其間，猶如一只大手勾著我的心，占據(jù)著我的思想。大口喝下那鮮燙，又酸又辣，又香又濃，令人恨不得把湯喝個精光?，F(xiàn)在我再給你介紹一下燈芯糕的來歷吧！相傳，當(dāng)時湘潭忠臣鄉(xiāng)，住著一個叫易奎的窮學(xué)生，母子兩人想依為命，艱苦度日。考試完，他匆忙回家一看，嚇得目瞪口呆，原來母親已人事不知，口里銜著一根燈芯糕，他后悔極了。（聽了我的介紹，你的口水是不是直滴呢？）家鄉(xiāng)美食作文 5家鄉(xiāng)，是一個令人勾起無數(shù)記憶的詞匯：那樸素卻色香味俱全的特色小吃，那串串親切實(shí)誠的家鄉(xiāng)方言，那想起來就會嘴角上揚(yáng)的童年傻事…納林希里的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)?。∮忻呢i肉勾雞是眾美食中的佼佼者。我來普及一下做菜的過程吧！首先將肉和姜片焯一下，焯出血水和臟東西。這一道色香味俱全的美食，你肯定會口水流下三千尺，也會感嘆：真香?。　边@樣一道美食，勾起了人們的味蕾，噴香的味道，真好！家鄉(xiāng)美食作文 6我的家鄉(xiāng)在客家，是地地道道的客家人。別看材料這么簡單，它的營養(yǎng)價值可高著呢！吃了釀豆腐能補(bǔ)身體較虛的人，還能養(yǎng)身和調(diào)理骨質(zhì)疏松。不管是節(jié)日的時候，還是平常的時候，它都是客家人的最愛。聽完我對釀豆腐的一番介紹，是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗一嘗著美味佳肴了？我的家鄉(xiāng)還有許多的美食在等著你來品嘗！家鄉(xiāng)美食作文 7我的家鄉(xiāng)在安康市漢濱區(qū)，那里不但風(fēng)光秀麗，而且美味小吃也很豐富哦！安康的特色小吃很多，如：肉夾饃、酸菜面、羊肉泡……但我最喜歡的是家鄉(xiāng)的蒸面，蒸面非常爽口，好吃。聽爺爺講，關(guān)于蒸面還有一個傳說，明國時期，安康漢江有個巨大的磚頭，有個善良的姑娘創(chuàng)造了蒸面美食，人們?yōu)楦兄x這位善良的姑娘，就把蒸面流傳下來了。然后準(zhǔn)備好白糖芝麻核桃仁等餡料，就可以開始包了，和包餃子差不多。來，嘗一下。如果不會包餃子，你怎么會吃到呢？我們這里不管是小孩兒還是大人都會包餃子。再用筷子將線放在其中，不要太多也不要太少太多的話下里面含的水就會流出來，煮的時候面皮會，陷也不在里面就不好吃了，太少的話就沒有味兒了。家鄉(xiāng)美食作文 10作為一個吃貨，我可是對吃這個話題很感興趣。蛋包飯的做法看起來很復(fù)雜，其實(shí)很簡單。吃一口就能讓你迷上。內(nèi)江不僅水煮牛肉好吃，涼粉涼面也好吃。再來說說涼粉吧！先準(zhǔn)備好50克綠豆淀粉倒入100克清水中，將綠豆淀粉調(diào)勻后再過濾一遍。這就是我家鄉(xiāng)的美食，人見人愛，花見花開！家鄉(xiāng)美食作文 12我的家鄉(xiāng)南陽，風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)豐富。進(jìn)到店里我就聞到了板面的香味兒。很快面做好了，端到了我的眼前。味道鮮美，油而不膩，保存時間很長。每當(dāng)上午9點(diǎn)和下午2點(diǎn)時，就會有一位師傅騎著三輪車，三輪車會發(fā)出“叮叮?！?，“叮叮?！钡穆曇?，每當(dāng)聽到這種聲音，我就會向媽媽要錢，跟哥哥一起懷著迫不急待的心情飛奔過去。