【正文】 與營(yíng) 銷、旅游類專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)、學(xué)院寶石類選修課的實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，參加實(shí)訓(xùn)學(xué)生人數(shù)為 400 人次 /學(xué)期。 所開出的實(shí)訓(xùn)課有實(shí)習(xí)指導(dǎo)書及相關(guān)教學(xué)資料。具備條件完善的實(shí)訓(xùn)基地，通過教學(xué)改革，針對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，合理內(nèi)容安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，極大的促進(jìn)了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 教學(xué)效果的提高，具體體現(xiàn)：學(xué)生動(dòng)手能力大大提高，專業(yè)技能基本能滿足崗位需要，具備了職業(yè)能力，職業(yè)道德和意識(shí)提高了，取得專業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證，增強(qiáng)了就業(yè)竟?fàn)幠芰Α? （ 2）實(shí)施“ 3+2 評(píng)價(jià)法”，建立教師評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 教師評(píng)價(jià)體系“ 3+2 評(píng)價(jià)法”指企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生 3 個(gè)與教師工作關(guān)系密切的主要群體為教師工作成績(jī)的評(píng)價(jià)主體， 3 個(gè)評(píng)價(jià)主體對(duì)教師作定量和定性評(píng)價(jià)2 種類型評(píng)價(jià)。 七、示范性 云南旅游職業(yè)學(xué)院的前身為具有 50 余年辦學(xué)歷史的昆明地質(zhì)學(xué)校，國(guó)土資源特色十分鮮明，具有很強(qiáng)的國(guó)土資源、地質(zhì)學(xué)及旅游行業(yè)背景，這一點(diǎn)在省內(nèi)乃至全國(guó)同類院校中均有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)學(xué)院擁有全國(guó)科普教學(xué)基地，這一優(yōu)勢(shì)正是我們建設(shè)示范性寶玉石加工校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)和得天獨(dú)厚的條件。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性、教學(xué)模式的仿真性和生產(chǎn)性、師資能力的實(shí)踐性和生產(chǎn)性、實(shí)訓(xùn)條件的完整性和獨(dú)有性、實(shí)訓(xùn)基地管理的規(guī)范 性和開放性是實(shí)訓(xùn)基地的亮點(diǎn)。 八、存在的主要問 題及努力方向 1．進(jìn)一步加大校企深度合作的力度，加強(qiáng)校企合作制度建設(shè)，規(guī)范實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，改革實(shí)訓(xùn)考核與評(píng)價(jià)方式。 4．加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地質(zhì)量保證體系建設(shè)，主要涉及制度保障、資金保障、人力保障、評(píng)價(jià)體系。對(duì)兼職教師任職條件、分類和聘任范圍、聘任辦法、職責(zé)和待遇進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，使企業(yè)兼職教師聘任工作由技術(shù)能手向教學(xué)能手轉(zhuǎn)變。 5．基地充分體現(xiàn)生產(chǎn)性，虛擬仿真性等現(xiàn)代實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)理念，在基地建設(shè)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理，校企合作，頂崗實(shí)習(xí)，服務(wù)范圍，資源共享，社會(huì)參與等方面在同類學(xué)校中發(fā)揮了較好的示范作用，是“校中廠”的典型代表。 2．實(shí)訓(xùn)基地得到了云南珠寶玉石文化促進(jìn)會(huì)及該會(huì)常務(wù)理事會(huì)長(zhǎng)吳錫貴先生的大力支持，吳錫貴受邀擔(dān)任我院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地的名譽(yù)主任。引入企業(yè)對(duì)教師的評(píng)價(jià)，保證了評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和客觀性。實(shí)訓(xùn)成績(jī)考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)以職業(yè)崗位要求的職業(yè)技能為主。 32 / 33 2．實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)促進(jìn)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，提高實(shí)踐教學(xué)效果。 六、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果 寶玉石加工校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和高等職業(yè)教育發(fā)展的需要，進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局，完全能滿足珠寶專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要，學(xué)生實(shí)際操作技能明顯提高，教學(xué)效果較好；同時(shí)，實(shí)訓(xùn)基地還強(qiáng)化社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng) 和培訓(xùn)大批滿足社會(huì)需求的實(shí)用性人才，通過輻射作用滿足云南及周邊對(duì)珠寶專業(yè)人才的需求。 （四）加強(qiáng)管理，努力提高實(shí)訓(xùn)基地的利用率 較為完備的教學(xué)設(shè)施，確保了實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要。建立儀器設(shè)備專人管理和技術(shù)檔案制度，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管理，不斷提高設(shè)備設(shè)施的利用率。建立了教學(xué)質(zhì)量檢查、監(jiān)督、保障、調(diào)控體系，具有規(guī)范的教學(xué)過程運(yùn)行管理制度。在與企業(yè)合作的過程中，除了與企業(yè)簽訂了《校企合作協(xié)議書》等制度之處，還制定了一些了適應(yīng)工學(xué)結(jié)合、校企合作的系列管理制度。 （一）建立保障校企合作規(guī)范運(yùn)作的校企合作制度 建立校企合作制度，保障實(shí)現(xiàn)雙方共贏、合作長(zhǎng)久。 教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)開出率達(dá) 97%，有效地滿足了人才培養(yǎng)計(jì)劃和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。其次，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、儀器設(shè)備、標(biāo)本等除滿足專業(yè)教學(xué)需要外，還可開展對(duì)外培訓(xùn)及考證工作。 具體： 熟悉機(jī)器結(jié)構(gòu)及方法 素身型寶石的加工方法及工藝流程 圓多面型、祖母綠型、馬眼型、橢圓型、梨型寶石的加工方法及工藝流程 72 學(xué)時(shí) 劉和瑞 玉 石 雕 刻 實(shí) 訓(xùn) 室 玉石雕刻機(jī) 50臺(tái) 電腦雕刻機(jī) 1臺(tái) 吊機(jī) 2臺(tái) 夾鉆頭 100個(gè) 震機(jī) 2臺(tái) 翡翠毛料、黃臘石毛料、硅質(zhì)巖石毛料等 玉石雕刻 玉石拋光 玉石雕刻工職業(yè)資格培訓(xùn)及鑒定 玉石雕刻機(jī)的結(jié)構(gòu)、性能及使用方法 常用玉石雕刻工具； 玉石小花件的制作方法及工藝流程 玉雕掛件的制作方法及工藝流程 大肚佛的制作方法及工藝流程 玉石拋光工藝 70 學(xué)時(shí) 劉和瑞 玉 石 毛 料 實(shí) 訓(xùn) 室 玉石毛料切割 3臺(tái)； 滾筒拋光機(jī)；壓片機(jī)；超聲波清洗機(jī)；液體拋光機(jī)； 切割工具 50套 手鐲機(jī) 3臺(tái) 寶玉石 超聲波雕刻機(jī)4臺(tái) 各種玉石毛料切割及拋光 手鐲、超聲波雕刻及拋光 對(duì)外培訓(xùn)和來料加工 掌握玉石毛料的選材、切料、設(shè)計(jì)、粗雕、細(xì)雕、拋光等工藝；通過選材、切料、設(shè)計(jì)、等實(shí)際操作，認(rèn)識(shí)和掌握玉石加工的各種性質(zhì)； 通過切割、圈形、拋光等工序的實(shí)際操作掌握常見玉雕首飾如戒面、掛件、等的制作基本方法和工藝要求； 60 學(xué)時(shí) 喻成海 珠 寶 營(yíng) 銷 中 心 珠寶營(yíng)銷柜臺(tái) 80 米及柜臺(tái)相應(yīng)配套設(shè)備(臺(tái)布、柜內(nèi)燈光、配飾等 )； 珠寶擺臺(tái)模具一套； 室內(nèi) 裝飾物數(shù)件； 保險(xiǎn)柜一個(gè)； 珠寶玉石首飾、擺件等數(shù)件。 114 學(xué)時(shí) 劉詩(shī)中 巖 礦 鑒 定 實(shí) 訓(xùn) 室 學(xué)生實(shí)習(xí)用偏光顯微鏡 80臺(tái)； 多媒體一套（教師機(jī)、中控系統(tǒng)、投 影機(jī)、屏幕等）； 陳列觀賞標(biāo)本 50 余件； 教學(xué)用模型 20余個(gè)。寶玉石加工校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地部分實(shí)訓(xùn)（室）情況參見表 2。為學(xué)生實(shí)習(xí)提供了良好的條件和保障，學(xué)生得到了更為真實(shí)和綜合的實(shí)際訓(xùn)練，技能得到了極大提高，使之基本具備了 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)定的專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力。使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中，能多看、多動(dòng)手，專業(yè)能力明顯提高。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目按職業(yè)崗位技能要求設(shè)計(jì)，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所采取全天開放的形式，學(xué)生可利用課余時(shí)間進(jìn)行實(shí)習(xí)，并安排教師有針對(duì)性地組織學(xué)生實(shí)習(xí)。 2．系統(tǒng)性：按寶玉石學(xué)科特點(diǎn)以及專業(yè)特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)基地由寶玉石設(shè)計(jì)、加工、拋光、鑒定等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所組成，可滿足寶玉石設(shè)計(jì)、加工、拋光、鑒定、工藝編織、營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。 