學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度(文件)
【正文】 生、家長和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。高壩完小二〇一二年三月學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度一、學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學(xué)生。五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學(xué)生飲用，嚴(yán)禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。九、學(xué)校隨時(shí)對(duì)各班的食用過程進(jìn)行檢查，對(duì)不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評(píng)教育，嚴(yán)重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。五、“營養(yǎng)餐”收貨負(fù)責(zé)人及時(shí)對(duì)食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對(duì)不合格食品和過期食品拒收。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。碼放時(shí)，垛高不能高于8層。七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進(jìn)出庫登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。二、上級(jí)主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。六、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加接觸食品的工作?！逼?、不購進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。十一、食堂要有防蠅、防鼠、防塵等措施，嚴(yán)防生物污染，嚴(yán)防毒、火等安全事故發(fā)生。十五、實(shí)行自費(fèi)陪餐制度。十九、設(shè)置意見反饋箱，定期召開有家長、師生代表參加的后勤會(huì)議，及時(shí)整改問題，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。十七、嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和建立臺(tái)賬制度，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品留樣制度，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度。十三、營養(yǎng)餐管理人員每餐全程監(jiān)督，每餐自查一次，值日領(lǐng)導(dǎo)每天檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)和處理。九、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。高壩完小二〇一二年三月第五篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度為保證食品安全，保障師生身體健康，維護(hù)師生利益，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下制度：一、成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。八、管理人員隨時(shí)注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。十、營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏室不得儲(chǔ)存營養(yǎng)餐食品外的其它物品。六、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，
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