u8實(shí)驗(yàn)心得(文件)
【正文】 生化鑒定主要是根據(jù)細(xì)菌的各種生化指標(biāo)，鑒別出未知細(xì)菌；藥敏實(shí)驗(yàn)過程中，藥敏片的制作、吸水量的測定、稀釋液的配置、藥品工作液的計(jì)算和配制以及相關(guān)環(huán)節(jié)的無菌操作都決定了實(shí)驗(yàn)的成功與否。還有一點(diǎn) 很重要，平時(shí)也要精讀一些高檔次的文獻(xiàn)，高檔次的文獻(xiàn)可能對自己的科研指導(dǎo)性更強(qiáng)，而且有利日后提高自己的寫作水平。對于個人的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ΓP(guān)鍵還是要看平時(shí)的積累，有些實(shí)驗(yàn)操作繁瑣復(fù)雜，需要極大的耐心，這些都應(yīng)該是逐漸培養(yǎng)起來的。還有一點(diǎn)很重要，在科研型實(shí)驗(yàn)室里就不能不說導(dǎo)師和師兄師姐，其實(shí)他們才是最具價(jià)值的“活文獻(xiàn)”，他們就是實(shí)驗(yàn)室里的參考文獻(xiàn)，活參考書。通過這些實(shí)驗(yàn)我們掌握了測定食品理化性質(zhì)的基本方法及理論，可以對食品原料的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、作用有更好認(rèn)識，因此可以更好的利用食品原料。一、常壓干燥法特點(diǎn)與原理⑴ 特點(diǎn)：此法應(yīng)用最廣泛，操作以及設(shè)備都簡單，而且有相當(dāng)高的精確度。例如，樣品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，這些都有揮發(fā)成分。⑶ 食品中其它成分由于受熱而引起的化學(xué)變化可以忽略不計(jì)。其中我主要學(xué)會了用稱重法測定灰分的基本操作技術(shù)，掌握了相關(guān)實(shí)驗(yàn)測定條件的選擇，同時(shí)也掌握了減重法稱取試樣，這在以后的食品分析與檢驗(yàn)試驗(yàn)中是很有用的。這門課程作為專業(yè)課程的配套實(shí)驗(yàn)，這是提高我們實(shí)驗(yàn)技術(shù)，掌握基本的試驗(yàn)方法的基本。在實(shí)驗(yàn)過程中我組成員各有分工，尤其注意了精確稱重等一系列基本操作。四、蛋白質(zhì)含量的測定本實(shí)驗(yàn)的目的是學(xué)會各種蛋白質(zhì)含量的測定方法。另外還有一種近十年才普遍使用起來的新的測定法，即考馬斯亮藍(lán)法（Bradford法）。每種測定法都不是完美無缺的，都有其優(yōu)缺點(diǎn)。多學(xué)多問，學(xué)會他人技能。有知到識，永遠(yuǎn)不是那么簡單的事，當(dāng)你真正學(xué)會去思考時(shí)，他人的知識才能變成你自己的東西。學(xué)會獨(dú)立思考，獨(dú)立實(shí)驗(yàn)，但要記住與他人的交流也是非常重要的，實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)事永遠(yuǎn)不是你自己的。不要當(dāng)你真正用到它時(shí)才知它的重要所在。不騙自己更不要騙他人。墨守陳規(guī)永遠(yuǎn)不會有新的建樹，前人的道路固然重要，但是學(xué)會另辟蹊徑更為重要。知識和經(jīng)驗(yàn)的收獲可以說與勤學(xué)好問是成正比的，要記住知識總是垂青那些善于提問的人。自身的側(cè)面印證手腳勤快，熱心幫助他人。定氮法雖然比較復(fù)雜，但較準(zhǔn)確，往往以定氮法測定的蛋白質(zhì)作為其他方法的標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量測定法，是生物化學(xué)研究中最常用、最基本的分析方法之一。當(dāng)然我們都從中為以后進(jìn)一步的科學(xué)實(shí)驗(yàn)積累了經(jīng)驗(yàn)。三、粗脂肪的測定實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是食品中脂肪含量的測定。但是在餅干灰分測定時(shí)，我沒有完全領(lǐng)會實(shí)驗(yàn)要求，未完全搗碎餅干，導(dǎo)致試驗(yàn)時(shí)間過長，為了保證試驗(yàn)進(jìn)度，我們放棄了第二組的測量，只是實(shí)驗(yàn)美中不足的。烘箱干燥法一般是在100～105℃下進(jìn)行干燥。它們結(jié)合的很牢固，不宜排除，有時(shí)樣品
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1