表 1 實(shí)習(xí)教師情況一覽表 四、實(shí)訓(xùn)基地條件 序號(hào) 姓名 性別 職稱、職業(yè)資格 學(xué)科專業(yè) 實(shí)習(xí)教學(xué)工作 備注 1 趙晉祥 男 高級(jí) 講師 、 GIC、寶石鑒定師、考評(píng)員 地質(zhì)學(xué)、寶石鑒定 寶石鑒定實(shí)習(xí)、珠寶營(yíng)銷實(shí)習(xí) 專職 2 劉詩(shī)中 男 高級(jí) 講師 、寶石礦物鑒定、考評(píng)員 寶石礦物學(xué) 寶石礦物鑒定實(shí)習(xí) 專職 3 張波 男 講師 、考評(píng)員 資源勘查 珠寶營(yíng)銷實(shí)習(xí) 專職 4 張皙 女 講師、 碩士 寶石礦物學(xué) 寶石鑒定實(shí)習(xí)、鉆石分級(jí)實(shí)習(xí) 專職 5 蔡西黔 男 高級(jí) 講師 資源勘查 寶石鑒定實(shí)習(xí) 專職 6 劉文明 男 高級(jí) 講師 資源勘查 珠寶營(yíng)銷 兼職 7 莫亞龍 男 講師、博土 資源勘查 寶石鑒定實(shí)習(xí) 專職 8 張建梅 女 實(shí)驗(yàn)員 資源勘查 中國(guó)結(jié)編織實(shí)習(xí)、 專職 9 王朝陽 男 中國(guó)玉石雕刻大師 玉雕工藝 玉雕 外聘 兼職 10 李海奇 男 中國(guó)玉石雕刻大師 玉雕工藝 玉雕 外聘 兼職 11 葛東輝 男 玉雕大師 玉雕工藝 玉雕 外聘 兼職 12 蔡昆龍 男 珠寶企業(yè)家 寶石鑒定 與營(yíng)銷 珠寶營(yíng)銷 外聘 兼職 13 劉和瑞 男 中級(jí)玉石雕刻工 、廠長(zhǎng) 寶石鑒定與加工技術(shù) 寶石琢磨實(shí)習(xí)、玉雕加工實(shí)習(xí) 外聘 兼職 14 喻成海 男 中級(jí)玉石雕刻工 寶石鑒定與加工技術(shù) 玉雕拋光工藝實(shí)習(xí) 外聘 兼職 26 / 33 （一）實(shí)訓(xùn)基地特點(diǎn) 寶玉石鑒定及加工校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的主要特點(diǎn)是：實(shí)訓(xùn)條件及內(nèi)容具創(chuàng)新性、系統(tǒng)性、真實(shí)性、開放性。同時(shí)還特別重視聘請(qǐng)省內(nèi)外知名專家、大師擔(dān)任該專業(yè)的兼職教師，如中國(guó)玉石雕刻大師王朝陽、李海奇、葛東輝等名家先后到基地指導(dǎo)工作。 2．云南旅游職業(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的主要根據(jù)，是以“校企合作、工學(xué) 結(jié)合”為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)寶石類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)人才為要求，以職業(yè)崗位要求的職業(yè)技能為目的，將職業(yè)技能鑒定與教學(xué)銜接，安排的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目科學(xué)合理，基地建設(shè)投入符合專業(yè)教學(xué)需要。 三、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) （一）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃 實(shí)踐教學(xué)是高 職高專院校培養(yǎng)應(yīng)用性、技能型人才的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)人才的重要基地。 4．實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo)及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)： 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo) 是 按 瑞麗市玉雕故事翡翠有限公司 生產(chǎn)要求的技能訓(xùn)練建設(shè)。學(xué)院認(rèn)為要培養(yǎng)珠寶行業(yè)需求的、能用的專業(yè)人才，必須加強(qiáng)與珠寶企業(yè)的合作，與珠寶企業(yè)建立良好的、長(zhǎng)期有效的合作機(jī)制是我院珠寶專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，也是我院主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求、重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)、提升人才培養(yǎng)規(guī)格、拓展學(xué)生就業(yè)渠道的必由之路。 云南旅游職業(yè)學(xué)院寶玉石鑒定與加工技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地為 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，是在原有實(shí)訓(xùn)條件的基礎(chǔ)上，有計(jì)劃地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)和改造，近年來學(xué)院與企業(yè)方共投資近 300 萬元，先后建設(shè)完善了寶玉石鑒定實(shí)驗(yàn)室、寶玉石礦物實(shí)驗(yàn)室、寶石加工實(shí)實(shí)訓(xùn)室、玉雕實(shí)訓(xùn)室、寶石琢磨實(shí)訓(xùn)室、毛料實(shí)訓(xùn)室、寶玉石超聲波實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，初步形成了較為系統(tǒng)配套的寶玉石鑒定與加工校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，極大地滿足了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，各種職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定的要求，保證了實(shí)踐教學(xué)的正常運(yùn)行。該基地主要 承擔(dān)學(xué)院 旅游商品、 珠寶玉石加工與營(yíng)銷、 區(qū)域地質(zhì)調(diào)查與礦產(chǎn)普查、 旅游管理等專業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。 5．