超市食品安全規(guī)章制度5篇【精選】(文件)
【正文】 低到最低限度等內(nèi)容。檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究職責人的職責。經(jīng)檢驗合格包裝的成品應貯存于成品庫，其容量應與生產(chǎn)潛力相適應。成品碼放時，與地面，墻壁應有必須距離，便于通風。三、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促五病人員調離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。并同時開展商品質量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎，對各部門按柜組、類別、區(qū)域進行商品自查工作，各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效；特別是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查。在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管__店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰(zhàn)。消防安全工作責任重于泰山20__年3月5日，由__分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況。2月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內(nèi)容的培訓，并對培訓內(nèi)容進行考核，以達到生鮮員工對食品安全的學以致用，從而對業(yè)務技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學習，有力保障學習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義。五、當觀察到以下癥狀時，應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施:腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐食品安全管理制度為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度:超市食品安全規(guī)章制度2023篇520__年3月5日，門店依據(jù)國家食品安全相關法規(guī)，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。從業(yè)人員健康檢查制度一、食品生產(chǎn)人員每年務必進行健康檢查，不得超期使用健康證明。冷藏食品應配備專用的冰箱、冰柜。庫房周圍保證無污染源。做到粗細分區(qū)、肉菜分開、生熟隔離、洗消嚴格；對儲存食品應進行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應做到離地隔墻，
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