最新廚師實習總結5篇(文件)
【正文】 實習，聽到這個消息后沒有特別的感覺，因為當時正對其他的事感興趣。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤。我業(yè)務熟練后被調配單獨看管一個包廂，在那個包 廂里見到不同的人宴請不同的客人，每一桌都是社會的一個縮影，一顰一笑一言一語一舉一動每一個細節(jié)都能傳達不同的信息，這么描寫好像我有干特工的潛質啊。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質，不用擔心不小心冷落某人，可 以把所有人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見 —— 太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜確實好吃還是這些人內力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了 ?!小女子一旁暗自佩服。 客人剛進包廂要給客人斟茶，續(xù)杯的時候得留神了 ，除了眼勤手快之外還和你的人品有關，如果客人素質不錯，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。 飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會點這道。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話，我就跟他說了這個，看后來情況似乎說和沒說沒區(qū)別，飄過 ~~ 這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次看見客人帶了兩瓶天之藍特親 切，嘿江蘇的哈哈 !湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點的紅白都帶。下班后遠程求助老爸，老爸說如此如此。兩個年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌，兩人口味完全不同， A 偏舒緩， B 偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時候放到 A 的歌， A 享受地在大廳里轉悠跟著哼， B 就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時候兩人剛好調了個，這是后話。我一邊兒看著覺得特歡樂，她們的歌我都不喜歡，專心等我家老韓的聲音飄。 最后一天帶了相機去，吃過飯就開始拍照留念，該相機屬于兼職相機，加上陰天，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價值我不用說大家也都知道了。后來知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進向前進我們隊伍不可阻擋，聽到總是會和國歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌。謝謝學校領導老師和店家給我們提供這次實習機會，再次感謝 ! 。 期間我捅了婁子給班級老師學校帶來負面影響，這里誠懇道歉，感謝老師和經理的引導教育。每天都有兩次大會，所有員工聚集在一起，首先經理說大家好，員工一起說，好，非常好，盛世芙蓉無限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動顧客，立即動手，隨時隨地，勤奮自信，勇敢表達。啊哈，我們家老韓呢。第二天帶過去，兩人激動的不行，一個勁問怎么刻的。親友團的力量正無窮大，萬歲 ! 日子一天天過，從實習第二天開始進入倒計時，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個美滋滋。當時想干脆我也把瓶塞推進去得了，雖然這不是香檳。 飯店的裝修屬于古色古香型的，算起來應該可以稱十年老店了吧，幾次大整修擴建成現(xiàn) 在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里，既是裝飾又是宣傳，還讓人覺得不俗套有文化底蘊，客人每每經過，只要不是很趕都會張上兩眼。我取了干凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒說話，因為要專心聽旁邊男子開玩笑。繞暈了嗎 ?客人說你對的幾率很小，說你錯你還當對那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當他是提意見的，尤其是聽不懂客人說話的時候。 一花一世界，一桌一社會。 十一天的實習就這樣進入正軌，沒有一點緩沖。天很冷，制服很單薄，我的是服務員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣，所以有點興奮。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑 ，滋補強身，延年益壽。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。經過這三個月打磨的我，現(xiàn)在任何一家餐飲單位的廚房，我都可以進去任職，我都能保證自己能給那個單位帶來遠超自己工資的效益，如果再給我一 次機會去老師面前考試的話，我相信我能全科達到優(yōu)秀。我性子比較犟，我覺得這是師父不承認我的能力，所以才不讓我做菜，我就要證明給他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了殺魚我后來還經
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