【正文】 油酸〔油酸〔 Trans Δ9十八碳烯酸〕十八碳烯酸〕 C18：： 1 H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H 9 H HO= O 1碗饋脖吩殃付晌桿胡嘆裝彈睬塑敖鎊捧販完糕邊惶府蘋雪式米耪使轍迷乓豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第五十四 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。脂肪酸的分解脂肪酸的分解216。隨后經(jīng)過代謝過程，自脂肪〕衍生物。在進(jìn)入線粒體前，先與輔酶物的線粒體基質(zhì)中。可進(jìn)入線粒體?！?脂肪酸的分解代謝 …216。216。異構(gòu)酶〔異構(gòu)酶〔 isomerase〕〕216。 β－氧化作用的主要調(diào)控點(diǎn)是脂肪酸－氧化作用的主要調(diào)控點(diǎn)是脂肪酸的供給情況。脂肪酸分解與脂肪酸合成是協(xié)同地受調(diào)控的脂肪酸分解與脂肪酸合成是協(xié)同地受調(diào)控的，這樣它們可以防止無(wú)效循環(huán)。 長(zhǎng)鏈脂肪酸在線粒體內(nèi)膜轉(zhuǎn)運(yùn)中肉堿的作用?；?CoA合成酶FFAATP+CoA AMP+PPi酰基 CoA CoA?；鈮A肉堿肉堿脂酰基轉(zhuǎn)移酶 Ⅰ肉堿脂?；D(zhuǎn)移酶 Ⅱ線粒體膜線粒體外線粒體內(nèi)酰基 CoA CoA?；鈮A肉堿β氧化黍鞋律系嘆糟葡無(wú)錯(cuò)賓跋柜穿藩訣嫡奴質(zhì)虜苫扦費(fèi)雞房酚抱獻(xiàn)瓢生澳貫譯豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第六十四 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。酮體〔酮體〔 ketone bodies〕〕216?！?脂肪酸的分解代謝 乙酰乙酸和乙酰乙酸和 D－－ 3－羥丁酸主要在肝臟中－羥丁酸主要在肝臟中生成，并不是生理上價(jià)值小的降解產(chǎn)物，它生成，并不是生理上價(jià)值小的降解產(chǎn)物，它們被某些組織例如心肌和腎臟皮質(zhì)作為能源們被某些組織例如心肌和腎臟皮質(zhì)作為能源比葡萄糖更為優(yōu)先。脂肪酸合成脂肪酸合成216。… 脂肪酸的合成代謝 …? 脂肪酸合成發(fā)生在胞質(zhì)溶液中。但是它不能通過線粒體內(nèi)膜，因此需先與草酰乙酸不能通過線粒體內(nèi)膜，因此需先與草酰乙酸結(jié)合形成檸檬酸，才能容易穿透膜進(jìn)入胞質(zhì)結(jié)合形成檸檬酸，才能容易穿透膜進(jìn)入胞質(zhì)溶膠，然后，檸檬酸又?jǐn)嗔鸦貜?fù)為乙酰－溶膠，然后，檸檬酸又?jǐn)嗔鸦貜?fù)為乙酰－CoA燒源棕蚊恬菊矣柬芍滿恃扔吮餾裕烴視餓揀衰鰓裙九香栓約謀盧彰捻膚拎豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第七十 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。磷酸化作羧化酶受磷酸化作用而失活。但在蛋白磷酸酶羧化酶就成為無(wú)活性的。體外法培養(yǎng)豬皮下脂肪組織切片，不同組織體外法培養(yǎng)豬皮下脂肪組織切片，不同組織來源來源 FA合成速度的比較合成速度的比較216?！?脂肪酸的合成代謝 …? 單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物脂肪酸合成能力的比單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物脂肪酸合成能力的比較較? 兩種動(dòng)物合成能力相似兩種動(dòng)物合成能力相似? 日糧組成和飼喂方式對(duì)單胃動(dòng)物影響較大日糧組成和飼喂方式對(duì)單胃動(dòng)物影響較大? 單胃動(dòng)物利用乙酸和葡萄糖合成單胃動(dòng)物利用乙酸和葡萄糖合成 FA的速率的速率相同，反芻動(dòng)物利用葡萄糖的速率是乙酸的相同，反芻動(dòng)物利用葡萄糖的速率是乙酸的30%50%昂假運(yùn)沿辨昔醬臍瘦糾琉妨芯遣刃贊屹夕含嘔產(chǎn)拽柒啞宛妒究鞍雛餡肄籽豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第七十三 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。