【摘要】儀容儀表儀態(tài)規(guī)范1員工任何時(shí)候都應(yīng)該保持個(gè)人清潔,干凈,服飾整潔,勤洗澡,勤剪發(fā),勤剪指甲等身上無異味。2修整面容,男員工不留長發(fā),小胡子,上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短發(fā)不過肩,長發(fā)按規(guī)定樣式盤頭,不留碎發(fā),側(cè)發(fā)。不允許留怪異發(fā)型,不允許濃妝艷抹,女員工著淡妝上崗。不吃帶有刺激異味食物并保持口氣清新。3上崗前檢查制服干凈整潔無褶皺,佩戴公司統(tǒng)一配發(fā)的工號(hào)牌,不戴其他飾物,皮鞋光
2025-08-03 07:28
【摘要】餐飲部服務(wù)過程案例分析1、由于服務(wù)員操作不當(dāng)或違反操作規(guī)程,致使湯汁灑在客人身上時(shí)怎么辦?1)由餐廳的主管人員出面,誠懇地向客人表示歉意;2)在征得客人同意下,及時(shí)用濕毛巾為客人擦拭衣服,女客人應(yīng)由女服務(wù)員為其擦拭,動(dòng)作要輕重適宜;3)根據(jù)客人的態(tài)度和衣服被弄臟的,主動(dòng)向客人提出為其免費(fèi)洗滌的建議,洗滌后衣服要及時(shí)送還給客人并再次道謙;4)對(duì)于弄臟程度較輕的,經(jīng)擦拭后已基本干
2025-05-03 00:16
【摘要】酒店餐飲部總結(jié)今年,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入**元,比去年的**元,增長**元
2025-06-18 00:13
【摘要】餐飲服務(wù)流程、規(guī)范餐飲部是為客人提供就餐服務(wù)的部門,客人在這里最想得到的是:品種豐富、色香味美的食品;熱情禮貌、規(guī)范快捷的服務(wù);安全、尊重、方便的感覺。因此,菜肴的品味、特色,服務(wù)的品質(zhì)、效率直接影響到客人的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為。綠色、美味、溫馨是我們餐廳經(jīng)營的宗旨。一、餐飲部工作規(guī)范㈠餐飲部經(jīng)營時(shí)間早餐:07:00—10:00午餐:11:30—13:30晚餐:17:
2025-04-07 22:31
【摘要】目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9(二)崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11(二)華苑廳、御
2025-04-12 04:51
【摘要】1,是體現(xiàn)酒店特色及管理模式的重要窗口,餐飲部共設(shè)有中、西餐廳,宴會(huì)廳和廚房,負(fù)責(zé)向賓客提供中、西式餐、自助餐、團(tuán)隊(duì)包餐、宴會(huì)餐、會(huì)議餐、及客房送餐服務(wù),餐飲部不僅生產(chǎn)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的飲食產(chǎn)品,而且還為客人提供熱情、周到、細(xì)致的服務(wù),使客人獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受,充分體現(xiàn)酒店管理理念。憶德國際大酒店餐飲部全體員工遵循“賓客至上,服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨,
2025-05-13 15:14
【摘要】***酒店餐飲前廳部2-56目錄一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機(jī)構(gòu)圖二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐廳部經(jīng)理(二)中餐廳領(lǐng)班(三)中餐廳迎賓(四)中餐廳服務(wù)員(五)中餐廳傳菜員(六)酒水部服務(wù)員三、餐飲部工作
2025-07-31 11:43
【摘要】鄭州市黨章知識(shí)測試試題(時(shí)間:120分鐘,共100分)單位:姓名:一、填空題(每題1分,共10分)1、中國共產(chǎn)黨是中國工人階級(jí)的先鋒隊(duì),同時(shí)是中國人民和中華民族的先鋒隊(duì),是中國特色社會(huì)主義事業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)核心,代表中國先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展要求,代表中國先進(jìn)文化的前進(jìn)方向,代表中國最廣大人民的根本利益。2、中國共產(chǎn)黨以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重
2025-06-24 14:41
【摘要】四海一家酒店管理公司餐飲部管理全集餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)和崗位目標(biāo)直接上級(jí):餐飲部總監(jiān)直接下級(jí):廚師長、大堂經(jīng)理崗位目標(biāo):1、保持本部門順暢及有效率的運(yùn)營。2、根據(jù)管理層的要求,確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及完成本餐廳的正常運(yùn)作。崗位職責(zé):1、對(duì)餐廳實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)
【摘要】***酒店餐飲前廳部目錄一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機(jī)構(gòu)圖二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐廳部經(jīng)理(二)中餐廳領(lǐng)班(三)中餐廳迎賓(四)中餐廳服務(wù)員(五)中餐廳傳菜員(六)酒水部服務(wù)員三、餐飲部工作規(guī)范(一)餐廳服務(wù)規(guī)范1、餐廳領(lǐng)位服務(wù)流程2、中餐散客鋪臺(tái)操作流程3、斟酒服務(wù)流程(含紅白葡萄酒與
2025-04-18 03:00
【摘要】入團(tuán)考試題答案 入團(tuán)考試題會(huì)考什么內(nèi)容呢?下面是我為大家收集整理的3篇入團(tuán)考試題答案,歡迎大家閱讀。 入團(tuán)考試題答案一 什么是團(tuán)員意識(shí)?新時(shí)期團(tuán)員意識(shí)的內(nèi)涵有哪些? ...
2025-04-01 22:15
【摘要】紹興喬波冰雪世界體育發(fā)展有限公司餐飲部規(guī)章制度2020年7月紹興喬波冰雪世界體育發(fā)展有限公司餐飲部規(guī)章制度2/45目錄目錄......................
2024-11-07 12:55
【摘要】第一篇:餐飲部工作總結(jié) 餐飲部工作總結(jié) 一、經(jīng)營情況: 截止11月底,,其中現(xiàn)金收入321萬元,刷卡收入13萬元;,公司內(nèi)招待98萬元,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、。完成了集團(tuán)公司和其公司的...
2024-11-09 12:31
【摘要】第一篇:酒店餐飲部領(lǐng)班職責(zé) 酒店餐飲部領(lǐng)班職責(zé) 一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。 二、接到承辦筵席的通知,要主動(dòng)協(xié)助廚師長擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)...
2024-11-14 23:15
【摘要】第一篇:酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告 目錄 一、引言???????????????????????????2 二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位????????????????????2 ?????????????...
2025-09-12 21:30