記得我上次我和外婆做番薯片呢！番薯片是采用切片干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨脹發(fā)泡狀態(tài)。曬干炒制。這番薯片有的很硬有的很軟，我喜歡把它放在嘴巴里舔一舔，然后像老虎一樣的把它吞進(jìn)最里面。家鄉(xiāng)美食作文 15我的家鄉(xiāng)是人間天堂，“上有天堂，下有蘇杭”住在杭州實(shí)在是太好了。樓外樓是杭州最老的，做菜最好吃的餐館。龍井蝦仁個個又白又大，還有幾片龍井茶葉在邊上，鮮得人眉毛都要掉下來，再加上鮮甜的宋嫂魚羹，松脆的炸響鈴，還有肥而不膩的東坡肉，一頓吃下來，好爽??！怎么樣？我家鄉(xiāng)的美食吸引你吧，那就來杭州吧，讓我們一起生活在人間天堂！作文。西湖醋魚的來歷也有個故事：一個打漁的小伙子生了場怪病，久治不愈，他的嫂子從西湖里捉了一條大草魚，先用清水把魚煮熟，然后澆上酸甜可口的糖醋汁，小伙子吃后病愈。但我的最愛是家鄉(xiāng)的美食。我和我姐姐趁我外婆不注意時偷偷走進(jìn)房里，把番薯片拿走，走的時候不小心撞翻了一樣?xùn)|西，我和我姐姐心慌的很，外婆一過來，罵了我們，但是還是給了我們番薯片吃。想起那時來到外婆家拿著一大袋番薯片，一邊看電視，一邊吃著這美味。二、去皮、切片：用削皮機(jī)或人工削皮去層，再將其切成2厘 米厚的薯片。小魚丸的軟是因?yàn)樗谟脽崴跋丛琛睍r，溫度剛剛好，時間也剛剛好，水份又充足，舒展好了它的筋骨，在經(jīng)過九九八十一道程序，煮出的小魚丸又嫩又香，加上自己喜歡的調(diào)料，簡直就是十全十美??！白白的小魚丸一直掛在我的心中，盡管師傅一代一代的變化，但是它的味道是永遠(yuǎn)不變的。南陽有那么多文物名勝，美味佳肴，我為生在南陽，長在南陽而驕傲。我趕快嘗了一口湯，香噴噴辣酥酥的。只見那個做面的人用力來回摔，但怎么也摔不斷。其中我最喜歡的就是新野板面了。邊倒邊用筷子不停攪拌，直到全都變成透明狀，再煮兩分鐘關(guān)火，倒入碗中涼涼備用。面團(tuán)不能太軟也不能太硬，然后放在一旁醒醒。先來說說內(nèi)江的水煮牛肉吧！這種牛肉色味雙全，非常好吃。吃上一口，整個人仿佛在美食的海洋中遨游，番茄醬和炒飯完美地容為一體與蛋在嘴里輕快地跳著華爾茲，毎一口都是吃在嘴里美在心里，讓人不由得嘖嘖稱贊。我奶奶的蛋包飯可比飯店里的好吃多了，端上來，你看到它的第一眼就會愛不釋手。餃子能讓人進(jìn)入幻覺之中，我們這里的人吃餃子最少吃兩碗，最多是四碗，有的人說：這餃子是皇上賜給我們的美食。先把和好的面弄成長的，再用刀把它切成一小塊兒一小塊兒的，用手把每一個都嗯一下，再用專門做皮的，把它做好做好。家鄉(xiāng)美食作文 9每一個民族都有自己的傳統(tǒng)美食，如我們的。手巧的大師還會包成：毛毛蟲、蜘蛛、蟬……非常好看。家鄉(xiāng)美食作文 8我的家鄉(xiāng)美食非常多，其中我最喜歡的美食就是泡泡油糕了！做泡泡油糕最關(guān)鍵的步驟是燙面。蒸面里面放的有黃瓜絲，綠豆芽等輔料。與豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹筍和豬肝。它的湯汁醇厚，鮮嫩潤滑，口味十分鮮美。這可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都經(jīng)常做，那味道可是贊不絕口的！我的材料是豆腐、豬肉、香菇。