20xx人教版高中化學選修1第一章第三節(jié)《生命的基礎－蛋白質》練習題(文件)
【正文】 碳酸鈣薄膜，起保護作用； ③石灰水是電解質溶液，能使蛋白質凝聚； ④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質。 15.(1) 蛋白質水解得到 ________，進一步水解，最后得到 ____________。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的 ________功能，胰島素可以對糖類物質的代謝具有 ________功能，免疫球蛋白 在 人 體 中 的 _________ 功 能 等 。求： （ 1） 30 .0 mL 牛奶中氮元素的質量是多少？ （ 2） 己知牛奶的密度 L－ 1的 H2SO4溶液 ，剩余的 酸用 (2)一定條件下，可使兩分子氨基酸失去一分子水縮合為：“二肽”，今使甘氨酸 和丙氨酸 混合反應，生成的“二肽”最多為 種。使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上 ,使皮膚顯黃色原因是 。下列有關酶敘述錯誤的是（ ） A．酶是具有催化功能的蛋白質 B．酶的催化作用具有選擇性和專一性 C．酶通常在強酸或強堿的條件下發(fā)揮作用 D．高溫或紫外線的照射會使酶失去活性 8．用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法。mL－ 3, 蛋白質中含氮的質量分數(shù)為 %,牛奶中蛋白質的H2N－ CH2－ C－ NH2 O 蛋白質 硫酸銨 氨 濃 NaOH溶液 濃 H2SO4 溶液 質量分數(shù)為多少？ 參考答案 1. D 2. B 3. C 4. C 5. B 6. 多肽 氨基酸 氫鍵 螺旋狀 7. 催化 調節(jié) 免疫 8. CH2NH2(CHNH)4CHNH H2NCH2COOH(或 HOCH2COOH) 9. B 10. D 11. (1) (2) % 1．生命起源的研究是世界性科技領域的一大課題，科學家認為生命起源的第一層次是產生了與硝基化合物可能是同分異構體的物質，這類物質是（ ） 。下列有關 認識 正確的是 ( ) A. 蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白 質
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