中國消費者超市購買生鮮農(nóng)副產(chǎn)品消費行為研究doc24-超市連鎖(文件)
【正文】 比率占生鮮消費總量的 15%左右，零售業(yè)最發(fā)達的上海已經(jīng)達到 20%左右（表 1參考）。在家庭人均月收入低于 1000元時，消費者幾乎只考慮價格，他們只能選擇去價格低的場所購買蔬菜；而家庭人均月收入達到 8000元以上的消費者幾乎不關(guān)注蔬菜價格，他們追求生鮮食品高質(zhì)量和購物的便利性和舒適性。8=10000元以上。家庭月收入在 1000元以下的消費者通常去菜市場買“毛菜”，沒有人去過問超市銷售的“凈菜”；家庭月收入達 到 5000元以上的消費者中有 50%以上愿意購買凈菜；收入越高，消費者去超市購買凈菜的比例越高。前面我們已經(jīng)提到，超市在競爭中能否取勝的關(guān)鍵是客流量，而門店客流量的大小要看生鮮經(jīng)營是否有競爭力。如果對這種選擇運用線性概率模型進行研究，模型的回歸形式為： ε i=相互獨立且均值為零的隨機變量 對該模型不論是采用普通最小二乘法還是加權(quán)最小二乘法進行估計都違背統(tǒng)計的無偏性和一致性，因為因變量不遵循統(tǒng)計學上要求的正態(tài)分布，有最小二乘法 和加權(quán)最小二乘法估計出的系數(shù)的標準差和 t檢驗值不適宜于統(tǒng)計學的假設檢驗。 Logit模型是用來解決因變量只有兩種選擇且不連續(xù)的選擇問題。 實證分析結(jié)果 表 3列出了城市居民生鮮消費選擇模型的估計結(jié)果，由表可以看出多數(shù)參數(shù)均達到顯著水平且與預期的結(jié)果一致。隨著生活質(zhì)量的提高，消費者會追求購物的安全性、便利性和享受。超市蔬菜質(zhì)量系數(shù)為正，且顯著，這表明超市蔬菜的質(zhì)量對消費者的需求也有比較顯著的影響，超市蔬菜質(zhì)量越好，去超市買菜的人就越多。在其他條件不變的條件下，消費者教育水平每提高一個等級，則他選擇超市買菜的概率提高 %。 30歲以下消費者去超市買菜的比例比 50歲以上消費者高 40%，目前超市生鮮的主要消費群體是中、青年人。 表 居民超市購買蔬菜行為的 Logit選擇模型回歸結(jié)果 解釋變量 模型 1 模型 2 家庭月總收入 （ *） （ *） 教育程度 （ ***） （ ***） 年齡 （ ） （ ） 超市蔬菜的價格 （ *） （ *） 超市蔬菜的安全性 （ ） 超市蔬菜的質(zhì)量 （ **） （ *） 最近超市的距離 （ ） （ ） 每周購物時間 （ **） （ **） 常數(shù)項 （ ） （ ） 注，括號內(nèi)為 Z值； *， **， ***表示該變量的系數(shù)在 ， ， 0。然而，隨著消費者收入提高，食品安全意識的增強，以及超市本身為了吸引消費者而努力做好生鮮經(jīng)營，超市進一步擴大生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的銷售數(shù)量和范圍，逐步地取代農(nóng)貿(mào)市場和個體經(jīng)營商販將成為一種必然的發(fā)展趨勢。問題是，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模都不大，經(jīng)營的范圍也不寬，能夠發(fā)揮龍頭作用非常有限。 。在外因和內(nèi)因的推動下，我國超市集團很有可能取代農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，而成為我國最大的，影響最深的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 多年來，如何引導千萬家小規(guī)模農(nóng)戶走入社 會主義大市場問題一直沒有能夠得到有效解決。 按照發(fā)達國家和部分發(fā)展中國家的經(jīng)驗，在國民經(jīng)濟發(fā)展到一定水平以后，
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1