【正文】 ................................................................................32 （二）流程圖描述 .........................................................................................36 外派人員季度考核流程 .........................................................................36 考核申訴流程 .........................................................................................37 （三）相關(guān)表單 .............................................................................................38 外派連鎖店管理人員 季度考核評分表 .................................................38 外派連鎖店一般員工季度考核評分表 .................................................39 外派連鎖店管理人員季度考核統(tǒng)計表 .................................................40 外派連鎖店一般員工季度考核統(tǒng)計表 .................................................41 外派連鎖店總經(jīng)理年度考核評分表－直接上級 .................................42 外派連鎖店總經(jīng)理年度考核評分表－直接下級 .................................43 外派連鎖店總經(jīng)理年度考核統(tǒng)計表 .....................................................44 外派連鎖店一般管理人員年度考核評分表－同級 .............................45 外派連鎖店一般管理人員年度考核評分表－直接上級 .....................46 外派連鎖店一般管理人員年度考核評分表－直 接下級 .....................47 外派連鎖店一般管理人員年度考核統(tǒng)計表 .........................................48 外派連鎖店一般員工年度考核評分表－直接上級 .............................50 外派連鎖店一般員工年度考核統(tǒng)計表 .................................................51 第八章 外派人員的薪酬管理 ...........................................................52 （一）相關(guān)規(guī)定 .............................................................................................52 第九章 外派人員的回任管理 ...........................................................55 （一）相關(guān)規(guī)定 .............................................................................................55 （二）流程描述 .............................................................................................56 外派人員回任管理流程（一） .............................................................56 外派人員回任管理流程（二） .............................................................57 中國最大的管理資源中心 3 外派人員回任管理流程（三） .............................................................58 （三） 相關(guān)表單 ......................................................................................59 外派人員回任意向表 .............................................................................59 中國最大的管理資源中心 4 第一章 總則 第一條 目的 為了明確外派人員的職責(zé)權(quán)限，保證各項外派人員管理工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)外派人員在各加盟連鎖店中正確、積極的開展工作，特制定本制度。 第二章 外派人員管理的機(jī)構(gòu)與內(nèi)容 第四條 外派人員管理的機(jī) 構(gòu)： 連鎖總部擬外派至各連鎖店的人員在派出之前由人力資源部進(jìn)行管理，派出之后由連鎖企業(yè)管理部進(jìn)行管理。 具體包括： 1. 擬定前廳部經(jīng)營計劃與預(yù)算，帶領(lǐng)前廳部全體員工積極完成并超額完成前廳部經(jīng)營指標(biāo)； 2. 擬定并不斷修改完善前廳部各項工作制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，并指導(dǎo)實施； 3. 巡視、督導(dǎo)前廳部工作人員的日常工作、服務(wù)質(zhì)量，保證高質(zhì)量的服務(wù)水平； 4. 檢查前廳部員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況； 5. 督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)； 中國最大的管理資源中心 6 6. 嚴(yán)格控制前廳部各項收支，做好成本控制工作； 7. 協(xié)助組織前廳員工的培訓(xùn)工作，定期對下屬進(jìn)行績效考核，并提出獎懲建議； 8. 做好前廳部員工的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及前廳部與其他部門的溝通工作，尤其是前廳部與廚房部之間的關(guān) 系，以確保工作效率，減少不必要的差錯。 13. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)。 中國最大的管理資源中心 8 第四章 外派人員的外部招聘 （一）相關(guān)規(guī)定 第一條 外部 招聘的渠道 外派人員的外部招聘根據(jù)其崗位和級別的不同采取相應(yīng)的招聘渠道組合。 （四） 招聘會招聘 由人力資源部組織參加各地的人才招聘會進(jìn) 行招聘。 （三）初試 人力資源部向初選合格的求職者發(fā)面試通知，并要求其面試時提供學(xué)歷證書、 中國最大的管理資源中心 9 身份證等相關(guān)證件的原件。初試結(jié)果分為三種：擬予聘任、不予考慮、擬予復(fù)試。應(yīng)聘連鎖店經(jīng)理的人員應(yīng)由公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn) 行面試，人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。當(dāng)小組成員未能達(dá)成一致結(jié)論時，提交總經(jīng)理決定。所有擬錄用的人員應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。同時，人力資源部將面試結(jié)果通知落選的應(yīng)聘者。特殊情況經(jīng)批準(zhǔn)后可延期報到。錄用的擬外派人員報到后由人 力資源部協(xié)調(diào)教育 中國最大的管理資源中心 10 培訓(xùn)部進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。 第二條 外派人員的選擇標(biāo)準(zhǔn) （一） 外派連鎖店總經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)： 1. 具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)，工作認(rèn)真，講究效率，堅持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。 3. 具有較強(qiáng)的組織管理能力，能制定各種餐飲服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 （三） 外派總廚師長的標(biāo)準(zhǔn)： 1. 具有較強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任心和良好的個人素質(zhì)。 5. 身體健康，儀表端莊。外派人員選拔工作組由人力資源部相關(guān)人員組成。同時應(yīng)公布外派人員選拔的日程安排。通知內(nèi)容包括答辯人員分組情況、答辯的時間、地點及其他相關(guān)事項。 （七）上報答辯結(jié)果 外派人員選拔工作組將答辯結(jié)果上報外派人員選拔委員會，委員會討論決定人選。 人力資源部負(fù)責(zé)辦理相關(guān)調(diào)動手續(xù)。 中國最大的管理資源中心 23 （二） 流程圖描述 外派人員內(nèi)部選拔流程 公布內(nèi)聘結(jié)果 辦理相關(guān)手續(xù) 工作組通知未被聘任者 總經(jīng)理簽署文件聘任 發(fā)布外派人員內(nèi)部選拔信息 申請人報名，提交資料 外派人員內(nèi)部選拔委員會討論 工作組上報答辯結(jié)果 工作組主持答辯 通知合格者準(zhǔn)備答辯 外派人員內(nèi)部選拔工作組審查 否 保存不合格者資料 合格？ 聘任？ 是 是 否 中國最大的管理資源中心 24 （三）相關(guān)表單 外派人員內(nèi)部選拔公告 編號： 公告日期： 年 月 日 公司決定在公司范圍內(nèi)進(jìn)行外派人員的選拔，崗位為 ，職級為 。 3. （ ）組織初選合格的申請人參加答辯（或面試）及必要的測試。 第二條 外派人員培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)與職責(zé) 連鎖總部教育培訓(xùn)部負(fù)責(zé)外派人員培訓(xùn)活動的計劃和控制。 中國最大的管理資源中心 28 第三條 外派人員培訓(xùn)的內(nèi)容 （一） 全聚德的企業(yè)文化與經(jīng)營理念，培訓(xùn)對象為全體托管特許外派人員。 具體內(nèi)容可包括：《餐飲業(yè)基本知識》（包括餐飲服務(wù)的起源、商業(yè)性與非商業(yè)性的餐飲服務(wù)企業(yè)、餐飲服務(wù)設(shè)施的類型與餐飲服務(wù)業(yè)的未來等） 《餐飲企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)》 《餐飲業(yè)市場營銷管理》 《菜單管理》 《標(biāo)準(zhǔn)食品成本與定價策略》等 中國最大的管理資源中心