【正文】 所以我們選擇 90℃ 作為我們的浸提溫度。40 1:50 1:60 1:70 提取率 /% 未完全浸沒 由表三 中的數(shù)據(jù)可看出，隨料液比的增加，多糖的提取率先增加后減小，當(dāng)料液比為 1:40時，提取率最大。 表 24 因素水平 水平 A時間 /h B料液比 C溫度 ℃ 1 2 3 3 30 70 40 80 30 70 90 表 25 正交實驗結(jié)果 試驗號 列號 A B C 木耳多糖提取率/% 1 1 1 1 2 1 2 2 3 1 3 3 4 2 1 2 5 2 2 3 8 6 2 3 1 7 3 1 3 8 3 2 1 9 3 3 2 K1 K2 K3 極差 從以上的正交實驗、極差分析結(jié)果顯示：影響木耳多糖提取率的三個因素的大小排序是浸提溫度 料液比 浸提時間。 表 26 測得干木耳的粗多糖的含量 多糖粗提取物質(zhì)量 //g 多糖含量 //% 平均值 //% RSD值 //% 9 干枸杞的粗多糖的含量測定 參考文獻得最佳提取條件：料液比 1:30，溫度 90℃ ，浸提時間 2h[11] 表 27 測得干枸杞的粗多糖的含量 多糖粗提取物質(zhì)量 //g 多糖含量 //% 平均值 //% RSD值 //% 干海帶的粗多糖的含量測定 參考文獻得最佳提取條件：料液比 1:25， 溫度 90℃ ，浸提時間 5h[12] 表 28 測得干海帶的粗多糖的含量 多糖粗提取物質(zhì)量 //g 多糖含量 //% 平均值 //% RSD值 //% 干百合的粗多糖的含量測定 參考文獻得最佳提取條件：料液比 1:30，溫度 80℃ ，浸提時間 2h[13] 表 29 測得干百合的粗多糖的含量 多糖粗提取物質(zhì)量 //g 多糖含量 //% 平均 值 //% RSD值 //% 干銀耳的粗多糖的含量測定 參考文獻得最佳提取條件：料液比 1:20，溫度 80℃ ，浸提時間 6h[14] 表 210 測得干銀耳的粗多糖的含量 多糖粗提取物質(zhì)量 //g 多糖含量 //% 平均值 //% RSD值 //% 干 紅棗的粗多糖的含量測定 參考文獻得最佳提取條件：料液比 1:40，溫度 100℃ ，浸提時間 1h[15] 10 表 211 測得干紅棗的粗多糖的含量 多糖粗提取物質(zhì)量 //g 多糖含量 //% 平均值 //% RSD值 //% 干茶樹菇的粗多糖的含量測定 參考文獻得最佳提取條件：料液比 1:20，溫度 90℃ ，浸提時間 4h[16] 表 212 測得干茶樹菇的粗多糖的含量 多糖粗提取物質(zhì)量 //g 多糖含量 //% 平均值 //% RSD值 //% 多糖對 羥基自由基 (經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，如果加羥基自由基的消除劑后，影響會明顯減小。并且可以看出在試液濃度相同的情況下，茶樹菇多糖對羥基自由基的清 11 除能力比維生素 C的強。維生素 C的清除率是%。并且當(dāng)枸杞多糖濃度為 ，它的清除率有 %。O 2的清除率 由圖 5顯示，茶樹菇多糖對超氧陰離子具有清除作用，且隨著濃 度的增加清除能力增加。O 2的清除率 由圖 6顯示，百合多糖對超氧陰離子具有清除作用，并且隨著濃度的增加，清除作用也逐漸增大。O 2具有一定的清除能力，且稍低于維生素 C溶液。明顯要比維生素 C的清除能力低很多。提取率 %。在試驗濃度的范圍中，和同濃度的維生素 C比較，茶樹菇對羥基自由基和超氧陰離子的清除作用都很強，并且均大于維 14 生素 C的抗氧化活性，百合多糖對羥基自由基的清除作用和維生素 C差不多，但是對超氧陰離子的清除作用稍低于維生素 C。關(guān)于這方面研究也已經(jīng)得到了越來越多人的重視和參與。 15 參考文獻 [1] 胡敏敏 , 蔡寶昌 , 張志杰等 . 百合多糖的藥學(xué)研究 [J]. 中藥新藥與臨床藥理 , 20xx, 18（ 2） : 101102. [2] SeonJoo Yoon, MyeongAe Yu. The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a ploysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin[J]. Thrombosis Research, 20xx, 112: 151158. [3] Liu F, Fung M C, Ooi V E C, et al. Induction in the mouse of gene expression ytokine Immunomdulating cytoline by Mushroom poplysaccharideprotein plexes[J]. Life Science, 1996, 58(21): 17951803. [4] 張惟杰 . 復(fù)合多糖生化研究技術(shù) [M]. 上海 : 上海科技出版社 , 1987, 6 ~7, 110. [5] 梁麗君 , 曾哲靈 , 熊淘 . 蒽酮 硫酸法測定大蒜多糖的含量 [J]. 食品科學(xué) , 20xx, 29（ 9） : 499502. [6] 王東 , 林力 , 袁昌魯?shù)?. 車前子多糖含量的分析 [J]. 中草藥 , 20xx, (10): 896897. [7] 齊亞娥 , 吳冬青 , 安紅綱等 . 玫瑰花蕾黃銅類化合物提取及清除羥基自由基能力 [J]. 食品科技 , 20xx, 32(4): 8285. [8] 張曉強 , 浦躍樸 , 尹立紅等 . 冬蟲夏草及人工蟲草菌絲對超氧陰離子自由基和請即自由基清除作用的實驗研究 [J]. 中國老年學(xué)雜志 , 20xx, 23(11): 773775. [9] 賈建會等 . 深層發(fā)酵羊肚菌多糖的提取、分離及純化研究 [J]. 20xx, 23(4): 5962. [10] 吳有煒 , 試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理（第一版） [M]. 蘇州 : 蘇州大學(xué)出版社 , 20xx, 85105. [11] 高洪霞 , 劉軍海等 . 枸杞多糖提取工藝的研究 [J]. 食品與機械 , 20xx, 24(5): 6062. [12] 李利華 . 百合多糖的含量測定及其抗氧化活性研究 [J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) , 20xx, 50(14): 773775. [13] 余華 , 海帶多糖提取條件的優(yōu)化和脫蛋白研究 [J]. 中國食品添加劑 , 20xx, 27(2): 3941. [14] 何偉珍 , 吳麗仙 . 銀耳多糖的提取分離與純化 [J]. 海峽藥學(xué) , 20xx, 20(7): 3334. [15] 羅凱 , 胡廷章等 . 紅棗中多糖提取及純化工藝的研究 [J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) , 20xx, 34(22): 59625963 . [16] 王宗君 , 廖丹葵 , 張良軍 . 茶樹菇多糖提取工藝研究 [J]. 廣州化工 , 20xx, 37(7): 9293.