學(xué)校餐廳管理規(guī)章制度10篇(文件)
【正文】 并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。 八、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。 十一、如發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，及時(shí)上報(bào)校醫(yī)院采取積極措施。 清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。 消毒后的餐具、工用具應(yīng)儲(chǔ)存在專用的密閉保潔柜中備用。 學(xué)校餐廳管理規(guī)章制度（精選 篇 5） 一、食堂從業(yè)人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。 五、食堂經(jīng)理每天要對(duì)每位食堂從業(yè)人員做好上崗前檢查，并作好記錄。 學(xué)校餐廳管理規(guī)章制度（精選篇 6） （一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。 （三）洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。 （二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。保潔柜每 天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。 學(xué)校餐廳管理規(guī)章制度（精選篇 9） （一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開(kāi)使用，定位存放。 （四）凡 存放熟食品的容器要消毒后使用。 各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。 保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。 （二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。 （四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機(jī)無(wú)油垢。 （五）每日對(duì)洗肉
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1