【正文】 膳食安全和食品安全。 嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設(shè)置檔案。 存放食品的倉庫應(yīng)當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。 目 錄 第一章 總論 .................................................................................................................. 1 項目名稱 ......................................................................................................... 1 項目建設(shè)單位的基本情況 ............................................................................. 1 可研報告編制的依據(jù)和范圍 ......................................................................... 3 結(jié)論 ................................................................................................................. 4 第二章 項目建 設(shè)的背景及必要性 .......................................................................... 5 項目建設(shè)的背景 ............................................................................................. 5 項目建設(shè)的必要性 ......................................................................................... 8 第四章 場址選擇方案 ................................................................................................ 13 場址所在地理位置 ....................................................................................... 13 建設(shè)條件 ....................................................................................................... 13 場址 ............................................................................................................... 17 對食堂樓擬建場址的綜合評價 ................................................................... 17 第五章 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容 .................................................................................... 18 建設(shè)的指導思想和原則 ............................................................................... 18 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容 ................................................................................... 20 第六章 項目設(shè)計方案 ................................................................................................ 22 總平面布置概述 ........................................................................................... 22 建筑設(shè)計 ....................................................................................................... 22 結(jié)構(gòu)設(shè)計 ....................................................................................................... 24 建筑消防 ....................................................................................................... 25 給排水 ........................................................................................................... 25 采暖 ............................................................................................................... 26 通風排氣 ....................................................................................................... 27 電氣 ............................................................................................................... 27 第七章 節(jié)約能源 ........................................................................................................ 30 編制依據(jù) ....................................................................................................... 30 節(jié)能措施 ....................................................................................................... 31 節(jié)能效果綜合分 析及評價 ........................................................................... 32 第八章 環(huán)境保護 ........................................................................................................ 33 主要編制依據(jù) ............................................................................................... 33 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀 ....................................................................................... 33 環(huán)保措施 ....................................................................................................... 33 第九章 勞動保護和安全衛(wèi)生 .................................................................................... 36 主要編制依據(jù) ............................................................................................... 36 采用的主要措施 ........................................................................................... 36 第十章 消防 ................................................................................................................ 37 編制依據(jù) ..............................。 食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時檢查，液化氣罐與灶頭應(yīng)有 米的安全距離，嚴防事故發(fā)生 。 54 食堂供應(yīng)的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴禁供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認 真清洗；嚴防食物中毒或農(nóng)藥中毒。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。 學校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。 作好安全工作，嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。 （ 4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。 食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。 嚴格遵守學校規(guī)章制度，按時上下班，不無故缺席。 1加工操作間工作人員在工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。 應(yīng)備置有密蓋污物桶，污物桶最好當夜倒除，不在加工間內(nèi)隔夜，污物桶四周應(yīng)經(jīng) 常保持干凈。要確實做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。 食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。因烹調(diào)食物時，材料需要清水洗滌，加工操作間清理更需要用水洗滌，用過的污水，必須迅速排除 。 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。 食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時冷藏、冷凍保存。 加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。 做熟的食品放置時間不宜過長，在食品出鍋后盡快吃掉。 49 食堂用 餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。 食品在烹調(diào)后到出售前，若超過 2小時的，應(yīng)當置于高于 60℃或低于 10℃的條件下存放。 嚴格把好食品采購關(guān)。（見表） 資金籌措 項目總 投資 267 萬元 ， 全部為 申請 20xx 年國家初中工程專項資金。 其它費用 按有關(guān)規(guī)定及實際情況估算。 20xx 年 3 月至 20xx年 10 月。因此，需持有國家建筑行業(yè)乙級以上設(shè)計資質(zhì)單位，具有同行業(yè)設(shè)計經(jīng)驗和業(yè)績的單位承擔設(shè)計任務(wù)。同時，保證評標活動及其當事人接受依法實施的監(jiān)督，依法查處評標活動中發(fā)生的違法行為。 勘察、設(shè)計、監(jiān)理單項合同估算價在 50 萬元以上的。 員會 20xx 年第 3號令，《工程建設(shè)項目招標范圍和規(guī)模標準規(guī)定》。 建立工程質(zhì)量與資金管理責任追究制度。 建立工程進度監(jiān)測和專項督查制度。嚴格履行招投標、政府采購和國庫集中支付制度和工程預決算審批制度，接受財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。 水利 部門 負責協(xié)助建設(shè)部門完成排查鑒定、指導學校選址等工作。 國土資源 部門 負責學校項目用地的審批工作。 發(fā)改委 部 負責工程項目的立項、可研等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)前期審批工作；會同有關(guān)部門按照基本建設(shè)程序，對工程全過程進行指導、監(jiān)督和檢查。 建筑物防火區(qū)符合規(guī)范規(guī)定。 按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》有關(guān)要求，在教學樓內(nèi)配置足夠的消防栓及消防管線，室外消防管網(wǎng)。 配電系統(tǒng)采用 TNS制，保護線（ PE）同 N 線分開，所有電器設(shè)備非帶電設(shè)備均同 PE 線可靠連接，在配電室做總等電位聯(lián)接，確保接觸電壓不超 過 50V，在配電室回路上設(shè)漏電保護器，廚房及衛(wèi)生間設(shè)防水防塵燈，確保人身安全。 所有傳動裝置需設(shè)保護罩，壓力容器和設(shè)備嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，定期檢驗，保證安全可靠。 4固體廢物 施工期產(chǎn)生的固體廢物主要有廢建材、撒落的沙石料、廢裝修材料、廢工程土以及少量生活垃圾等。 (4)建筑工地四周圍擋必須齊全，建筑施工外腳手架一律采 35 用密目網(wǎng)維護。在施工過程和