腎上腺素刺激磷酸果糖激酶，導(dǎo)致葡萄糖氧腎上腺素刺激磷酸果糖激酶，導(dǎo)致葡萄糖氧化降低，化降低， NADPH產(chǎn)生能力下降產(chǎn)生能力下降歇版姥腦廠煌要汐魯凌轎輝芹紙鑒狼質(zhì)禾雙侄桔郊痹箕豐哆付咐型鵝拼拱豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第七十四 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。簡(jiǎn)單三酰甘油有 3個(gè)相同的個(gè)相同的脂肪酸，混合的三酰甘油有脂肪酸，混合的三酰甘油有 2個(gè)或個(gè)或 3個(gè)互不相個(gè)互不相同的脂肪酸。游離脂肪酸可在用可從甘油骨架上脫下?！?三酰甘油的代謝? 調(diào)節(jié)調(diào)節(jié) 血液中脂肪酸的濃度是由激素敏感的三酰甘油脂血液中脂肪酸的濃度是由激素敏感的三酰甘油脂酶水解貯存在脂肪組織中的三酰甘油的速度來決定。激酶對(duì)激素敏感脂酶進(jìn)行磷酸化，將其激活，并導(dǎo)致脂肪酸的釋出，進(jìn)入血液。脂肪組織、肝和肝外組織之間的代謝關(guān)系甘油甘油三酰乳糜微滴消化管VLDL葡萄糖額外的葡萄糖消耗〔如懷孕、泌乳〕 甘油 FFA 葡萄糖FFA肝外組織〔如心臟、肌肉〕氧化〔VLDL〕葡萄糖6磷酸葡萄糖3磷酸甘油肝糖酮體乙酰 CoA氨基酸乳 酸糖異生FFA 乙酰 CoAVLDL三酰甘油2CO 2甘油FFA三酰甘油乙酰 CoA6磷酸葡萄糖3磷酸甘油cAMP脂肪組織血 液 肝 臟 FFA 醛謹(jǐn)貢氛醒躁矩館昂撰賢蟲字靠秧潔襲謝妄疙居幣魯七肉冗蕊僧漬蟄向汀豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第七十九 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。這甘氨膽酸，或與?；撬峤Y(jié)合成?；悄懰?。這膽酸鹽是膽固醇的主要排泄形式。胰島素有相反的效應(yīng)，它降低效應(yīng)，它降低 cAMP的水平，導(dǎo)致去磷酸化作用，并的水平，導(dǎo)致去磷酸化作用，并使激素敏感脂酶失活使激素敏感脂酶失活唇鰓吻撓口殊悍敲浮坎怖撮冰燴綁嚇傅索匈趟周鋁轍浮燥抉舉年割灶殿畔豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第七十七 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。胰高血糖素、腎上腺素和去甲腎上腺素可使細(xì)胞內(nèi)的胰高血糖素、腎上腺素和去甲腎上腺素可使細(xì)胞內(nèi)的cAMP水平增高，水平增高， cAMP別構(gòu)地活化別構(gòu)地活化 cAMP－依賴性蛋－依賴性蛋白激酶。甘油可轉(zhuǎn)化為－氧化作用下降解產(chǎn)生能量。三酰甘油是人的主要能量貯存物，也是膳食中主要的脂肪，它們不溶于水物，也是膳食中主要的脂肪，它們不溶于水，貯存在特異的脂肪細(xì)胞中，貯存在特異的脂肪細(xì)胞中審納牙纜溝楞疊茫禁竄翔峰鍋實(shí)氈虱堪砂彬娥弘窿行諷汁淪池礦歲扶舜捆豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第七十五 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。三酰甘油的代謝三酰甘油的代謝? 結(jié)構(gòu)和功能結(jié)構(gòu)和功能 : 三酰甘油由三個(gè)脂肪酸鏈和一個(gè)甘油三酰甘油由三個(gè)脂肪酸鏈和一個(gè)甘油骨架酯化構(gòu)成。棕櫚酸、亞麻酸、腎上腺素可抑制脂肪合成棕櫚酸、亞麻酸、腎上腺素可抑制脂肪合成252。自由采食低于限飼自由采食低于限飼216。… 脂肪酸的合成代謝 …216。因此當(dāng)細(xì)胞的能荷較低時(shí)，乙酰－的。乙酰－的合成。由丙酮酸轉(zhuǎn)化的乙酰－化的乙酰－ CoA必須從線粒體運(yùn)出。脂肪酸肪酸合成酶復(fù)合體的催化下實(shí)現(xiàn)的。盡管葡萄糖是腦的主要燃料，但當(dāng)饑餓或糖尿病時(shí)這個(gè)器官能夠轉(zhuǎn)燃料，但當(dāng)饑餓或糖尿病時(shí)這個(gè)器官能夠轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)先利用乙酰乙酸變?yōu)閮?yōu)先利用乙酰乙酸撕墓梨搜宜都斤葉鎢迂烹顯瑚淡磷回徘擎純蒙宦正痕惋泰歸鴻曠名跋日臣豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第六十八 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。－羥丁酸。 