【正文】 。粳米淘洗干凈備用。 本品性質(zhì)滋膩，易助濕生痰，故脾虛濕困，痰濕咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。放入鍋中，加清水，旺火燒沸后再改用小火煮約半小時(shí)，然后參加雞子黃攪勻，再沸，調(diào)以白糖〔或冰糖〕進(jìn)食。 陰虛質(zhì) 食療舉例 黃精燉豬瘦肉 【 配料 】 黃精 30~60克，豬瘦肉 100~150克 【 制法 】 豬瘦肉洗凈、切片，與黃精共入盅，加蓋隔水燉。 痰濕質(zhì) 食療養(yǎng)生原那么 ? 肺主通調(diào)水道，脾主運(yùn)化水液，腎為主水之臟，津液的運(yùn)行、輸布和代謝與肺脾腎三臟的關(guān)系最為密切。 第五十九頁(yè)，共八十六頁(yè)。 ? ③心理特征：性格偏溫和穩(wěn)重恭謙、和達(dá)、多善于忍耐。 痰濕質(zhì) 食療舉例 ? 苡仁飲 ? 【 配料 】 荷葉 10克，炒薏苡仁 30克。 第六十一頁(yè)，共八十六頁(yè)。 【制法】將三七、何首烏洗凈，放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁。適用于老年性高血脂、 血管硬化、大便枯燥及頭發(fā)早白、神經(jīng)衰弱等。旺火燒鍋，放入素油，燒熱熬熟后投入黑木耳，煸炒幾下，放入精鹽，舀入清湯，燒沸后用濕淀粉勾上稀芡，倒入豆腐，沸后調(diào)味即可。 濕熱質(zhì)特征 ? ①形體特征：形體偏胖或蒼瘦。 ? ④發(fā)病傾向：易患瘡癤、黃疸、熾熱等病證。宜食用清利化濕的食品。體質(zhì)內(nèi)熱較盛者，禁忌辛辣燥烈、大熱大補(bǔ)的食物，如辣椒、生姜、大蔥、大蒜等；又如狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等。 應(yīng)用：佐餐食用。田雞洗凈斬段，用少許姜汁腌 10分鐘，用涼水涮過(guò)。 【 效用 】 田雞有清熱瀉火、解毒養(yǎng)陰之 效；冬瓜可清熱利尿。 副項(xiàng)：胸脅脹滿，或走竄疼痛，多伴善太息，或噯氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房脹痛，睡眠較差，食欲減退，驚悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常，舌淡紅，苔薄白，脈象弦細(xì)。 第七十頁(yè)，共八十六頁(yè)。 ? 飲食宜忌 第七十二頁(yè)，共八十六頁(yè)。 【 功用 】 金針菜性平味甘，功能養(yǎng)血平肝、安神解憂。 【 效用 】 佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。 ? ②常見表現(xiàn)： 主項(xiàng)：平素面色晦暗，皮膚偏暗或色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑、易患疼痛，口唇暗淡或紫，舌質(zhì)暗有點(diǎn)、片狀瘀斑，舌下靜脈曲張，脈象細(xì)澀或結(jié)代。 ? ⑤對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力：不耐受風(fēng)邪、寒邪。 第七十六頁(yè)，共八十六頁(yè)。 【制作】紅花放入細(xì)口瓶中，參加白酒，浸泡 1周，每日振搖1次。 【注意】本品孕婦不宜服用。 【服法】本品有理氣解郁，和血散瘀成效。 第七十九頁(yè)，共八十六頁(yè)。合用，共奏疏肝解郁、除煩安神的成效。 ? ③心理特征：因稟質(zhì)特異情況而不同。 ? 對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力：對(duì)特異性環(huán)境反響敏感。 第八十三頁(yè)，共八十六頁(yè)。 內(nèi)容總結(jié) 如何養(yǎng)胃護(hù)胃。 【 效用 】 本品原方用于產(chǎn)后腹中痛，并腹中寒。謝謝大家 第八十六頁(yè)，共八十六頁(yè)。①形體特征：形體瘦者為多。五行分類法：陰陽(yáng)二十五人分類法。 ? 飲食宜忌 第八十四頁(yè)，共八十六頁(yè)。 特稟質(zhì) 食療養(yǎng)生原那么 ? 特稟質(zhì)者應(yīng)根據(jù)個(gè)體的實(shí)際情況制定不同的保健食譜。 過(guò)敏性體質(zhì)特征 ? 當(dāng)機(jī)體免疫能力下降，對(duì)外界的各種刺激反響過(guò)于敏感，即稱為過(guò)敏性體質(zhì)。 特稟質(zhì)特征 ? ①形體特征：無(wú)特殊 ,或有畸形 ,或有先天生理缺陷。 【制法】將丹參、佛手煎湯，白糖、核桃仁搗爛成泥，參加丹參佛手湯中，用小火煎煮 10分鐘即可食用。 【效用】以玫瑰花為主，理氣和血以止血；以冰糖為輔佐，補(bǔ)益滋潤(rùn)，兼能止血，合用而成理氣和血止血方。 淤血質(zhì) 食療舉例 玫瑰花湯〔 ?飼鶴亭集方 ?〕 【配料】玫瑰花初開者 30朵，冰糖適量。 【成效】活血化瘀。 ? 飲食宜忌 第七十七頁(yè)，共八十六頁(yè)。 瘀血質(zhì) 食療養(yǎng)生原那么 ? 瘀血質(zhì)者具有血行不暢甚或瘀血內(nèi)阻之虞，應(yīng)選用具有活血化瘀成效的食物。 ? ③心理特征：性格心情易煩，急躁健忘。 第七十四頁(yè)，共八十六頁(yè)。 氣郁質(zhì) 食療舉例 豉汁佛手瓜 【 配料 】 佛手瓜 200克，豆豉 20克，紅椒片 10片、鹽 5克、味精 3克 【 制法 】 佛手瓜去皮、洗凈切薄片，豆豉用水快速?zèng)_洗；鍋中加水燒沸，下入佛手瓜焯燙后撈出，鍋中加油燒至八成熱，下入紅椒片、豆豉炒香后，再下入佛手瓜片炒熟，調(diào)入鹽、味精即可。 【 制法 】 上三味炒至半熟，搗碎研成細(xì)粉。應(yīng)選用具有理氣解郁、調(diào)理脾胃功能的食物， 第七十一頁(yè)，共八十六頁(yè)。 ? ④發(fā)病傾向：易患郁癥、臟燥、百合病、不寐、梅核氣、驚恐等病證。 氣郁質(zhì)特征 ? ①形體特征：形體瘦者為多。把適量水煮沸，放入冬瓜、田雞、姜，煮沸后，以慢火煲 40分鐘，下冬菇再煲 15分鐘，加鹽調(diào)味即成。 第六十八頁(yè)，共八十六頁(yè)。 濕熱質(zhì) 食療舉例 雪羹湯 原料：連皮荸薺 360g，海蜇頭 120g。 第六十六頁(yè)，共八十六頁(yè)。 第六十五頁(yè)，共八十六頁(yè)。 ? 副項(xiàng)：體偏胖或蒼瘦，心煩懈怠，眼筋紅赤，大便燥結(jié)，或粘滯，小便短赤，男易陰囊潮濕，女易帶下增多，脈象多見滑數(shù)。 【 效用 】 活血降脂。 痰濕質(zhì) 食療舉例 黑木耳燴豆腐 【 配料 】 豆腐 200克，黑木耳 25克，素油 25克，清湯 200克，精鹽 4克，濕淀粉 15克，味精 1克。 【服法】供早、晚餐服食。 ? 飲食宜忌 第六十二頁(yè)，共八十六頁(yè)。 ? 【 服法 】 代茶飲。 ? ⑤對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力：對(duì)梅雨季節(jié)及濕環(huán)境適應(yīng)能力差。 ? ②常見表現(xiàn)： 主項(xiàng)：面部皮膚油脂較多，多汗且粘，胸悶，痰多。一般而言，飲食宜清淡，應(yīng)適當(dāng)多攝取能夠宣肺、健脾、益腎、化濕、通利三焦的食物。 【 效用 】 滋腎補(bǔ)脾，益氣降脂。適用于百合病，神情不寧，沉默少言，欲睡不能睡，欲行不能行，欲食不能食，似寒無(wú)寒，似熱無(wú)熱，口苦，尿黃。 陰虛質(zhì) 食療舉例 百合雞子黃湯〔 ?金匱要略 ?〕 【配料】百合 7枚，雞子黃 1枚，白糖適量。 【效用】本品有補(bǔ)虛損，益氣陰成效。 陰虛質(zhì) 食療舉例 黃精粥〔 ?調(diào)疾飲食辯 ?〕 【配方】黃精 50克，粳米 100克。 陰虛質(zhì) 飲食宜忌 ? 常選擇的食物如芝麻、糯米、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蟄、鴨肉、豬皮、豆腐、甘蔗、桃子、銀耳、蔬菜、水果等。 第五十三頁(yè)，共八十六頁(yè)。 ? 副項(xiàng)：面色潮紅、有烘熱感，目干澀，視物花，唇紅微干，皮膚偏干、易生皺紋，眩暈耳鳴，睡眠