在實(shí)訓(xùn)基地的建立過程中有條件的情況下，爭(zhēng)取針對(duì)這樣的民族菜肴提供完善而標(biāo)準(zhǔn)，又樂于為廣大客人所接受并喜愛的“云南式餐飲服務(wù)?? 世博吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地自建立以來，在上級(jí)部門的關(guān)心、支持和指導(dǎo)下， 在師資隊(duì)伍建設(shè)等方面得到了快速發(fā)展；在教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)上進(jìn)行了大膽的改革，在教學(xué)手段上不斷豐富，不斷拓展教學(xué)服務(wù)對(duì)象，由單純?yōu)楸驹簩W(xué)生服務(wù)，不斷延伸到繼續(xù)教育和社會(huì)培訓(xùn)；在教學(xué)體系上不斷完善；課程建設(shè)取得了階段性成果；師資力量逐步強(qiáng)大，教學(xué)科研能力顯著加強(qiáng)；各種規(guī)章制度完善。 3．理 — 實(shí)踐一體化的項(xiàng) 目課程探索。為加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué) 生的技能，基地結(jié)合學(xué)生的自身愿望與實(shí)際情況，為學(xué)生提供了多種靈活的實(shí)習(xí)方式，分別有教學(xué)計(jì)劃之中的頂崗實(shí)習(xí)；為部分家庭經(jīng)濟(jì)困難的同學(xué)提供的勤工儉學(xué)；完成大專生教育所需的社會(huì)實(shí)踐。 3．實(shí)訓(xùn)基地在建立之初就嚴(yán)格遵守各項(xiàng)建設(shè)原則 世博 吉鑫園實(shí)訓(xùn)基地從建立到運(yùn)行過程中盡可能貼近大型餐飲企業(yè)各項(xiàng)服務(wù)的第一線，努力體現(xiàn)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生在一個(gè)全真的職業(yè)環(huán)境下按照未來崗位對(duì)基礎(chǔ)基本技術(shù)技能的要求，得到實(shí)際操作訓(xùn)練和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。公司擁有能融納一千多人同時(shí)用餐的金色國(guó)宴多功能大廳，豪華的舞臺(tái)和燈光設(shè)備，超大的電子屏幕，專業(yè)的演藝團(tuán)隊(duì)及廚師精英，可供各種會(huì)議接待需要提供的軟硬件服務(wù)。形成了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地主任（系主任兼）、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課教師、實(shí)訓(xùn)室管理人員二級(jí)管理的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師團(tuán)隊(duì)。多年來，基地十分重視師資隊(duì)伍建設(shè)，師資力量雄厚，擁有高級(jí)講師 13 名，講師 14 名，外聘企業(yè)兼職教師 6 名。 基地制定了評(píng)教機(jī)制，每個(gè)學(xué)期組織實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行一次評(píng)教活動(dòng)，對(duì)基地的管理體制、實(shí)習(xí)條件、指導(dǎo)（帶隊(duì)）教師工作評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)效果等問題，在 50 名實(shí)習(xí)學(xué)生中開展?jié)M意度問卷調(diào)查，據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：選擇 “滿意 ”的 39 人、選 “一般 ”的 5 人。 4． 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的保障機(jī)制 世博吉鑫園 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 制定了較為規(guī)范的保障機(jī)制，組織機(jī)構(gòu)健全、 管理科學(xué)、規(guī)范 。 （ 3）深化教學(xué)改革 完善 世博吉鑫園 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)踐教學(xué)體系及質(zhì)量監(jiān)控和評(píng)價(jià)體系。學(xué)院與 吉鑫園餐飲 有限公司將進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，利用各自資源共同爭(zhēng)取資金，加大投資力度，立足云南走向全國(guó)，為我院學(xué)生提供更廣闊的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 場(chǎng)所 ， 以 提高學(xué)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量 。 共同制定 各項(xiàng)規(guī)章制度， 進(jìn)一步 加強(qiáng)校企雙方對(duì)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與管理。 3． 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè)內(nèi)容 （ 1） 管理制度建設(shè) 在與 吉鑫園 7 年的 正式 合作中，學(xué)院與企業(yè) 簽訂 了合作協(xié)議，明確了雙方的各項(xiàng)職責(zé)、任務(wù) 。 （ 2）實(shí) 習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 規(guī)劃目標(biāo)： 以滿足建設(shè) 酒店服務(wù)與管理 專業(yè)及相 關(guān)專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí) 、 實(shí)訓(xùn) 需求 。 世博吉鑫園 實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生提供崗位實(shí)務(wù)訓(xùn)練，通過實(shí)踐鍛 煉，使學(xué)生積累 工作 經(jīng)驗(yàn)，能盡快適