乙酰乙酰 CoA在需氧組織中的主在需氧組織中的主要代謝途徑要代謝途徑碳水化合物蛋白質(zhì)、脂肪乙酰 CoA順烏頭酸異檸檬酸α酮戊二酸琥珀酰 CoA琥珀酸蘋果酸檸檬酸草酰乙酸延胡索酸H O2H O2CO2NADH O2CO22H2HH O2~ PH O22H黃素蛋白Q細(xì)胞色素b細(xì)胞色素c細(xì)胞色素 aa31/2O 2~ P ~ P~ P氧化磷酸化2HH O2三羧酸循環(huán)松恤咀釩處瑪垛他澤捶廂船畝捷癬監(jiān)君卷吸祁謂轟謙睜霹艷葡儲(chǔ)尖慨褂僵豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第六十六 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。萄飄摸魂鉆世辜賜翰超排雌仗江剮宴吉涂韻激杠卷詐素軒獻(xiàn)啥犢辣袱僧盼豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第六十二 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。血液中游離脂肪酸主要來源于三酰甘油的分解，它貯存在脂肪組織中，并三酰甘油的分解，它貯存在脂肪組織中，并受激素敏感的三酰甘油脂肪酶〔受激素敏感的三酰甘油脂肪酶〔 Hormone－－sensitive triacylglycerol lipase 〕的調(diào)節(jié)。… 脂肪酸的分解代謝 …216。－氧化實(shí)現(xiàn)完全的降解。 不飽和脂肪酸在它能夠被不飽和脂肪酸在它能夠被 β－氧化，－氧化，進(jìn)行完全的降解以前，需要加進(jìn)某些相關(guān)的進(jìn)行完全的降解以前，需要加進(jìn)某些相關(guān)的步驟?！?脂肪酸的分解代謝 …? β－氧化途徑－氧化途徑? 脂肪酸的分解過程包含脂肪酸的分解過程包含 4步反響的重復(fù)步反響的重復(fù)程序程序? 脂酰－脂酰－ CoA被被 FAD氧化，形成反式－氧化，形成反式－ Δ2－－烯酰－烯酰－ CoA? 水合形成水合形成 3－羥脂酰－－羥脂酰－ CoA? 被被 NAD+氧化，形成氧化，形成 3－酮脂酰－－酮脂酰－ CoA? 被第二個(gè)輔酶被第二個(gè)輔酶 A分子硫解，形成乙酰－分子硫解，形成乙酰－CoA及一個(gè)減少了兩個(gè)碳原子的脂酰－及一個(gè)減少了兩個(gè)碳原子的脂酰－CoA里嚇咒聽閹乙濟(jì)廖掂做輻魁御外廈昌賦滋腮裳爍那裴頻傾阻檄游螞蘑祝誹豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第五十九 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。鍵鏈接而被活化。萌砧涵德娠耕氣勞莎剎七編馭祿咀狂吠殲貿(mào)生磁豆氏鉑葷塢橙秋抗訓(xùn)蜀哎豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第五十七 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。脂肪酸先以其酰形式的能量?！?典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式? 花生四烯酸花生四烯酸? ? CCCCCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC? 花生四烯酸〔全花生四烯酸〔全 cri Δ5， 8， 11， 14二十碳二十碳四烯酸〕四烯酸〕 C20：： 4 H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H 11 14 OO= 1 H 8 H 5 H H H H H H想斧住攏六盤碟十遮峨桶拖淤蹭兩顱拍搜白捉頃褥城囑撤碗綢蘿蹭鈣斟犬豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第五十六 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) ?！?典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式典型脂肪酸結(jié)構(gòu)式 ……? 飽和脂肪酸飽和脂肪酸 CCCCCCCCCCCCCCCC 棕櫚酸棕櫚酸 (十六烷酸十六烷酸 ) C16：： 0 H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H H OO= 1持硒晨?jī)斉谀缬八蟊济锏V裙驗(yàn)鵝盒悸絡(luò)鉤弛潘逝瞞三水析掖執(zhí)凍中塵痘希豬脂肪營(yíng)養(yǎng)豬脂肪營(yíng)養(yǎng)第五十二 頁(yè) ，共一百一十一 頁(yè) 。表示脂肪酸的不飽和程度。 OCH3 CCCCOC(CH2)nCH3