最好用豬油，或者是用肥肉炒出的油，這樣會更好吃一些。冬天凍到外面，能存放很久，若是，重新加熱了，口感一點(diǎn)兒不受影響。燈芯糕就做好了，他喂給母親吃，母親的病就好。他本來第二年就可以去考舉人的，為了照顧生病的母親，他接二連三的放棄了機(jī)會。燈芯糕我最愛吃了，放到口里，清涼清涼的，夏天吃很涼爽的哦！燈芯糕又細(xì)又長，像一根根豎起來的小蠟燭。看著酸辣粉的顏色，聞著儂湯的清香，無論是誰都會壓制不住自己的情緒，顧不上自己的吃相而大吃特吃起來。那一條條晶瑩飽滿的粉絲沉浸在鮮紅的湯中，猶如披上了一層神秘的棉紗。由于用料講究、工藝求精，素以香、甜、酥、脆而聞名。其特點(diǎn)是殼軟透明、酒香濃郁、咸甜適度、細(xì)嫩鮮美，為佐酒佳肴。一些人吃完還不滿足，要打包回家吃。這餛飩不僅外表美，味道更美，如果有一碗餛飩從你面前掠過，那咸鮮的味道一定沁人心脾，也想買一碗。你也許會說：“餛飩哪兒不都一樣嗎?”錯!我家鄉(xiāng)的餛飩可是有名的“色、香、味”俱全。第五篇：家鄉(xiāng)美食作文 家鄉(xiāng)美食作文 15篇在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對作文都不陌生吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。我在寧強(qiáng)縣城居住已有20年，從小吃核桃饃長大。粉碎機(jī)：用于核桃仁的粉碎。如遇到節(jié)假日要的多一些，就得提前預(yù)訂，否則那是拿上錢也買不到的。每一種調(diào)料從選購到加工，都是自己人工操作，嚴(yán)格炮制關(guān)，最后六七種調(diào)料才能加在一起調(diào)合成餡。核桃饃因油料裹面，質(zhì)干水少，不易變質(zhì)，一般能存放半月左右，為攜帶儲藏方便之食品。2007年5月11日，“寧強(qiáng)福興老號王家核桃饃制作技藝”被陜西省人民政府列入《陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，這是迄今為止寧強(qiáng)唯一一個入選的“非遺”項(xiàng)目。舊時寧強(qiáng)縣城核桃饃店鋪比比皆是，但都沒法和“王記福興老號”相比，自然淘汰了。第一次的酵面完全發(fā) 好后，加入一定比例的生面粉，再發(fā)酵到一定程度后加入一定比例配制好的食用植物油，再次稍微發(fā)酵后加入核桃泥和勻，揪劑，搟成長條，表面再抹上核桃泥，做 成圓餅，最后再加上核桃泥和植物油，進(jìn)爐烘烤。尤為可貴的是，這種饃即使在炎炎盛夏，放置數(shù)日乃至逾旬，其色、香、味依然如初，沒有絲毫改變。蔣一經(jīng)品賞，大加贊許!返回西安以后，特地給王家饃鋪頒發(fā)了1張《生產(chǎn)獎狀》，以資鼓勵!同年辛亥革命元戎、當(dāng)代書壇巨星、國民黨中央政府監(jiān)察院長于右任入蜀途中，曾在寧羌中央銀行下榻。見吳面帶喜色，滿以為有賞。此事一經(jīng)傳開，這饃在群眾中驟然身價百倍。據(jù)王家核桃饃傳人口碑相傳，天津的一個都督周玉姬兵敗領(lǐng)罪后，他的兒子帶廚師逃來寧強(qiáng)，在王家做了上門女婿，他的廚師在王家做廚 藝，主要制作海味醬菜、糕點(diǎn)等。然而寧強(qiáng)核桃饃雖然名聲大振，但產(chǎn)量少，分布范圍小，因其生產(chǎn)、制作工藝獨(dú)特，愈顯珍貴難得。小的有口杯大小，顏色橙黃，味道濃郁，入口香酥，嚼之生津口爽。主要特征核